基德禮帽牛腩咖喱飯

最近好像柯南的周邊又大火了起來，魔都和日本都開了不少柯南主題的小咖啡館和甜品店，讓我也忍不住動手啦~
今天就來做這款基德帽子和撲克組合起來的主題咖喱飯吧~用軟糯的米飯製作成帽子，搭配薄薄的藍色蛋皮緞帶，還原度高卻0難度製作。加上使用了好侍百夢多咖喱，完全無需再進行調味，廚房小白也可以做出完美的咖喱飯喲！

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用料  

基德禮帽牛腩咖喱飯的做法  

1. 準備好所有的食材備用。

2. 牛腩塊洗淨後加入料酒和薑片，拌勻醃製半小時以上備用。

3. 胡蘿蔔、土豆去皮，和洋蔥一起切一口大小的滾刀塊備用。

4. 醃製好的牛腩冷水入鍋焯水，充分煮沸，讓浮沫充分析出。

5. 焯水好的牛腩塊沖洗乾淨瀝乾水分備用。

6. 鍋中放食用油，油熱後加入洋蔥翻炒到香氣四溢。

7. 然後加入瀝乾水分的牛腩，略微翻炒均勻。

8. 加入600毫升熱水開始燉煮，加夠水以後水量基本沒過食材。

9. 燉煮牛肉的過程全程蓋上鍋蓋，並保持中小火，如果期間水分不夠，繼續添加熱水到基本沒過食材。

10. 牛肉燉煮45分鐘到1小時變軟爛的時候，加入胡蘿蔔和土豆一起煮，記得如果水不夠繼續添加補充。（爲了縮減烹飪時間，有高壓鍋的小夥伴可以用高壓鍋燉煮牛肉哦~）

11. 燉煮15分鐘左右胡蘿蔔和土豆基本上已經熟透，這時候記住，要先關火哦。

12. 關火後趁熱，我們準備加入好侍百夢多咖喱塊。

13. 我們會用到一整盒的好侍百夢多咖喱，這樣做出來的咖喱醬汁最濃郁可口。一盒百夢多可以做4人份的咖喱飯喲。

14. 將咖喱塊一整盒掰成4小塊，一次性放入鍋中。

15. 保持關火狀態攪拌至咖喱塊完全溶解，之後再次開火煮至咖喱醬汁變濃稠沸即可。

16. 然後我們先取200克米飯，充分壓緊實並處理成直徑7釐米高4釐米的圓柱形。途中我藉助了慕斯圈輔助操作，記得戴手套並且少量塗油防粘。

17. 然後另取100克米飯，壓成直徑11釐米的米飯餅，同樣也要充分壓緊實。之後，將帽檐和帽子組合起來，並用調製了少許藍色可食用色素的蛋清煎薄薄的蛋皮，切成幾條1釐米寬的長條，如圖，圍在帽子上。

18. 然後準備好白蘿蔔片，可以選擇用熱水焯一下或者直接使用均可。把其中一片處理成類似撲克牌的長方形蘿蔔片，另一片稍小稍厚，中間刻出一條凹槽（用於固定撲克牌的底座，或者也可以直接將撲克牌插在帽子飯糰上）。

19. 最後把帽子和撲克牌一起擺盤，澆上咖喱即可。

20. 品嚐美味的同時，
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小貼士

製作米飯帽子的時候，充分壓緊實才更好看哦~