蟹粉蛋餃
又到過年了，蛋餃這一傳統佳餚年年會做。蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉爲餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在於蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。用料豬絞肉蟹粉雞蛋蔥、姜料酒醬油鹽片粟粉蟹粉...
蟹粉蛋
上海家常菜。相比常用的雞蛋，土鴨蛋效果更好。用料土鴨蛋2個醋大量薑末少量糖適量蟹粉蛋的做法開火放油，小火分開炒蛋清和蛋黃。分別成型後倒入調味汁一起翻炒，炒勻後即可出鍋。小貼士分開炒出來的蟹粉蛋的蛋黃比較粘膩，...
不用蟹粉的蟹味炒蛋
這道美食是昨天看電子書時發現的，感動於字裏行間的煙火味，更被文中的美食製作所吸引！當看到這道蟹味炒蛋時，心中暗自高興，因爲這道美食不僅簡單易做，而且這些食材我都有！於是今天就把這道美食推薦到此！非常感謝作者：食家飯另：我...
蟹粉蒸蛋
用料雞蛋1個鹽一勺溫水三分之二碗味極鮮醬油若干蟹粉蒸蛋的做法舀蟹粉加顆蛋加水加生抽加一小撮鹽把泡泡撇到碗邊很多就舀掉不多就算了蒸鍋蒸15-20分鐘，冷水蒸，加蓋保鮮膜或者小蓋子...
海派蟹粉蛋
蟹粉蛋是傳統的上海家常菜，吃不到蟹粉的季節，用雞蛋、姜和醋也能充個數。北方的賽螃蟹也是用雞蛋做的，區別在於是將蛋白和蛋黃分別炒熟，上海的蟹粉蛋是蛋黃直接加入蛋白中炒制，吃的是嫩度。姜和醋是完全複製吃螃蟹時候的配...
蟹棒粉絲雞蛋餃子（無麪粉）
用料粉絲蟹棒胡蘿蔔雞蛋鹽蔥胡椒粉生抽香油蟹棒粉絲雞蛋餃子（無麪粉）的做法粉絲泡水後剪成小段，胡蘿蔔切碎，蟹棒撕成小條向雞蛋中加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻所有材料混合，放蔥花和適量生抽以及一點點香油平底鍋，小火煎到底...
炒蟹粉～蟹粉拌麪、蟹粉蓋澆飯、蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭……
雖然前期拆蟹是個功夫活，可是吃蟹季怎能少了它😋下碗麪舀兩勺，拌一拌，鮮😍白米飯舀兩勺，鮮😍來盤炒豆腐，加兩勺，掉眉毛😍😜用料蟹肉、蟹黃大閘蟹5～6只（耐心拆好）料酒2調羹豬油2調羹姜5片（剁成末）醋1.5調羹（根據口味酌情增減）鹽、糖...
素蟹粉炒蛋
用料雞蛋6~7個姜少許糖適量米醋適量黃酒鹽素蟹粉炒蛋的做法把生薑末，米醋，糖調勻就和吃大閘蟹的蘸料做法一樣把蛋黃，蛋白分開打勻把蛋黃，蛋白放入黃酒，鹽後分別炒熟，火不要開大最後一起入鍋，澆入蘸料，快速翻炒裝盤小貼士秋天...
蟹粉煎餃抱蛋
用料大閘蟹4只豬肉200g雞蛋5個鹽2g生抽1勺料酒2勺香蔥一把澱粉適量餃子皮30張MQ70351套蟹粉煎餃抱蛋的做法4只大閘蟹蒸熟，拆出蟹黃蟹肉將豬肉、蟹黃蟹肉、1個雞蛋、鹽、生抽、料酒、香蔥、澱粉放入切碎器中，攪打成肉餡...
蛋餃粉絲
小時候吃的最多的一道菜材料簡單說容易也麻煩用料雞蛋肉鹽蔥粉絲蛋餃粉絲的做法雞蛋打散，加鹽備用肉剁成肉末，加鹽。最好是前腿肉！比較嫩。鍋裏放少許油，迅速把蛋餃包好。然後放一鍋水煮開，下粉絲就好呢。...
餃子皮版蟹粉小籠
又到了吃大閘蟹的季節吃膩了清蒸的就換着花樣開整啦用料大閘蟹8只豬肉靡200克雞蛋1個餃子皮若干張皮凍餃子皮版蟹粉小籠的做法先將大閘蟹冷水上鍋，水開蒸15-20分鐘即可。再開始漫長的拆蟹工作。忍不住的朋友可能到這步...
蟹粉煎餃
在家做煎餃其實是件很有意思的事，可以嘗試着各種不同的搭配，和做你自己喜歡的造型用料肉糜200克蟹粉100克雞蛋一隻榨菜少許生薑少許油適量水少許餃子皮300克蟹粉煎餃的做法基本材料就是這些，蟹粉如果沒有可以用任一你喜...
賽螃蟹/蟹粉蛋
🧚🏻♀️🧚🏻♀️，換着花樣給我皮娃娃做雞蛋菜…用料♥︎蛋白調配雞蛋白4個（用4個60g一個的蛋分出來）清水30克甘汁園玉米澱粉5克井鹽0.5克♥︎蛋黃調配雞蛋黃4個（用4個60g一個的蛋分出來）鹹海鴨蛋蛋黃1個♥︎製作材料初萃葵花籽...
