正宗同安封肉（簡單又正宗）
正宗同安封肉，婚宴必備。老爸幫你從婚宴後臺看到的步驟，回來我試試，果真成功了，味道非常地道！
用料
| 香菇 | 30g |
| 板栗 | 50g |
| 蝦米 | 30g |
| 豬肉（帶皮豬腿肉） | 500g |
| 麥芽糖 | 半盒 |
| 甘蔗 | 1節 |
| 排骨醬 | 半瓶 |
| 八角 | 10g |
| 桂皮 | 5g |
| 醬油 | 20g |
| 糖 | 50g |
| 水 | 沒過紗布 |
| 鹽 | 一勺 |
| 味精 | 一勺 |
| 蒜蓉 | 一把 |
正宗同安封肉（簡單又正宗）的做法
鍋裏放油，加入白糖，煮到稍微變黃。豬肉整塊放下去翻炒，均勻上糖色。撈起放鋪好的紗布上，皮朝下。用刀在瘦肉爲止切幾橫刀。
鍋中重新放油，放入泡軟的板栗，香菇和蝦米炒香。塞入肉縫中，紗布四角打結包緊。
甘蔗一節破成4片，墊高壓鍋底。放上肉包。
油鍋用剩油，加入老抽，八角，桂皮，鹽，味精，水，麥芽糖半盒，排骨醬半瓶，攪拌好倒入高壓鍋。高壓鍋水量大概漫過肉。
![正宗同安封肉（簡單又正宗）的做法步驟圖 第2張]( "正宗同安封肉（簡單又正宗）的做法步驟圖 第2張")
高壓鍋蓋好上火，大火響5分鐘後轉小火響60分鐘，開蓋後裝盤，在肉上撒上蒜蓉就大功告成了。香味撲鼻！
![正宗同安封肉（簡單又正宗）的做法步驟圖 第3張]( "正宗同安封肉（簡單又正宗）的做法步驟圖 第3張")
