清湯牛腩+咖喱牛腩 食譜坊 餛飩 3.2W 大中小設定文字大小 用料 清湯牛腩: 牛腩 1200克 薑片 6片 蔥節 1根 料酒 2勺 花椒粒 適量 陳皮 2個 山楂幹 4片 咖喱牛腩: 牛腩(已經煮熟) 600克 胡蘿蔔(細) 2根 土豆(小) 10個 洋蔥 1個 蒜頭 8 黃油 30克 椰漿(可以不加) 100克 咖喱塊 2塊 清湯牛腩+咖喱牛腩的做法 先煮清湯牛腩,牛腩焯水後切大塊 加入姜蔥花椒粒料酒陳皮山楂幹,水儘量加多,後續不再加水,一部分牛腩和湯用來做咖喱牛腩,一部分做清湯牛腩 水開後小火燉煮1-2個小時,直到牛腩軟爛。這就是清湯牛腩。後續可以加入白蘿蔔同食。 現在開始煮咖喱牛腩,黃油下鍋,加入蒜頭和洋蔥炒香 胡蘿蔔和土豆切大塊 下胡蘿蔔土豆炒幾分鐘 加入清湯牛腩裏面的湯和牛腩煮至土豆胡蘿蔔完全軟爛 再加入咖喱塊和椰漿(椰漿也可以不加),稍微再煮10分鐘。如果味道不夠,可以調整一下。 好了,蓋在白飯上吃最佳! TAG標籤:清湯牛腩咖喱牛腩 牛腩 清湯 咖喱 #