紙杯戚風蛋糕
這款蛋糕是以我的六寸戚風蛋糕爲基礎，材料份量稍作了修改，只要蛋白打發到位，溫度和時間控制好，完全可以做到不塌不裂，口感比戚風蛋糕稍乾爽，不甜不膩也很好吃.......用料雞蛋2個（帶殼總量130克）低筋麪粉38克玉米澱粉10克細砂...
非正宗戚風蛋糕
用料不告訴你，等跟心吧非正宗戚風蛋糕的做法不告訴你，等跟心吧...
芒果戚風蛋糕卷
福田淳子老師的戚風蛋糕卷口感敲喜歡的裏面放最近大量上市香噴噴的芒果捲起來冷藏一下吃真的好爽配方可做28x28烤盤一份用料雞蛋4個砂糖90克低筋麪粉80克牛奶58克玉米油40克內餡淡奶油200g細砂糖20g芒果適量芒果戚風...
迷宗蝦
姜，大蔥，蒜用料蝦一斤半金針菇2包黃瓜一條新鮮香菇半斤木耳半斤蓮藕2節大蔥一根菊花菜半斤生菜1-2棵迷宗蝦的做法處理蝦，去蝦頭和蝦腸子（裏面有沙的那個），開背，加入一點點鹽，雞精，老酒，放置15分鐘左右.洗菜，各種東東洗完備用，蔥，姜...
戚風戚風
用料雞蛋5個白砂糖90克低筋麪粉90克玉米油60克水/牛奶70克鹽1克香草精（可不放）2滴戚風戚風的做法蛋白蛋黃分離蛋黃+水+油+低筋麪粉（過篩）蛋白盆必須無油無水無蛋黃高速打至魚眼泡加第一次糖打至出現細膩紋路時加第二次糖...
你說正宗就正宗的海鮮粥
有了地道的海鮮，正宗也變的不是很重要了用料大米水你想要吃的海鮮芹菜你說正宗就正宗的海鮮粥的做法海鮮處理好冷凍了一晚的大米熬粥，放了薑絲，粥上面蒸海鮮，25分鐘一鍋出，熬粥的時候把芹菜切mo，，快shu的時候放入zhou裏，最後...
正宗不正宗的炸醬麪
用料五花肉100克黃豆醬8勺甜麪醬4勺姜3片蒜薹4根香菇6朵蔥適量花椒，大料適量正宗不正宗的炸醬麪的做法香菇泡發，香菇水留着哦。五花肉，香菇，蒜薹分別切丁，薑切片，蔥切碎。如果有幹黃醬最好，1~2勺用水瀉開或者用香菇水瀉開。（...
左宗棠雞
重溫美劇生活大爆炸～突然想嚐嚐這道左宗棠雞到底是味道！（要詳細看步驟和小貼士的～）1.不要因爲自己炸不好或者改配方就怪罪於菜譜好不好嗎？謝謝！！！！2.酸甜口味，不喜歡請勿嘗試，以免浪費食材。用料雞腿1只（300g左右）蛋黃1個澱粉適量幹...
奶酪慼慼
用料雞蛋4個奶酪慼慼的做法水浴法。輕芝士感...
正宗泡菜
泡菜想吃就泡用料白酒三分之一一次性杯子大紅辣椒幾個小米椒20來個吧鹽160-200克燒開的水或者純淨水五斤新姜幾個大蒜帶皮幾個白蘿蔔兩斤冰糖60克正宗泡菜的做法洗乾淨配料蘿蔔要放鹽醃兩小時把水醃出來倒掉不要最後...
巧克力北海道戚風
擁有“最柔軟戚風”稱號的北海道戚風，很多童鞋都不陌生了。而今兒這款具有濃郁巧克力味道的北海道戚風，喜歡巧克力的童鞋一定會瘋狂地愛上它。輕柔的巧克力戚風，與柔滑的巧克力奶油餡，搭配得恰到好處，每一口都是享受！用料戚...
迷宗蟹
用料肉蟹兩隻大蔥200克年糕200克各種調料迷宗蟹的做法把蟹殺了蟹殼裏雜物清理乾淨油鍋中火抽乾水分蟹炸至金黃放入大蔥和年糕加入豆豉泡椒耗油花雕酒芝麻雞精雞粉味精米酒翻炒至香味四溢出鍋...
正宗同安封肉（簡單又正宗）
正宗同安封肉，婚宴必備。老爸幫你從婚宴後臺看到的步驟，回來我試試，果真成功了，味道非常地道！用料香菇30g板栗50g蝦米30g豬肉（帶皮豬腿肉）500g麥芽糖半盒甘蔗1節排骨醬半瓶八角10g桂皮5g醬油20g糖50g水沒過紗布鹽一勺味精一...
