菜餅餅兒
小時候，菜餅餅兒是尋常的主食，後來隨着生活水平的提高，反而成了稀罕。過去一到冬天，家家戶戶都要醃製酸菜，鹹菜，爛醃菜等等諸多醃菜。一個冬天就靠這些醃菜、土豆、大白菜過冬。用酸菜做的菜餅餅兒則是日常的主食。今日碰巧...
氣兒餅
用料麪粉米醋白糖酵母氣兒餅的做法一碗半的面加一小勺米醋、一小勺白糖、半勺酵母和好醒一個半小時！擀成圓圓的薄餅、然後切成長條、再切成自己喜歡的形狀！燒開油小火炸至金黃色！小貼士面醒好後最好揉一揉再醒五分鐘、效...
餡兒餅
餡餅是北方人的家常主食之一，北方人的發音會有兒化音，叫餡兒餅😋。餡餅有很多種餡，甜的鹹的，各種口味全憑自己喜歡，剛出鍋的時候外皮酥脆，咬一口爆汁，哇！想吃了😄昨天做了蘿蔔餡的餡餅。用料麪粉1000克酵母5-10克水550克左右...
餅兒
用料雞蛋1餅兒的做法yhyyyyyyy...
餅卷兒
用料馬蘇裏拉芝士薄餅洋蔥蘆筍蒜雞肉西紅柿黑胡椒餅卷兒的做法洋蔥切絲兒，蘆筍切段兒，蒜切末，熟的雞肉撕成條，西紅柿切塊兒。鍋熱油，先炒炒洋蔥和蒜末，出香味以後，把蘆筍倒進去炒炒，快熟的時候，倒入西紅柿和雞肉，加鹽和黑胡椒粉...
鮮蝦蔬菜餅（兒童版）
營養能量滿滿早餐，助力小朋友一上午的運動量，還很快手。用料蝦1只鹽適量豬肉腸（自制）適量西蘭花1朵雞蛋1個胡蘿蔔適量麪粉適量玉米油1勺蠔油適量鮮蝦蔬菜餅（兒童版）的做法小朋友從添加輔食開始，就一直吃自制的豬肉腸、豬肉牛...
溫州鹹菜餅兒（扁兒）
清明節快到了，特別想念小時候奶奶做的扁兒，有鹹菜豆腐乾的，還有砂糖紅豆的。自己手癢了今天也試試，非常成功，老公吃的可慌，連連給贊。只是大晚上的吃太多不好。我也心裏美滋滋的。用料糯米粉300g粘米粉200g鹹菜一隻豆腐乾5...
兒童蔬菜蝦餅
小朋友成長中，健康均衡的飲食十分重要，但隨着他們成長，挑食的習慣會漸漸顯現，導致營養跟不上！西藍花膳食纖維豐富、維生素C和類胡蘿蔔素含量也較高，卻因爲味道，成爲不少小朋友抗拒的食材！今天這道菜品把西蘭花“化整爲零”，搭...
發麪油餅/餡兒餅/肉餅
應廚友們邀請，特記錄了一下比例，發麪蔥油餅，剛做好時外酥裏嫩，金黃的色澤，香飄滿屋。方子用量普通電餅鐺能出兩張厚餅，肉餅至少可做14只。全部減半就是500克面的用量。本方可以不整形（快手懶人），也可整形時再放點油鹽辣椒粉蔥...
縉雲燒餅 （梅乾菜肉餡兒餅）發麪版
每次經過服務區都會買，超級喜歡吃縉雲燒餅，因爲不經常上高速，就心心念念，還從網上買過，😂這疫情了啥都不方便，還是自己做吧。配方按照自己感覺放的，本人口感比較淡，鹹淡自己酌情加減用料餡兒梅乾菜（擠完水）85克小蔥1根豬肉餡兒2...
皮薄餡兒多的菠菜火燒（菠菜餡兒餅）
今天，分享給大家的是一款皮薄餡兒多的菠菜火燒，火燒是家鄉特產，也就是廣義上的餡兒餅哈！菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。而且我裏面加了蝦皮喲，蝦皮有提鮮的作用，而...
野菜：茉莉芽兒餡餅
茉莉芽又叫木蘭芽、木欄芽或者木欄菜等，是欒樹早春的嫩芽。欒樹芽外觀很象香椿芽。它的藥理功效能清熱解毒，強筋壯骨，增進食慾。鮮嫩的欒樹芽採後並不能直接食用，掰下來的茉莉芽先用開水煮一下，然後用涼水漂洗後放在涼水中...
【北瓜韭菜餡兒餅】素餡兒也好味
鹹鮮微甜，拌餡兒加入油潑辣更開胃。用料北瓜（形狀是長的那種）韭菜粉條蝦皮炒雞蛋碎蔥末蠔油老抽五香粉/十三香（看喜好）鹽油潑辣子香油【北瓜韭菜餡兒餅】素餡兒也好味的做法1-北瓜去皮去瓤，擦成細絲，可以用刀簡單切短一下，不...
