有關荻山的做法步驟和荻山做法圖解

迷你吐司（荻山和也）

12-04

方子源自《冷藏發酵麪包輕鬆做》，荻山和也著。最近很喜歡pan小月童鞋發的「免揉迷你吐司」，幾乎每天做一次的節奏，試過加全麥粉、亞麻籽、葡萄乾等。然後去搜尋，找不到pdf啊，連介紹都少，真捉急！於是乎決定去買藤田千秋的《只...

荻山和也的摩卡巧克力吐司～冷藏發酵

09-05

這個配方是前幾年小年人寶寶微博看到的，不知道是出自荻山和也哪本書上的，總之非常好吃的一款。配方是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料高筋粉250克即溶咖啡粉6克細砂糖15克鹽3克水(我放了196克)175克乾酵母3...

荻山和也的手作麪包——基礎麪包機麪包

07-10

該菜譜摘自《荻山和也手作麪包2》之開篇基礎麪包。比普通的吐司甜一點，是加入了足量黃油製作的“進階吐司”在此將其作爲基礎麪包介紹其製作方法，讓我們一邊溫習麪包機的操作順序，一邊製作吧。用料高筋粉250g酵母粉3g水1...

荻山和也的冷藏發酵鬆餅

07-02

自從有了娃，就成天琢磨着吃。這個方子的好處在於，頭天晚上做好麪糊，第二天早上就能做好當早餐，適合上班黨和全職媽媽。節省不少時間，而且一點也不比那些所謂名店的鬆餅差。（轉自《荻山和也的手作麪包》）用料低粉200g酵母粉1g...

荻山和也的熟粉鄉村麪包（冷藏發酵版附直接和麪版）

07-21

出自《荻山和也的手作麪包》一書熟粉給麪包帶來的香味讓人忍不住的想吃一口～步驟圖用的是原方的圖因爲自己只是試做所以沒照相下次再做會補上自己的圖～用料法式麪包專用粉（或高筋麪粉）160g熟粉（麪粉炒熟）40g鹽6g糖6g酵母1g（...

荻山和也優格吐司

09-13

荻山和也《我愛麪包機》的優格吐司。今天鬆弛不小心發酵箱35度預熱鬆弛的，MS負負得正了，效果還蠻好，這兩天無蛋方子最高的一個了。看來冬天做吐司，溫度真的很重要哦～～配方是450克吐司模一個的量！製作前請看小貼士！用料高筋粉（...

日式鬆餅Pancake（荻山和也,無泡打粉，冷藏發酵版）

07-23

最近灰常灰常灰常的勤勞O(∩_∩)O哈哈~這款叫做日式鬆餅，其實就是我們可愛機器貓的最愛，銅鑼燒的餅底。銅鑼燒中間夾餡料豆沙居多。日式鬆餅鬆軟可口，還是出鍋的時候吃比較好吃，可以適當的加點蜂蜜或者是楓糖糖漿！做法很簡...

牛奶哈斯麪包（荻山和也）

08-24

方子來自《冷藏發酵麪包輕鬆做》獲山和也書上說冷藏做出的麪包Q彈口感第一口吃下去真的和平時做的麪包不同Q彈真的有😚麪包還很香用料法國麪包粉（我用金像）200g鹽3g砂糖15g黃油15g牛奶90g乾酵母1g水（我用牛奶）50g牛奶哈斯...

山藥山楂飲

05-08

這款湯飲酸甜可口，健胃消食。寶寶不肯吃飯，麻麻們可以試試這個哦用料山藥15g山楂幹15克紅糖適量山藥山楂飲的做法材料準備放入砂鍋，倒適量清水，大火煮沸，小火煮10分鐘最後放入紅糖...

山楂紙山楂糕山楂球山楂飲料

04-17

小時候住平房院落，我家住的院子叫朱家大院，分前中後三院，進了大門，一條直道直通到後院，左側兩排是前院和中院，前院那排房子住着一戶姓錢的人家和姚家表叔家，中院一套三間的房子是汪大爺一家，汪大爺和駐地部隊的軍官們很熟，所以...

番茄竹荻龍骨湯【6月北鼎蒸燉鍋食譜】

05-18

【6月北鼎蒸燉鍋打卡食譜】*本食譜出自@lulututu的實驗室用料豬脊骨100g幹竹蓀2根番茄1個薑片1片料酒1茶匙食鹽1/2茶匙番茄竹荻龍骨湯【6月北鼎蒸燉鍋食譜】的做法準備食材，幹竹蓀浸泡在溫水中1小時，泡軟後剪掉菌蓋頂部...

