鮑魚蚌，生蠔沙姜焗雞
用料食材：雞，鮑魚蚌，生蠔，沙姜鮑魚蚌，生蠔沙姜焗雞的做法雞砍件，先用鹽，雞精，柱候醬，生抽，蠔油料酒醃一下沙姜剁碎，蒜頭四，五顆，蔥白切小段，蔥身切長段備用洗乾淨備用瓦煲燒一會加油，下沙姜，蒜，蔥白爆香，再下雞，先不用蓋，焗的過程中用筷子...
牛油焗蠔
用料牛油約50克蒜(碎粒)約8瓣炸蒜(碎粒)約一湯匙黑椒(碎粒)約半湯匙冰鮮蠔十隻牛油焗蠔的做法冰鮮蠔用盆解凍待用。牛油，生蒜，炸蒜，黑椒混合閒置半小時入味。冰鮮蠔解凍後用湯匙轉至較細盆器，約兩隻蠔一盆器，再加入之前解...
沙姜煎焗雞
用料雞半隻沙姜2塊姜5片幹蔥5個蒜頭3個蔥3根沙姜煎焗雞的做法基本材料，雞，沙姜，姜，蔥，幹蔥，蒜頭雞肉加鹽，糖，蠔油，花生油，料酒，生粉攪拌均勻，醃製10分鐘。鹽不用加太多，因爲最後還要打芡汁的用料酒，生抽，水，生粉兌換成一碗芡汁，留着備...
生煎沙姜雞
用料雞半隻沙薑切片薑切片紅蔥頭半個生抽1勺（醬汁）鹽半茶匙（醬汁）糖一茶匙（醬汁）耗油1勺（醬汁）老抽半勺（醬汁）沙姜粉1茶匙（醬汁）白胡椒粉少許（醬汁）玉米澱粉半勺花生油1勺青椒半個生抽1勺（收尾）白酒1勺生煎沙姜雞的做法準備好沙姜，姜，紅...
蒸生蠔
僅供自己參考用料蒜瓣鹽適量醬油適量生蠔幾隻青紅辣椒可以不選蒸生蠔的做法蒜蓉爆香，再加入辣椒，沒有就不加，加辣椒醬。新鮮的生蠔直接蒸，下次下粉絲，因為水很多，不新鮮的微波爐，因為沒有烤箱...
沙姜鹽焗雞
用料雞1只沙姜適量鹽適量其實沙姜和鹽的用量看自己的喜好，我喜歡沙姜，就多放一些，鹽一般我是放兩勺沙姜鹽焗雞的做法剁碎沙姜把沙姜和鹽混一起，然後抹在雞全身，再把沙姜放入雞肚子裏直接放在電飯煲內，醃製大概30分鐘後，直接...
沙姜焗雞（砂煲版）
女兒說：媽咪你在做什麼，一早上都無心學習！😸用料雞1只（很小的雞）沙姜適量蠔油1勺鹽適量花生油適量生抽8勺白糖半勺紅蔥3根蒜瓣4瓣姜3片酒（6353白酒）1勺沙姜焗雞（砂煲版）的做法準備工作，雞洗乾淨，全身抹鹽醃半小時所需配料切好，沙...
生炒沙姜雞
用料沙姜100克（忌其氣味的可減量）土雞或仔雞半斤蔥白兩段幹香菜兩顆蒜末一個油鹽糖白酒一勺生炒沙姜雞的做法沙姜洗乾淨，剁碎，儘量不留太大塊的，氣味很濃雞肉切成小塊鍋裏熱油，放一點蒜末，兩根蔥白，把沙姜爆香，裝起鍋裏熱油，放...
沙姜焗花螺
沙姜焗花螺今日小貼士：配料：花螺1斤，沙姜50克，鹽焗雞粉10克，蠔油10克，青紅椒適量注意事項：花螺先焯下水去掉水分，焗出來才香，沒有鹽焗雞粉可以用普通鹽代替。用料花螺1斤沙姜焗花螺的做法沙姜焗花螺...
【清蒸姜蔥生蠔】
生蠔除了生吃以外也可以拿來清蒸哦！這個版本是酒樓版的味道用料生蠔蔥姜調醬汁：油、生抽、水、糖、蠔油【清蒸姜蔥生蠔】的做法1⃣️我的生蠔比我手掌還大🤣🤣🤣2⃣️切好薑絲放入蠔中3⃣️水滾後，放入蠔，蒸八分鐘4⃣️蒸好的蠔裏...
沙姜生炒雞
廣東人無雞不成宴，雞肉的做法千百種，不同品種不同年齡的雞的做法都不一樣，或炒或燉，或蒸或炸，或燒或白切……太多了現在來一次生炒，火候控制好，時間把握的準，一道生炒雞可以說是又嫩又滑還不會夾生，連我覺得最難吃的雞胸肉都能...
沙姜焗雞
用料三黃雞半隻沙姜一個沙姜焗雞的做法詳見視頻...
沙姜焗雞翅(烤箱)
用料雞翅10個沙姜4大塊鹽焗雞粉小半包料酒1勺生抽1勺胡椒粉少許鹽適量蠔油1勺香油1勺薑片4片沙姜焗雞翅(烤箱)的做法準備食材：雞翅+沙姜。把雞翅洗乾淨對半切開，加入醃料：鹽焗雞粉+料酒+生抽+胡椒粉+蠔油+香油+薑片+沙姜...
