河南-我家-油饃
用料低筋麪粉（自家磨的面）500g水（冬天用溫水）300g乾麪粉（做手粉用）適量菜籽油（上色漂亮）適量南德調味料適量蔥花（多了好吃）適量河南-我家-油饃的做法把水和麪粉加在一起，活成麪糰，分成如圖的小麪糰。取一小塊麪糰，做成如圖形狀（類似...
河南菜饃(南瓜餡)
好吃極了，簡單的很，一學就會，裏面調料因爲菜多少不一樣，所以調料也不敢跟你們說，你們就適量加，可以嘗下味道再根據甜鹹適量加，我家裏就只有這些菜，懶得買了，就用這些菜做了，味道還不錯的😁😁❤️用料面南瓜粉條豆芽韭菜鹽食油十三...
河南蔥花油饃
烙油饃是河南家家戶戶都會做的美食，再普通不過了，做法非常簡單，吃起來特別好吃，我一般都是用半燙麪的方法和麪，這樣做出來的烙饃放涼了也不硬用料麪粉適量水適量鹽2克蔥花適量油適量河南蔥花油饃的做法面里加一小勺鹽，攪拌...
河南菜饃
我和老公都愛吃菜饃，苦於不會做烙饃，更別提菜饃了，只能回到老媽家才能吃到。爲了讓老媽能夠多休息休息，我下定決心也學會這門手藝，我烙饃，老公拌菜和翻饃，密切配合，終於成功啦用料十三香勺麪粉克鹽克水克香油各種蔬菜河南菜饃...
河南柿子餅(柿子饃)
小時候奶奶每到秋天就會做柿子饃，這麼些年一直沒再吃到，這個季節總是在外地上學吃不到，今年在家，看着街上的柿子，很懷念小時候的味道，上網找了一些食譜，但是都不太像，大多數都是油炸的，我記憶中是烙的，而且外面有一層白白的麪粉...
樸素的蔥油餅（河南油饃）
烙油饃，其實就是河南傳統的蔥油餅～小時候寒暑假回奶奶家一不好好吃飯奶奶就會給我烙油饃，然後我就會吃得撐死....奶奶說對付小孩子不愛吃沒味道的白饅頭，最好的就是烙油饃。蔥花、鹹鮮、焦嚕嚕（酥香）！用料普通麪粉水鹽蔥花油...
河南燴饃
朋友是河南人，晚上想吃東西。於是。。。。帶我看到了新世界（＾ω＾）用料饅頭1只麪粉附在饅頭上的量娃娃菜1顆千張（乾絲）1片黃瓜絲隨意河南燴饃的做法把饅頭切丁，饅頭本來就是熟的呀😌，所以大小隨意，最好大拇指蓋那麼大呦～～～放在一個...
☝🏻給我十分鐘｜電餅鐺蔥油餅｜鹹香酥脆的河南油饃
🔸老張給了9.5分！🔸趕緊找個小本本上把做法記下來📝用料麪粉、熱水（60℃左右）比例約爲5：3食用油、鹽巴、小蔥☝🏻給我十分鐘｜電餅鐺蔥油餅｜鹹香酥脆的河南油饃的做法⏰計時開始！⋆往麪粉裏少量多次加熱水（135g面＋81g水一人食），用...
河南塌菜饃
老家河南，管所有餅都叫饃，烙餅叫烙饃（luomo）菜餅叫菜饃，塌菜饃實際上就是菜餅，塌就是用下一張餅的餘熱燙熟上一張餅，一張一張摞起來，吃的時候先吃下面的，又軟還不容易破，裏面的菜一般是莧菜和南瓜餡，當然你也可以放你喜歡吃的任...
河南家常油饃
河南人家家戶戶都會的一種餅子，從來只會吃，看媽媽做起來很簡單，出門在外自己動手做總是做不出來媽媽的味道，特意請教媽媽，沒想到還有那麼多門道，重要的是和麪。面活好了也就成功了，希望幫助到你們。用料麪粉（正常的做麪食的面...
河南菜饃/菜蟒/菜龍
春天第一口鮮，頭茬韭菜，尤其是下雨天在家閒着，剝點韭菜做菜饃，那個鮮哦！用料韭菜兩個手腕粗細一把(或者看你和麪的量)雞蛋或者鴨蛋5-6只食鹽適量，可以最後在放根據餡調味粉條手指粗細一把胡椒粉適量，可加可不加香油(芝麻油)...
河南美食：菜饃盒子
一直以爲這是隻有我額娘在身邊才能吃到的美味。這道美食雖然看似簡單，但至少三個點是考驗煮婦們廚房技巧的，所以一直沒有信心獨立完成。是2020年初的這場疫情給了我勇氣，第一次嘗試，感覺每個點做的都要此我額娘考究哦。我...
河南火燒饃
小時候在村裏，每到過小年的時候，就要開始做火燒饃了，長大後，每次到小年的時候也要做這個，火燒饃一做，就感覺這個年開始啦～～用料十三香少許食用油少許麪粉1000克酵母11克溫水550--600克油少許蔥花少許糖20克河南火燒饃的做法面...