可樂雞翅中土豆玉米煲~荻裏舌絲哈哈

01-08

本來想做可樂雞翅的，但是不夠就米飯的，就來個煲吧，沒想到正對了康大胖的胃哈哈，六個雞翅某人吃了四個😂😂用料雞翅中，太貴了，就買了六個個可樂，玉米，土豆，看自己，喜歡啥就多加點可樂雞翅中土豆玉米煲~荻裏舌絲哈哈的做法土豆，玉...

山藥抱山楂

06-28

電視裏學來的用料鐵棍山藥1根山楂200g冬瓜500熟高筋粉200g芝麻食用油白糖山藥抱山楂的做法先做熟麪粉將麪粉倒入容器，用筷子戳若干小孔，蓋上保鮮膜或者盤子。水開後，大火上鍋，蒸30分鐘，取出晾涼。蒸好的麪粉會結成塊，取出來...

綠豆沙牡丹餅/荻餅（綠豆糕和菓子版本）

06-14

牡丹餅，又叫荻餅，是日式和菓子的一種。傳統做法是用紅豆沙包裹搗碎的糯米裹成圓圓的樣子，有兩個名字是因爲雖然它們是一個東西，但是季節不一樣叫法就不同，春天呢日本人把它叫做“牡丹餅”，等到秋天，則是要吃“荻餅”了。因爲...

秋分荻餅

11-11

荻餅是日本典型的節氣和果子，秋分吃叫荻餅，春分吃叫牡丹餅。簡單說，荻餅就是用豆沙包裹糯米大米飯糰，外面還可再裹上黃豆粉。我這款用的是糯米粉大米粉，因此內陷兒不是飯糰，而是照片上的丸子。用料糯米粉50g大米粉30g砂糖15...

牡丹餅/荻餅おはぎ

11-12

第一次瞭解到是在刀劍亂舞的舞臺劇，長谷部的魔鬼牡丹餅hhh轉自用料糯米180ml大米45ml水270克紅豆125克糖115克鹽黃豆粉（裏面加點糖和鹽）牡丹餅/荻餅おはぎ的做法紅豆提前用水浸泡按平常高壓鍋模式加水壓熟，如果水份過多就...

山楂山藥糕

08-13

很多事走到後來，全然不是最初想的樣子。。。山楂糯米糕之後，忽然發現，其實可以把糯米換成山藥，再來一次。整個過程一直在彷徨。如糯米糕那樣層層交疊其實也很好，只是模具得換，體量稍嫌大了點兒，而且是個錐形，看起來會太敦實。...

山楂糕山楂卷山楂茶山楂果醬

11-04

真是一款一勞永逸的食物~一次性就可以製作出山楂糕、山楂卷、山楂果醬。連分離出來的果核果皮都能拿來泡個茶水,做成山楂茶。用料山楂500g白砂糖100g冰糖100g鮮榨檸檬汁1小勺山楂糕山楂卷山楂茶山楂果醬的做法山楂泡...

紅豆荻餅

12-07

楓葉荻花秋瑟瑟——既然荻花是屬於秋天的，那麼荻餅自然就是秋季的點心；日前做的紅豆沙尚有少量剩餘，用來做荻餅剛好。用料熟黃豆粉適量糯米60克大米20克紅豆沙適量紅豆荻餅的做法糯米和大米混合淘洗乾淨，裝入電飯鍋煮成米...

雪山山藥

09-13

最近下雪啦，火山土豆泥姊妹版，給山藥換個吃法。用料山藥1根糖霜隨意雪山山藥的做法山藥洗乾淨，隔水蒸熟，去皮去須，搗成山藥泥，裝盤，整形成山峯狀。撒上糖霜，也可以在裏面埋一些自己喜歡吃的東西。看上去很美...

山山竹筒

09-26

網上看了很多關於竹筒飯菜的做法，總於成就今天的山山竹筒用料竹筒六個大米兩斤香菇二十朵鹽少許克雞蛋六個玉米三根土豆兩個黑米六兩紅豆半斤山山竹筒的做法準備竹筒炭火烤香飄飄出爐...

御荻

02-24

多年以前，做過這款小點心，很喜歡吃，後來一直嫌麻煩沒有做過。整理庫存，看到還有芝麻和紅豆，白糖有，不如就做一些吧，作爲寶寶的零食也是好的，特別是這個特別的春天。御荻：是日本一種在秋天吃的傳統點心，這個做法是在《到MASA家學...

【3月北鼎蒸燉鍋食譜】番茄竹荻龍骨湯

01-16

3月北鼎蒸燉鍋食譜】指定食材：番茄*本食譜出自@lulututu的實驗室用料番茄【3月北鼎蒸燉鍋食譜】番茄竹荻龍骨湯的做法點擊大圖，檢視食譜...

山楂山藥