【家宴】之兒童版老奶洋芋
在雲南待了四年，喜歡穿街走巷找吃的，牆壁的黑灰越重，人越多，我越愛去，都是最純樸和最地道的菜。第一次吃到老奶洋芋是兼職當英語老師的時候，在一個學校門口的館子。正在埋頭狼吞虎嚥的我，吃了一口後就把一盤都端過來了。雲南...
奶奶家的老式桃酥（無豬油版）～
🌸糖可以多加，我不喜歡很多糖，就放了40克，感覺剛剛好。🌸聽說最成功的甜品就是不甜不膩剛剛好，這不是說我嗎！用料生雞蛋黃2個糖40克（喜歡可以多加）玉米油80克低筋麪粉160克泡打粉2克小蘇打2克黑芝麻酌情奶奶家的老式桃酥（無豬...
自制老酸奶（簡約版）
小時候看電視播西藏人怎樣酸奶，覺得好好的牛奶直接喝，幹嘛要搞那麼複雜啊，爸爸說那種是把真正新鮮的犛牛奶拿來發酵，天天喝對腸胃好，也好想喝喝看，那時條件不允許，後來是2015年那會居然胖到126斤-_-||……，額(⊙o⊙)…滴天，通...
蒜茄子（朝族老奶奶版）
因爲是朝鮮族所以家裏的鹹菜總也不斷最喜歡的就是奶奶做的蒜茄子現在奶奶年齡越來越大覺得應該學下來以後給家人做😃雖然是最簡單的方法但是覺得奶奶做的最好吃每一樣用料都不能缺少因爲不喜歡裏面放香菜這裏面是不放...
電壓力鍋版老酸奶（菌粉版）
自從前陣子跟MOMO團購了電壓力鍋，各種省事啊，做的最多的就是老酸奶，做法很簡單，還是想添個菜譜來着，自制老酸奶，絕不含皮鞋！題圖是早上拍的，還沒來及放冰箱冷藏，冷藏過後會比這個更厚實更濃稠！用料鮮牛奶950ml老酸奶菌粉1.5g/包...
零失敗老酸奶～酸奶機版
第一次吃自制老酸奶是06年剛工作的時候，公司是合資企業，餐廳裏的廚師做的。他們吃的都是無糖的，第一次吃就被驚豔了，豆腐腦般的質地，非常酸，然而非常合我的胃口，於是討教了做法。開始是用一個乾淨的鍋子做的，後來買了酸奶裏，簡...
韭菜雞蛋餅（老奶奶版）
奶奶最常做，從小就吃它用料韭菜1把雞蛋2個麪粉3杯鹽適量五香粉適量韭菜雞蛋餅（老奶奶版）的做法三杯麪粉涼水和麪和成絮絮狀分成六份，共做2個菜盒。四個大點是兩個表皮，2個小點做內皮揉圓炒雞蛋韭菜切成段根據平底鞋鍋大小，...
老酸奶 奶粉版酸奶
家裏有小寶寶要經常吃點益生菌或喝的酸奶，想想老皮鞋酸奶還是自己做吧用料奶粉170克溫開水830克菌粉5克酸奶機一個白砂糖70克長柄勺1只老酸奶奶粉版酸奶的做法容器用開水燙下殺菌，倒入溫開水不要超過45度加入奶粉用開水...
瑞士老奶奶版Butterzopf
來瑞士很多年，終於發現了一個比較不錯的家常菜譜用料鹽一大匙糖一小匙高筋麪粉一千克雞蛋一個黃油100克牛奶500毫升蛋黃1個牛奶一大匙乾酵母10克瑞士老奶奶版Butterzopf的做法和麪至光滑麪糰。發麪至兩倍大。大概四十...
奢華版的老冰棍：奶油老冰棍
載在大梁自行車後面的一箱老冰棍，是很多80後的童年最熟悉的消暑冷飲，也算咱土生土長的“古早味”呢，猶記那些等待冰棍的整個夏天，等待着那個熟悉的聲音：賣冰棍啦！不甜不要錢！爲了大家熟悉的童年味道，這個夏天我們試了三種老冰...
自制老酸奶（酸奶機版）
用料牛奶250毫升乳酸菌發酵劑一綠豆大白糖5克自制老酸奶（酸奶機版）的做法乾淨瓶子裝入所有材料酸奶機升溫八個小時成品...
一次發酵煉奶奶油奶酪吐司～老面版
繼續試驗一次發酵老面版，煉奶和奶油奶酪的組合，想想就好吃哦。配方是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料老面酵頭高筋粉（金像）100克水100克乾酵母2克主麪糰高筋粉（金像）150克細砂糖23克煉奶30克牛奶48克奶油奶酪45...