蟹粉燉蛋
鮮甜嫩滑(๑´•﹃•`๑)用料大閘蟹1只雞蛋2個鹽小半匙水450ml蟹粉燉蛋的做法大閘蟹洗乾淨待用一定要洗乾淨喲～待會煮螃蟹的湯水也要加到雞蛋裏去的～450ml倒入鍋中燒開水開後加入螃蟹煮20分鐘～拆蟹粉！煮螃蟹的水放至手溫備...
翡翠蟹粉蒸餃
和麪皮的水一定不要多不過麪粉不同那個吸水率不同基本維持在面：水=2：1用料餃子皮面粉A200水100麪粉B200菠菜汁100蟹粉餡料母蟹4只薑末10g鹽3g魚露8g雞蛋清1個蟹醋（或香醋）5g翡翠蟹粉蒸餃的做法首先和麪，麪粉A+水面粉B+菠菜...
蟹粉蛋炒飯
點了螃蟹會有餘留，熬了蟹油。用料蟹油一shao雞蛋2只剩米飯任意蟹粉蛋炒飯的做法剩米飯打兩隻雞蛋，攪拌均勻，加一點點鹽如果添加蔬菜過其他，先過水煮熟起油鍋，放入米飯炒加一大勺蟹油，如果是沒有超過的蟹肉，就要在起油鍋後先...
馬上有元寶 親手做盤鮮肉蟹粉蛋餃
說起春節年三十兒晚的那頓飯，蛋餃應該是最能體現傳統年味的食物了。在不少人的舌尖記憶裏，金黃色的蛋皮包裹着肉餡的香味，就是不少人心中春節的味道。除了味道鮮美，外形酷似金元寶的蛋餃，也因爲寓意來年財源滾滾而深得大家...
菌菇蟹粉餃子
木耳杏鮑菇鮮嫩爽口，蟹粉更不用說了，包好的餃子真的很鮮美用料豬肉蟹油木耳杏鮑菇胡蘿蔔蔥姜料酒，生抽，鹽巴菌菇蟹粉餃子的做法1、先熬蟹油。小火倒入植物油，放入蟹黃、蟹膏、蔥姜、料酒、鹽巴，一定要小火慢慢熬，要不油出不...
蟹黃蛋餃
用料雞蛋4只豬肉糜200克姜少許3片料酒少許蟹黃隨意蟹黃蛋餃的做法肉餡裏放點胡椒粉去腥雞蛋打散稍稍放點油蛋餃和青菜一起煮小貼士肉餡裏放了調味夠的話，蛋皮裏就不用放鹽啦～願你能做出漂亮的蛋餃...
蟹粉蛋羹
小孩不吃蟹，閒麻煩，看我的！用料雞蛋2個姜5片河蟹4只帶子2個蟹粉蛋羹的做法準備好食材，南瓜汁，蟹粉，姜沫，澳帶打花1蛋羹.澳帶蒸好備用，實際應該用豆漿點好的嫩豆腐。2油適量燒熱放薑末，蟹粉炒香加兩勺南瓜汁，放白胡椒，鹽，雞精，紅醋，...
蟹柳煎蛋餃
用料蟹棒3根雞蛋1個煎餃7個蔥或香菜少許蝦米（可不用）少許薄鹽生抽半勺辣椒粉少許椒鹽少許蟹柳煎蛋餃的做法水餃煮熟，瀝乾水，下鍋煎至焦黃；加入撕成條的蟹柳，再加入雞蛋，小火，蓋上鍋蓋悶煎直到雞蛋差不多熟了，即可出鍋；淋上少許...
蟹粉炒蛋
用料雞蛋或鴨蛋4個香醋3勺鹽適量糖3小勺蔥花1勺薑末1勺蟹粉炒蛋的做法一、材料準備1)雞蛋或鴨蛋，4只；2)薑末，1勺；3)蔥花，1勺；4)鎮江香醋，3湯勺；5)白糖，1湯勺；6)雞粉，少許。二、烹飪過程1)蛋黃和蛋清分開並打散，一定要分開打哦；2)香...
蟹粉煎蛋
這是個很簡單的菜。用了超一隻大閘蟹的蟹粉。實在太高檔了！用料大閘蟹粉1只油適量小蔥自己喜歡雞蛋3個蟹粉煎蛋的做法蟹粉拆出來後用油煮。把蟹油都熬出來。不用什麼調味。小蔥切粒預備。雞蛋三隻打散。不用打得太久。...
蟹粉水餃🥟
一個6兩的陽澄湖大閘蟹大約可以包19個餃子，餃子很鮮美。用料薑末少量鹽少許蔥花少許糖少許味精少許蟹粉水餃🥟的做法蒸蟹15分鐘拆蟹肉+肉餡+蔥薑末+鹽糖味精調味和餡兒後開始包餃子🥟，餃子皮是叮咚上買的“凡凡屋鮮餃子...
沒有蟹粉的蟹粉炒蛋
炒蛋+醋=蟹味（老媽最近才告訴我我小時候吃的蟹粉炒蛋其實從來都沒有蟹！）用料雞蛋4只醋適量蔥少量油適量鹽少量沒有蟹粉的蟹粉炒蛋的做法將四個雞蛋打成蛋液。在鍋裏倒油下雞蛋液。炒成形狀之後加入醋、蔥、鹽。出鍋～...