蛤燜雞
暑假在威海的魯菜館吃到的這個菜，聽菜名其實沒太大感覺，吃了才覺得驚豔，鮮香滑嫩的雞肉和蛤蜊配合在一起，鮮上加鮮的感覺。回到家裏，憑着感覺做出了這個低脂高蛋白的健康菜。分享給大家，操作很簡單，我把整雞換成了去皮去油的...
清燜蛤蝦
用料蝦半斤花甲半斤鹽6g姜兩大塊蔥3根料酒3勺清燜蛤蝦的做法1、蝦洗乾淨去蝦線2、花甲沖洗乾淨3、蔥切段，姜切絲4、平底鍋放入花甲，大蝦，鹽，搖勻，加入薑絲，蔥段5、大火燜五分鐘6、開鍋加點花生油，開吃...
白葡燜蛤蜊
用料蛤蜊800克洋蔥末西紅柿小丁蒜丁白葡萄酒白葡燜蛤蜊的做法橄欖油下鍋，小火爆香蒜和洋蔥加入西紅柿炒出汁轉大火加入蛤蜊白葡倒入（約200ml）蓋上鍋蓋，至蛤蜊全部開口出鍋前放海鹽、現磨白胡椒粉撒歐芹點綴裝飾...
花蛤燜豆腐
一份菜，一碗米飯，十分鐘搞定！一個人也要好好吃飯呀(≧ڡ≦*)用料花蛤1斤嫩豆腐1塊豌豆200克姜1片生抽3勺鹽1勺紅辣椒1個花蛤燜豆腐的做法①清洗花蛤通常花蛤買來會有泥沙和污泥，一定要仔細清洗，否則會嚴重影響口感。1.用清...
蔥油草菇山藥燜蛤蜊
一人食晚餐的鮮嫩美味，零廚藝快手料理，再搭配一個小涼菜，十分鐘吃上晚餐～用料大蒜3瓣薑絲適量山藥1段料酒1勺蔥油3小勺洋蔥酥適量草菇3朵蛤蜊10個幾小蔥1根蔥油草菇山藥燜蛤蜊的做法大蒜切末、蔥白切成馬蹄形、蔥綠切成蔥...
花蛤燜面
用料蒜末適量紅油底料適量料汁適量香菜適量花蛤適量花蛤燜面的做法準備材料：蒜末、紅油底料、事先調好的料汁、香菜、花蛤花蛤進行吐沙，加入少量食用油和鹽，花蛤吐的更乾淨小火爆香蒜末加入紅油底料炒香倒入事先塗好沙的...
![【步驟圖】彼得海鮮—膠東地道之雞蛤情未了[雞燜蛤]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5637/0666/5637a5b8f102bb8bc12cfbc53774ea9c146faf5db8cd8711f0c874a44a6004cf61a0863d482d1577ee74-s.jpg "【步驟圖】彼得海鮮—膠東地道之雞蛤情未了[雞燜蛤]食譜大全和做法")
彼得海鮮—膠東地道之雞蛤情未了[雞燜蛤]
除了黃燜雞米飯，燉雞，清蒸蛤蜊以外雞腿和蛤蜊還可以這麼吃！色澤誘惑的雞腿肉塊加上渤海灣野生的蛤蜊，鮮味十足，夠過癮！用料雞腿2個姜一小塊蒜5/6瓣蛤蜊半斤白糖適量蠔油適量黃豆醬1勺半八角3個料酒適量生抽適量香蔥少量香菜...
文蛤燜面
清晨去菜場買好菜，準備做一個菜秧雞蛋麪，兒子打電話說要吃海鮮麪，然後立馬去返回菜場，買了一些文蛤，家裏還有大鵝蛋，那麼就做一個文蛤菜秧鵝蛋燜面吧！用料文蛤20個蔥1根鹽少許醬油2勺麪條1.5元生抽1勺生薑沫少許橄欖油少許文...
菜豆燜蛤蜊
現在是蛤蜊最肥的季節，菜豆也是當季蔬菜，兩個搭配很棒的，做法也超級簡單。用料菜豆蛤蜊蔥薑蒜小紅幹椒菜豆燜蛤蜊的做法菜豆切條，蛤蜊洗淨。油熱加蔥薑蒜爆香（這幾天上火今天沒加辣椒）加入菜豆翻炒變色加入蛤蜊，因蛤蜊會出水...
賽過蔥炒花蛤，油燜花蛤漁民做法
我看了下排名第一蔥炒花蛤，如果按照裏面的方法烹飪，結果是花蛤炒出來的肉很硬，真正的花蛤不是用炒的，大家好，給大家介紹一種福建和廣東這邊漁民的做法，這樣烹飪方法制作的花蛤肉非常嫩，不會老，特別好吃！用料花蛤一盤雞精少許味...
排骨蛤蜊燜飯
好吃停不下用料排骨蛤蜊豌豆胡蘿蔔姜排骨蛤蜊燜飯的做法1.準備豌豆、胡蘿蔔末、香菇末、蛤蜊（其他喜歡的也都可以加）2.排骨焯水，油鍋熱了放薑末、冰糖，冰糖化了加排骨煎一會，色香出來了，加老抽翻炒，再加水適量燒開3.米淘洗幹...
花蛤燜絲瓜
夏天是個吃瓜的季節。用料花蛤1斤絲瓜1根蔥2根花蛤燜絲瓜的做法蔥洗淨，切段。蒜頭去皮，拍散。花蛤洗淨裝盤。水燒開，蒸3分鐘。絲瓜去皮。滾刀切塊。出鍋。把花蛤和湯汁分開。熱鍋下油炒絲瓜。倒入蒸好的花蛤。加入蔥段，下...
靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤
這道菜不加鹽、少用點油，用料酒來代替水哈～味道好少油更健康。用料花蛤1斤姜2片料酒2-3勺紅美人椒1截靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤的做法薑片或者薑絲下油鍋爆香，油不用下太多哈，洗淨的油蛤瀝乾水份1、中火油蛤下鍋，用鏟子...
達酷客-酒燜油蛤
油蛤是貝類中蛤蜊的一種，殼有花紋、光滑，油光發亮的，大約因此名字裏有了個油字。不過其他地方似乎叫法不一樣。在上海稱爲腰蛤。選鮮活油蛤，放入容器中加水沒過油蛤淋上些許香油浸泡20分鐘左右，讓其吐出泥沙後涼水沖洗乾淨...
酒燜蛤蜊
六塊一斤海鮮中最可愛的傢伙~用料蛤蜊兩斤白酒50-60ml黃油10g植物油20g蒜兩三瓣小蔥一根生抽一勺幹辣椒五六個花椒(大紅袍)一小勺檸檬片(可選)一片酒燜蛤蜊的做法蛤蜊洗淨，吐沙鑄鐵鍋預熱，熱油。蒜蔥幹辣椒花椒煸香。下...
茄子燜蛤
用料茄子三個個蒜一頭瓣醬油適量勺鹽適量剋剋油要多一些，茄子吸油茄子燜蛤的做法油要多一些，蒜香味炒出來後放茄子先燜茄子，不要放多水，茄子炒軟放蛤怕糊鍋的話淋一點水，燜蛤的話會出湯汁茄子燜爛，蛤全部開口就可以了，加鹽，加...
蛤蜊燜飯
不用吐殼，歐耶用料青蛤500g大米1合昆布出汁1.5L鹽適量白酒1大勺小蔥3根蛤蜊燜飯的做法青蛤，買的時候問清要不要吐沙，養的好的就不用，否則要吐4小時。提前泡好昆布出汁1L，煮沸後下青蛤，開始湯是青白色的然後大火熬成濃郁的白...
雞燜蛤蜊
用料小公雞一隻花蜆蛤350克蔥薑蒜乾紅辣椒八角雞燜蛤蜊的做法小公雞洗淨，瀝乾水分，剁塊兒新鮮的花蜆蛤在淡鹽水中浸泡，吐盡泥沙，瀝乾水分備用起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒和八角下入雞塊大火翻炒1分鐘烹入料酒、生抽...
蛤蜊燜蛋（燜燒杯版）
熱到懶得開火的日子，用燜燒罐做吃的真的超級方便。加上女朋友之前買的膳魔師的罐子，家裏剛好三個了，一人燜一個不要太舒服～取出來一人一份要現吃或者帶走都方便。這個燜蛋羹成功的關鍵有三個：1.一定要用開水認真預熱；2.調蛋...
文蛤燜豆芽
做法很簡單的一道菜，不加一滴水，超鮮的大海味道直擊而來。住在靠海的城市比較容易買到新鮮的貝類，除了這裏用的大文蛤，白貝等貝類都是可以的，注意不要買到容易帶沙的品種就好。只需要把貝類煮熟，自帶的汁液緩緩流出、鮮味滿...
鮮上加鮮的蛤蜊燜雞
最近學會了一道新菜，東西結合、海陸一體——蛤蜊燜雞。一個是陸地上的，一個是海洋裏的，地道海鮮搭配傳統食材，可以說是真·山珍海味了！雞肉的香，和蛤蜊的鮮，完美融合！越吃越上頭！用料鮮雞半隻蛤蜊半斤生薑20g生粉適量廚邦雞粉...
酒燜腰蛤
用料腰蛤蒜片、薑片3片清酒適量醬油1勺鹽3克酒燜腰蛤的做法砂鍋加油燒熱後加入蒜片、薑片煸香，加入腰蛤炒至全部變色倒入清酒、醬油和鹽翻拌均勻後蓋上蓋子燜2分鐘即成...
紫茄燜蛤
夏天是茄子盛產的時候，這樣做，超下飯，茄子不吃油，吸收了蛤蜊的鮮香，還滑嫩。今兒老公多吃了半碗飯，還讓別倒湯，留給他晚上泡飯😄用料紫茄子3個蛤蜊300克青紅椒各半個耗油1勺生抽1勺糖1勺玉米澱粉6克蒜頭3瓣蔥白1段姜1片紫茄...
長相思燜黑蛤蜊
颱風天，饞，河馬買了黑蛤蜊，搞點1664blanc用料黑蛤蜊500克greystone長相思乾白剩下的小半瓶（似乎開了一個多禮拜了）蒜2瓣山茶油隨便倒點長相思燜黑蛤蜊的做法河馬的黑蛤蜊挺乾淨的，放鹽水裏挨個刷了一遍，吐了一點點沙，水輕中度...
醬燜大蛤
有很多人不太喜歡吃大蛤，說有土腥味兒，但是清理乾淨後，按照我的這個做法，真的一點怪味兒沒有，我和女兒都炒雞愛吃！用料大蛤肉一斤黃豆醬2勺綠辣椒一個紅幹椒一個蔥段少許醬燜大蛤的做法首先，把大蛤肉清理乾淨，洗淨晾放，注意把...