咖喱牛肉（正宗日式做法）~簡單又美味！

日式咖喱牛肉是日本非常有名的傳統美食，發展至今，是全世界人民都非常喜愛的菜式。其味道柔和、口感濃郁，風味純厚、鮮香潤滑，略帶水果的香味，真的好好吃哦！~ PS.配以水果沙拉等菜式食用更佳。

用料  

咖喱牛肉（正宗日式做法）~簡單又美味！的做法  

1. 土豆和胡蘿蔔去皮，切成小塊，姜蒜切片，洋蔥切成小塊待用。

2. 牛肉洗淨切成小塊放入鍋中，在鍋中加入涼水沒過牛肉，開火把水加熱到沸騰，約1分鐘後關火，撇掉血沫撈出牛肉，水倒掉。

3. 把剛剛焯好的牛肉放入高壓鍋內倒入開水沒過牛肉，放入姜蒜片，蓋上高壓鍋蓋，鍋排氣後關火，10分鐘後撈出燉好的牛肉，牛肉湯盛入容器中備用。

4. 另起鍋放入黃油，油加熱化開後，放入洋蔥煸炒一小下，炒香後加入牛肉、土豆和胡蘿蔔再略炒一下（60秒）。

5. 加入牛肉湯和椰漿，牛肉湯量需沒過食物，加入4小塊懷石咖喱塊（70g左右），直至所有蔬菜變軟後關火。

6. 裝碗盛出~大功告成！配上大米飯，搞定！絕對的大米飯殺手啊！~

小貼士

1.在第5步的過程中，可以嘗下鹹淡，根據自己的口味，決定放不放鹽哦！~
2.喜歡吃比較濃一點的，燉煮的時間可以適當延長。
3.該道菜的食材用量約爲4人份哦~
宜：中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
忌：牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。