老鼠奶酪版牛奶吐司
上週做麪包發酵時又重溫《貓和老鼠》，看到傑瑞出洞偷吃奶酪得逞，突然想着我何不做一款這樣的吐司，於是這道是誰偷吃了奶酪&吐司也賣萌就誕生了～～用料1牛奶吐司2片奶酪片2片雞蛋1個火腿片1片甜豆適量玉米適量番茄醬適量...
自制健康老酸奶 （奶粉版）
炎炎夏日來一杯冰冰的老酸奶再配以各種蔬果營養又美味～今天來介紹一款奶粉版的自制酸奶方法簡單便於操作自從用到朋友的國內第一手恆天然我連牛奶都不買了這大半年用下來真是各種滿意比某運的味道更贊也更細膩這個奶粉...
老面版高纖奶酪70%
可以做2個300克的麪包用料老面高筋麪粉30水20乾酵母0.3主麪糰高筋麪粉100全麥粉/黑麥粉125可可粉5水160紅糖20乾酵母3鹽3黃油20老面50燕麥片10黑芝麻/小米/藜麥各10內陷奶油奶酪100糖7蔓越莓40表層穀粒黑芝麻13白芝麻...
自制老酸奶（無菌粉酸奶機版）
用的是超市的那種袋裝酸奶，沒有菌粉哦😊特別厚，倒扣不掉！白糖是爲了促進發酵，想減肥不加的話不保證成品效果哦，其實只加一點點，沒關係的。我用的全脂牛奶，減肥可以把熱牛奶冷卻過程中凝結的奶皮挑出去掉，同樣不保證成品效果哦...
麪包機版老奶粉酸奶
用麪包機做酸奶，讓麪包機轉起來，我的酸奶吃起來。用料大慶老奶粉125g（5小袋）溫開水800ml酸奶發酵劑1g白糖30g麪包機版老奶粉酸奶的做法小奶瓶用開水消毒，控淨水分備用奶粉和酸奶發酵劑備用將奶粉、白糖用溫開水衝調，涼至室...
老酸奶班戟（無黃油，奶油版）
聽說一入烘焙深似海，從此錢包是路人。我，喜歡甜點。我沒有烤箱。我沒有黃油，沒有奶油，沒有低筋麪粉。(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)但是我有一顆情懷（裝B）的心。♫寶寶心裏苦，寶寶朋友圈沒東西發，寶寶憋出一股僞小資的勁，做了這道...
老酸奶（奶粉版）
用料奶粉190g純淨水810g酸奶菌粉1g白砂糖適量老酸奶（奶粉版）的做法奶粉➕純淨水➕糖攪拌均勻中小🔥加熱至沸騰，關火。其間要不停攪拌以防糊底。放涼至手溫（其間每隔1-2分鐘攪拌一下，以防奶液結皮）加入菌粉攪拌均勻。倒入酸...
老酸奶（麪包機版）
用料酸奶100克牛奶1000克砂糖40克老酸奶（麪包機版）的做法全部放入麪包機好嗎？按麪包機的發酵功能好嗎？該幹嘛幹嘛去吧，等待，叮！...
老奶洋芋（茴香版）
爲什麼叫老奶洋芋呢？嗯……因爲這道菜口感綿軟，無需費牙力，適合牙口不好的老奶奶食用，故得此名。洋芋選用紅皮黃心的，這種洋芋糯性較強，最適合用來做這道菜了。這次做的老奶洋芋，是具有本地特色的小茴香版，另外一種是加入小蔥...
極簡版酸奶機自制老酸奶
步驟最簡單的老酸奶製作方法。用料全脂牛奶1L奶粉30克乳酸菌（或酸奶）1袋（或一勺）白糖70克（可依口味減少）極簡版酸奶機自制老酸奶的做法消毒工具：將乾淨酸奶罐、一雙筷子、未來盛酸奶的勺子放入微波爐，啓動“電子殺菌消毒”模...
奶昔（中街老冰棍版）
消夏美食！清涼解暑！用料鮮博士一袋中街老冰棍兩根奶昔（中街老冰棍版）的做法準備好牛奶，老冰棍將牛奶，老冰棍放入杯子，耐心等待一會兒用勺子攪一攪，開始享用美味吧？...
老奶洋芋(簡便版)
好吃又簡單～用料土豆適量小蔥適量香菜適量幹辣椒適量鹽適量味精適量老奶洋芋(簡便版)的做法土豆洗淨，切塊。(塊小一點比較好)小蔥和香菜洗淨，切碎。土豆上鍋蒸熟。(我通常都是用電飯煲，蒸在米飯上面，一舉兩得)起鍋燒油，五成...
自制老酸奶（烤箱版）
爲了讓寶貝們少喝飲料，自己動手做酸奶用料牛奶克500發酵菌1G自制老酸奶（烤箱版）的做法所有制作要用到的全部燙開水，自然幹或者烤箱90℃左右烘乾。我比較着急，所以一般烤箱烘。😁我用的是這種奶這個是用的發酵菌，十菌的那麼，...