兒童蔬菜餅
21個月寶寶的媽媽，孩子不愛吃蔬菜，想了一個好辦法，居然特別愛吃，主要是方便做用料雞蛋個麪粉克西葫蘆個蝦米胡蘿蔔兒童蔬菜餅的做法西葫蘆擦絲，打入一個雞蛋，放入蝦米(不用放鹽，因爲蝦米是鹹的)用筷子攪拌記下，西葫蘆水分出來...
餅絲兒
用料白麪溫水餅絲兒的做法一碗白麪，少來點溫水，和成一個光滑的麪糰蓋蓋子醒面十分鐘然後搓長條，分成等份劑子，每個劑子擀成圓形，擀稍微薄點，這樣能蒸的快。【手藝好的各位大佬擀圓一點，我功力差，一直擀不圓O_o】刷油，一個蓋一...
薄底兒脆邊兒韭菜烀餅
老媽最愛，老北京傳統韭菜烀餅！自家種的韭菜，割一茬兒做起來內徑26釐米平底鍋，這個分量可以做兩張！用料韭菜240克蝦米皮40克雞蛋4個麪粉25克玉米麪240克麪粉25克香油少許鹽酌情水150ml上下薄底兒脆邊兒韭菜烀餅的做法韭菜洗...
鬆軟香菜雞蛋餡兒餅煎餅
特殊時期居家隔離來耍一耍用料麪粉500克酵母5克鹽若干生粉（澱粉）50克香菜適量，喜歡吃就多放雞蛋4個鬆軟香菜雞蛋餡兒餅煎餅的做法麪粉，酵母粉，生粉，鹽一勺，全部放入攪拌均勻。加水和麪，逐步加不要一下子太多。加入澱粉和酵母...
折餅（韭菜雞蛋餡餅）（攤黃兒）
媽媽的味道！用料玉米麪1000克白麪500克面鹼9克鹽5克韭菜雞蛋按餃子陷一樣拌好老面一小碗酵母粉配方在小貼士裏折餅（韭菜雞蛋餡餅）（攤黃兒）的做法把玉米麪的一半用開水燙一下像糊糊一樣。涼涼之後把另一半玉米麪、白麪、鹽...
梅乾菜千層發麪餅/餡兒餅
這個餅可以說非常簡單好做又好吃了，附兩種餅的做法以及炒梅乾菜餡兒的方式。這個發麪含水量大，做好的餅口感更鬆軟。超好吃，你一定要試試哦！用料麪粉（6個餅的量）300克水210克鹽一小勺糖2小勺油10克酵母3克無鋁泡打粉（可不放）1...
餡餅兒
簡單又好吃的餡餅兒用料1牛肉餡兒牛肉洋蔥蠔油糖薑末2酸菜餡兒酸菜豬肉蔥薑末蠔油餡餅兒的做法牛肉餡扮好備用酸菜豬肉餡兒辦好備用餡餅兒的皮和麪需要用溫開水和成光滑麪糰，注意要反覆醒面，這樣麪糰伸展性更好。包好下...
菜鳥版電餅鐺牛肉胡蘿蔔餡兒餅
用料牛肉沫500克蔥姜沫適量生抽適量鹽雞精適量白胡椒粉適量胡蘿蔔1大根(喜歡可以多放)香油多點放肉餡兒裏香蠔油適量菜鳥版電餅鐺牛肉胡蘿蔔餡兒餅的做法☞把胡蘿蔔絲用炒鍋油炒一下涼涼用剪刀切碎，和牛肉沫兒放一起，順...
蒸餅兒
這是一道內有餡料（可以放豆沙餡，紅果餡的，糖的⋯⋯）的麪食。用料麪粉500克餡兒料任選酵母5克面白糖5一10克蒸餅兒的做法我用做的蔓越莓醬包的，旁邊的就是用廢的卡剪的工具。面發好後一個蒸餅的重量50克左右即可。包好陷兒...
韭菜餡兒餅
只不過想嘗試下包水餃的方法包餡兒餅，一時興起，沒有拍圖！見諒！用料韭菜250克雞蛋1個蝦皮1把鹽適量克生抽1勺豬肉150克生薑5片面粉300克韭菜餡兒餅的做法沒有拍圖片，下次一定拍，心血來潮發佈的！溫水和麪，醒30分鐘韭菜洗淨，切1cm...
皮兒薄餡兒大鮮香可口的【薺菜雞蛋餡餅】【韭菜雞蛋餡餅】
每一口都是春天的味道。家鄉的素蒸餃、素餡餅調味基本方程式。餡餅、烙餅推薦半燙麪，保水性強，對揉麪要求低。用料薺菜1斤雞蛋4個香蔥/大蔥/洋蔥切末姜磨蓉【調料】鹽按需蠔油1大勺白胡椒粉1小勺十三香（選用）辣椒粉（選用）香...
兒時韭菜餅
很像小時候吃的韭菜盒子，今天做給我的寶寶吃。用料韭菜克雞蛋個麪粉克鹽克胡蘿蔔醬幹生抽糖兒時韭菜餅的做法韭菜、胡蘿蔔、醬幹切丁加入兩個雞蛋順時針攪勻，然後加鹽、生抽、少量糖再次攪勻，最後加麪粉和適量水順時針攪...