不露餡的水晶抄手 （含調餡兒和包法）
自從全職以來每天想的就是一日三餐要弄好可是平時只有我和小女兒在家吃飯午餐和晚餐頓頓全是新鮮菜不太現實（當然，我的底線也是把菜的量控制到最多隔一夜）所以早餐成了我每天琢磨的重心各種粥，各種麪食，牛奶，各種豆漿以及各...
小美版涼拌木耳（內含個個都說好吃的調料做法）
用料木耳30朵小米椒4到5個大蒜3瓣生抽1勺醋1勺洋蔥30克二荊條1根小美版涼拌木耳（內含個個都說好吃的調料做法）的做法泡發洗淨木耳一步到位。木耳入網鍋5分鐘50度速度5加一勺子麪粉，徹底清洗乾淨。再放入網鍋加入淹沒木耳...
涼拌佛手瓜（含萬能涼調汁）
佛手瓜常炒着吃，但是過年油膩的不想吃了。調一個萬能調料汁，配上花生碎，佛手瓜也能清爽又香辣！用料蒜3瓣蔥一小段小米辣1顆熟芝麻1-2勺辣椒麪1-2勺（劉梅家）生抽2勺勺蠔油1勺勺醋6勺糖3小勺鹽少量佛手瓜1只花生20個香菜3根涼...
煎餅果子 來一套 （零基礎，內含麪糊和醬料的調製方法）
煎餅果子是我最嚮往的早餐之一，沒有之二，作爲一個專業的吃貨，就是要將好的辦法搬運過來，讓更多的人也能做出自己喜歡的美食，喜歡的朋友們也來試試吧！用料煎餅果子的麪糊：5套的用量，可在臨睡前先做好A：綠豆粉160克A：小米粉40克A：...
原創 | 調嘻雞尾酒 之「含羞草」
【含羞草】酒精度數：8°所需基酒：起泡酒調製時間：1分鐘15秒難度係數：★☆☆☆☆寬衣解帶入帳帷，含羞帶笑把燈吹用料香檳杯1個冰塊若干起泡酒60毫升橙汁60毫升原創|調嘻雞尾酒之「含羞草」的做法準備所需配料香檳杯中加滿冰...
煎餅果子 （包含醬料）調整過n次出的最愛吃的
記錄一下數據用料玉米麪100克麪粉200克黃豆綠豆麪30克鹽1克水300克煎餅果子（包含醬料）調整過n次出的最愛吃的的做法這個麪糰比較稠面一定要拿打蛋器打出筋然後醒面半小時完美這個方子出的煎餅很脆個人特別喜歡也沒什麼...
不用水洗的自制涼皮（含調料）
不用水洗的自制涼皮味道撩咋咧👍疫情期間，感覺全世界的媽媽都在做涼皮！不管什麼原因，也必須跟個風，因爲我懶，所以不想水洗～因爲我懶，調料水懶得煮，那麼，五香粉上線，不用水洗的涼皮上線！文字、圖片、結合視頻，你們慢慢看，細細品，哈哈...
玉蔥三鮮水餃（含萬能水餃餡調製）
臨近冬至，餃子的出場頻率越來越高，而對於餃子來講，餡料無疑是餃子的靈魂，雖然天南海北各有各的調配辦法，但今天給大家做的這款餃子，也是我家裏常吃的，食材簡單易得，調味精選健康，味道爆汁鮮香，豬肉，鮮蝦，筍和小蔥的搭配，一口下去，滿...
自調的腸粉預拌粉配方，自己在家就能做，含醬汁做法
用料預拌粉配方小麥澱粉（澄面）150克粘米粉700克腸粉配方預拌粉100克水250克醬汁配方洋蔥小半個蔥2根生抽5勺耗油2勺糖（可不加）2克清水4勺自調的腸粉預拌粉配方，自己在家就能做，含醬汁做法的做法準備一個乾淨無水無油的盆，把...
酸湯餛飩（含小餛飩包法、酸湯調法）
父母每次做紅燒雞、大盤雞或燉雞湯時，都會專門備些雞湯和剔點雞脯肉爲下一頓餛飩做準備。酸湯餛飩也成爲我最愛的飯之一，味道鮮美又好消化，平時多包點餛飩凍在冰箱裏，隨手一煮就是一頓快手飯，給小朋友吃也非常適合，也適合加...
廣式梘水豆沙糉(鹼粉+水調製，含紅豆沙製作)
梘水糉是廣東一帶的漢族傳統名點，屬於端午節食品。高州、肇慶、中山、順德的梘水糉都很有名氣。梘水糉要用當地的梘水製作。做糉時按分量開好梘水泡浸糯米，用芒葉或甘蔗葉包裹做成梘水糉子，長約15釐米，直徑三四釐米，煮熟後...
營養健康的早餐三明治，內含調醬法
吃貨必備三明治🥪三大營養素均衡搭配，量足吃得飽，有力氣上班/上學，早晨給自己給家人來個三明治搭配熱牛奶，幸福雙倍💥新的一天火力全開，充滿活力~~~用料雞蛋生菜、苦菊、紫甘藍、捲心菜麪包火腿西紅柿金槍魚雞胸肉營養健康...