左宗棠雞
之前在微博看到這道菜，不確定自己有沒有做錯，於是綜觀廚友們的做法，發現一個共同點，那就是→醃、炸、煮、勾芡！還要姜、蒜、辣椒，於是，華麗麗的莎氏左宗棠雞就出現了😝用料去骨雞腿肉500g醃料醬油1/3杯米酒1/3杯裹粉麵粉1杯...
零失敗戚風蛋糕 基礎戚風胚 6寸
配方是一個六寸的量做8寸所有材料乘以2用料低筋麪粉50克色拉油30克蛋白3個蛋黃3個牛奶或者水40克細砂糖50克玉米澱粉5克檸檬汁或者白醋3滴零失敗戚風蛋糕基礎戚風胚6寸的做法蛋黃中加入牛奶或者水用手動打蛋器（蛋抽）攪...
正宗四川水煮魚
去成都旅遊的時候和成都當地人學的.用料花鰱魚一條青紅花椒一大把澱粉適量菜籽油適量芹菜青筍一盤辣椒麪一小盤辣椒料一袋姜蒜一小盤香蔥香菜一小盤正宗四川水煮魚的做法鍋熱放青筍芹菜炒軟加一點鹽然後盛出備用倒入...
左宗棠雞
它的長相是不是酷似糖醋里脊和咕咾肉的混血？味道也有點兒像兩者的結合，酸酸甜甜中透着微微香辣，口感外焦裏嫩，濃滑多汁。妥妥的“開胃神器”認證！用料雞腿4只生粉10g蛋黃1個鹽5克幹辣椒5個大蒜3瓣姜適量蔥段若干生抽約10ml...
不正宗
我不是個吃貨只能算一小半個因爲會很餓所以我只有自己給自己生活用料紅色小米椒胡蘿蔔兩根蒜苗瘦肉花椒醬油白胡椒油鹽澱粉不正宗的做法先把瘦肉加入醬油辣椒醬澱粉醃製（時間可以自己定）胡蘿蔔切片將蒜苗小米椒切好油燒...
北海道戚風蛋糕杯
😘好喜歡這款北海道戚風蛋糕杯，特別是裏面的那個蛋奶沙司，好吃得停不下口，我不會告訴你我在一邊做的時候一邊偷吃的😋。這款蛋糕杯屬於少麪粉形蛋糕，所以在烘烤的時候容易漲得高，但出爐後也會容易坍塌，不過沒所謂，因爲我們還...
日式慼慼
用料蛋白4個日式慼慼的做法天太冷注意保溫...
抹茶戚風
青井老師的抹茶配方夏日裏的小清新~~可用做成4寸的一次吃一個哈哈哈用料雞蛋4個細砂糖65克低筋麪粉70克抹茶8克牛奶75克玉米油50克抹茶戚風的做法烤箱預熱175°將玉米油和抹茶粉用茶筅（沒有就用蛋抽）攪勻到沒有顆粒物。...
紅曲戚風奶酪蛋糕卷（萬變不離其宗卷）
這個方子在下廚房的菜譜草稿箱裏存放了很久。之前發佈過的戚風蛋糕卷方子在去年一直保持着9分以上好評。被下廚房君推薦首頁後做的人多了，其中很多初入烘焙坑的新人，評分開始呼呼往下掉。想來還是步驟簡單了些，新手搞不...
正宗羊湯
自治美味營養羊湯。大連老爺們的標配三大樣之首就是羊湯。老公就是正宗大連老爺們用料羊肉羊排500克姜2片香菜1根料酒5勺蔥0.2根蒜3瓣大料陳皮1正宗羊湯的做法羊排肉（有羊骨頭，熬的湯好），涼水入鍋燒開冒一下（最好加一般料...
正宗河南人做的正宗蒸滷麪
其他的不多說，只強調一點，是河南蒸滷麪，不是燜面！不是燜面！不是燜面！仔細看到最後，你一定能做出來。畢竟這只是河南人的家常飯。用料麪條五花肉四季豆蔥和姜幹辣椒生抽和老抽五香粉和鹽正宗河南人做的正宗蒸滷麪的做法原材料...
正宗肉夾正宗饃
肉夾饃很多人都是大愛，包括小孩子老人，但是外面賣的總是擔心不衛生肉不好，這下好了，我們自己在家做，我這回給大家分享一個簡單家庭版的而且非常正宗好吃！用料中筋麪粉200克溫水100克泡打粉2-3克酵母2克食用油少許五花肉（去皮...