河南早餐超簡單油饃頭，油條
作爲河南人，愛吃胡辣湯配油條，油饃頭。做法很簡單，不需要烘培一樣準確稱量。以下用的食材我都是自己約摸，晚上發麪，早上一炸就可以了。我的目的就是爲了我兒子能吃到健康的食物！用料麪粉適量鹽一點溫水適量雞蛋1個乾酵母適...
河南家常烙饃（家常蔥香餅）｜最念家常味‼️
這餅，小時候媽媽常烙，在河南，它叫烙饃。麪粉是自己種的小麥拿到磨坊磨的，油是自己種的花生加工的，蔥是後院現拔的...烙出來的餅那叫一個香，香氣從廚屋飄到院子裏，早飯就坐在院子裏吃，配自己種的玉米磨的玉米粉...用柴火大鍋熬...
家庭版河南烙饃
用料麪粉克開水克家庭版河南烙饃的做法溫水和麪，剁成段，活成團炒一個土豆絲準備用擀麪杖把麪糰壓扁根據鍋大小去搞不粘鍋或者炒菜鍋炒菜鍋把土豆絲捲進去咬一口真香...
河南菜饃 韭菜盒子 煎饃
老家特有的味道，大街小巷都有這個煎饃，好吃又營養用料麪粉、鹽、十三香、香油，雞精適量胡蘿蔔一根菠菜100克韭菜200克雞蛋2個河南菜饃韭菜盒子煎饃的做法菠菜韭菜洗淨切小段，胡蘿蔔🥕擦絲拌勻打入兩個雞蛋，放入上述調料攪...
河南菜饃
想家就是家裏的味道用料油適量十三香適量麪粉克鹽適量水克白菜芯河南菜饃的做法冷水面白菜芯，切絲香蔥，白菜芯，香油，十三香擀皮第一張皮放好，放菜，邊上不放。蓋上另一張皮，放入餅鐺。不用放油，烙熟。小貼士菜饃...
卷菜我最愛水烙饃（河南人最後的倔強👀）
河南的烙饃是要卷菜吃的。土豆絲，辣椒炒雞蛋，綠豆芽是最簡單最家常的配菜。有些嘴饞的還會弄個京醬肉絲，青椒肉絲😄河南烙饃最早是擀成薄餅後攤在鏊子上煎熟，後來鏊子不常見了，就用平底鍋來做。今天我做的這個水烙饃是蒸熟...
河南菜饃（最愛媽媽菜~）
菜饃是河南傳統麪點，類似菜盒子但又不盡相同，因爲菜餡百變，莧菜、韭菜、菠菜、荊芥、雞蛋、豆腐、粉條、南瓜、小茴香、西葫蘆等等全憑個人喜好組合與搭配，蔬菜搭配軟香又不失嚼勁的麪皮，主食蔬菜合理搭配，再配上一碗粥湯，就...
河南菜饃（宿舍版）
在外第八年，實在太想念家鄉吃的了，昨天做了蒸菜，今天本來要做蒸菜，因爲加了個雞蛋被迫做了菜窩窩用料麪粉適量克雞蛋一個茼蒿一小把鹽適量克雞精一勺醬油一勺河南菜饃（宿舍版）的做法將茼蒿洗淨，切斷，茼蒿杆留一點點，主要留葉子...
油饃（河南特色）
我們常吃的抄餅就是油饃做的，是一款麪食。用料麪粉800溫水估摸蔥花油鹽南德調料（小商店有賣）十三香油饃（河南特色）的做法這是麪粉兌開水後攪拌後的成果，面要軟一點，與做麪條不一樣，然後放涼後揉麪。此間不摻雜任何調料。揉麪...
河南煮饃
用料玉米糝適量玉米麪10g白麪50g紅糖適量河南煮饃的做法說明：上圖左：玉米糝上圖右：玉米麪。鍋里加水，準備熬稀飯。不過要少放點玉米糝，比平常的稀飯稀些。水開，下入玉米糝熬着。50g白麪，10g玉米麪，放入碗內。鍋內的滾湯60g加...
河南烙饃
這是媽媽遠程指導做的小時候特別愛吃的一種餅。這個餅很簡單，但是搭配魚湯，給味蕾帶來的體驗是意想不到的。用料雞蛋1麪粉300克河南烙饃的做法冷水和麪，面軟些。擀成薄薄的餅鍋燒熱，放餅直接烙，會鼓起來包，正面反面來回3到4...
河南南陽迪姐老式油烙饃、油洛饃
很喜歡八一路九中旁邊的李記油烙饃，外皮焦香，裏面煊軟，自己在家反覆實驗，終於也做出了更進階版的，自認爲青出於藍而勝於藍，算不算王婆賣瓜，自賣自誇啊？本人是下廚房的忠粉，第一次寫菜譜，重在參與啊！歡迎大家留言指正，多多提出寶貴...