糖醋紅燒肉（不放鹽，含糖醋汁調配）
想吃就做用料肉350克生抽2勺老抽2勺醋1勺（看步驟有告訴怎麼放白糖5勺八角1個薑片2片蔥2根糖醋紅燒肉（不放鹽，含糖醋汁調配）的做法-焯不焯水看自己習慣，焯水的話可以放點🥕🧅去腥--🔥火：小火煸炒，油煎，煸炒出些許油後放配料（八...
感恩/聖誕烤火雞（含調味肉汁做法） <302小廚房>
其實烤火雞和烤雞非常相似，並沒有什麼特高深的技術，由於火雞尺寸比較大而且脂肪含量很少，所以容易乾柴，解決辦法就是塗抹黃油、控制烤制溫度、烤好後保溫放置。掌握以上3條就非常容易啦！這邊分享的烤火雞的方子是包括肉汁...
魚香雞蛋（含魚香醬汁調配法）
調製魚香醬汁是這道菜的關鍵用料蒜比平時多一些姜比平時多一些生抽3勺醋2勺糖2勺蠔油1勺澱粉1勺豆瓣醬1勺木耳10朵胡蘿蔔半根尖椒1個雞蛋3個魚香雞蛋（含魚香醬汁調配法）的做法【備菜】木耳提前4～5個小時用有一點溫度的水...
川味菠菜拌粉條（含調料汁比例）
這道菜是在辛香匯吃到的，很喜歡，於是回家琢磨了個調味汁，趕緊記錄下來，不然轉身就忘了😭用料菠菜1把紅薯粉絲1小把芝麻油1勺花椒油1/2勺生抽1勺米醋4勺糖2/3勺花椒粒+幹辣椒適量香油勺川味菠菜拌粉條（含調料汁比例）的做法煮...
廣東街頭炒米粉（含調料粉配比）(適合新手)
這道菜我以前在廣東的時候非常喜歡，有個街角的店做的非常好吃，但是對於家庭廚房，由於火力的原因往往很難複製，很多人一炒米粉就坨成一團，粘鍋，下面糊一層。這裏首先是米粉的選擇，廣東米粉選擇東莞米粉或者新竹米粉，這種廣東福...
內含重慶小面調料，家鄉味道的糊辣殼大包面
家鄉的每家麪館，都會有這碗糊辣殼大包面，回家必吃。想念這個味道時，就自己做一碗過過癮。包面就是抄手，讓我們從麪粉自己做抄手皮開始吧。用料抄手皮金龍魚餃子專用麥芯粉400克水150克鹽2克抄手餡後腿瘦肉300克雞蛋1個鹽3...
保姆級包子做法（不含餡的調製）
給廚房小白閨蜜的保姆級別的包子做法，說的比較哆嗦，細緻。雖然我也才學會不久，哈哈！用料和麪部分中筋麪粉250克溫水適量酵母粉2克餡料部分餡的食材加起來重量在200g左右保姆級包子做法（不含餡的調製）的做法麪粉和酵母稱重，放...
蒸涼皮（含麪筋做法&麪糊濃度調節）
作爲一個南方人，在北方愛上了麻醬和涼皮，有時候會跑去西安吃蒸涼皮。爲了更好的享受蒸涼皮，按照記憶中十年前別人的教法做了蒸涼皮，是記憶中的味道，開心。如果不想洗面，也不想做麪筋，就直接買小麥澱粉，從步驟8開始做蒸涼皮。...
水噹噹的豬肉白菜餃子餡調製方法（含老媽的祕訣）
每次回家我媽問我要吃什麼，總說是餃子。媽媽的餃子🥟個大汁兒多，哪兒也替不了。媽媽的餃子餡兒從來是不攥的，可包的時候也不出水，煮熟了又嘎吱吱的咬出白菜的汁兒來。用料豬肉餡半斤雞蛋1個白菜（選擇白菜幫的部位）10片韭菜（...
調經補氣♥四物湯（含用法用量）
服法：作湯劑，水煎服。可一日服用三次.早、午、晚空腹時熱服。注意：四物湯爲熱補之物，對於溼熱之人有害無益，不僅會因溼邪而無法運化藥性而生鬱熱，還回加重熱邪，對溼熱之人極爲不利，您若是有溼熱，建議先解決溼熱問題再服用四物...
醬燒田雞（包含祕製醬的調製）
雖然顏值不高π_π，但是味道真的挺好，得到了所有人的一直推薦，人生第一次嘗試田雞料理。這款醬料可以用於製作任何快熟的肉類，比如兔肉，雞肉，魚肉。兩種豆瓣醬就是調和一下味道，沒有的使用郫縣豆瓣醬20g代替即可。辣椒粉和青...
小美版水晶涼粉（內含調料配方）
用料水700至900克豌豆粉100克小美版水晶涼粉（內含調料配方）的做法100克豌豆粉加700水（做出來口感稍微老一點）或者800，也可以是900，總之水的量影響老和嫩的層度。根據自己口感來！放入主鍋，10分鐘100度速度3，蓋上量杯蓋。成品糊...
自制美味涼皮，含炸辣椒油，調醬汁🍭
用料辣椒麪2勺幹辣椒一把鹽1勺八角3個香葉3片花椒1小把花生若干老抽小半碗生抽小半碗醋3勺麻醬3大勺面750克鹽7克小蘇打0.5克水380克澱粉1勺酵母3克自制美味涼皮，含炸辣椒油，調醬汁🍭的做法1麪粉，水，鹽放進麪包機，揉麪模式...