鹽焗沙姜雞
用料雞（最好是三黃雞）一隻鮮沙姜100g蔥頭100g米酒50g，或水鹽糖胡椒粉油鹽焗沙姜雞的做法沙姜、蔥頭剁成蓉，沙姜洗淨即可，不用去皮。置於小碗內，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻雞處理乾淨，最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於...
芝士焗蠔
用料芝士3湯匙洋蔥一圈蒜蓉2大瓣麪包糠2湯匙鹽適量芝士焗蠔的做法1.蠔沖洗幹凈，吸乾水分；準備好蒜蓉洋蔥碎。2.蒜蓉+洋蔥碎+麪包糠+黑胡椒粉+芝士碎攪拌均勻，加少許鹽調味。模具底部塗抹橄欖油或黃油，放入蠔，表面覆蓋調好...
沙姜鹽焗雞翅
用料雞翅8個鹽焗雞粉半包沙姜2大塊紅蔥頭20個蒜頭半顆芥辣3克紅燒醬油3勺太太樂頭道小磨芝麻油沙姜鹽焗雞翅的做法準備好所有的食材→_→雞翅洗乾淨，沙姜切厚片，紅蔥頭切半→_→雞翅洗乾淨用廚房紙吸乾水分，倒入紅燒醬油...
姜蔥焗蠔
用料姜數片蔥8根蠔16只鮑魚汁1匙生抽半勺姜蔥焗蠔的做法洗乾淨控幹水用水過一過蠔下鍋炒加姜蔥鮑魚汁炒勻即可...
沙姜焗雞雜
用料沙姜三大塊（可以根據自己的喜好調整）蒜三瓣料酒一瓶蓋醬油半碗蔥六根（一塊錢）雞胗十二個雞腸一大把雞肝六個（可以根據自己的喜好調整）鹽若干克沙姜焗雞雜的做法蔥薑蒜清洗乾淨，沙姜大蒜拍碎香蔥取蔥白部分（蔥白留長段不用...
生薑焗雞
食材可換排骨用料雞半隻海鮮醬半勺柱候醬半勺蠔油少許醬油適量生粉2勺鹽少許蒜1個生薑隨意生薑焗雞的做法雞肉剁塊，用海鮮醬，柱候醬，蠔油，生抽，鹽，生粉和少許油醃製半小時砂鍋加熱加入油放生薑，蒜鋪底加入雞肉，中火焗個5分鐘...
雞蛋煎生蠔
用料雞蛋4個生𧐢500克蔥5根鹽適量白胡椒粉適量油適量雞蛋煎生蠔的做法生𧐢放麪粉15克，揉搓後洗乾淨，控幹水分。放入熱水煮一下撈出，這樣煎的時候不會出水4個雞蛋打散加入適量的鹽、白胡椒粉拌勻加入生蠔加入蔥花，如果不吃...
沙姜雞焗飯
簡易快手飯菜，喜歡沙姜味道的可以試試哦！用料米飯兩人份量雞肉250g沙姜適量鹽適量醬油適量生粉適量料酒2勺青辣椒一隻沙姜雞焗飯的做法煮米飯，放電飯煲煮沙薑切片，喜歡吃的可以剁碎一起攪拌，小孩子不喜歡吃，所以切片，吃的時...
姜蔥炒生蠔🦪
好開心，我係老友度買啲桶蠔🦪到左啦⋯⋯鐘意食蠔嘅我，無論係蠔餅、生蠔、焗蠔、燜蠔豉，都來者不拒。好多人會認為生蠔係好腥嘅食材，但經過薑、蔥爆香之後，腥味會大大減低。而且呢個做法嘅蠔，外脆內軟，鐘意食蠔嘅人一定唔可以...
沙姜焗雞翅
用料雞翅400克鹽2克黃酒10克沙姜25克洋蔥30克大蒜3瓣小米辣2個生抽15克蠔油18克蜂蜜5克香蔥一把沙姜焗雞翅的做法做法：雞翅仔細清洗乾淨，有時間的話就用冷水浸泡30分鐘，撈出控水。把沙姜、洋蔥、小米辣、大蒜，全部打碎，加...
沙姜焗雞
這道菜操作簡單，味道保證會令你一試難忘用料沙姜150g雞1只油3勺鹽適量醬油3勺耗油3勺花雕酒/黃酒2勺蔥1根沙姜焗雞的做法砍好的雞，加入30g切碎的沙姜，耗油，生抽，鹽，酒，攪拌均勻醃製10分鐘剩下的120g沙姜切碎，平鋪在鍋中，倒入3...
蠔油焗排骨
用料排骨克250姜5片蔥白6根蠔油生抽料酒勺糖蠔油焗排骨的做法排骨洗乾淨瀝乾水，熱油直接下鍋小火翻炒至七成熟，表面金黃然後下姜，再翻炒一下，放酒，生抽，蠔油，糖的混合醬，繼續小火炒至幹水收幹水下蔥白炒10秒，可以出鍋擺盤...