河南菜饃（宿舍版）

在外第八年，實在太想念家鄉吃的了，昨天做了蒸菜，今天本來要做蒸菜，因爲加了個雞蛋被迫做了菜窩窩

用料  

河南菜饃（宿舍版）的做法  

1. 將茼蒿洗淨，切斷，茼蒿杆留一點點，主要留葉子，注意不要切太小，一個葉子分兩半那樣大，然後晾一會

2. 在洗好的茼蒿里面加一個雞蛋，雞蛋加在其中一側，然後在另一側加入適量麪粉，將三者攪拌均勻，期間如果麪粉太少可再次加入，直到成不會流動的糊狀物

3. 將混好的糊狀物做成窩窩的形狀，如果很扁也沒關係，中間一定要摁一個窩窩，要不然可能不好熟，不要太在意形狀，如果很不成型，可再加一點點麪粉試試看

4. 我是溫水開始蒸的因爲前面做了蒸土豆絲，然後水開後開小火，一共蒸20分鐘最好

5. 最後用勺子拍一下菜饃，如果不粘勺子而且感覺到一點點彈性，就可以出鍋了，記住一定要晾乾！如果底有點溼要放在乾燥的東西或者廚房用紙上面

6. 然後根據喜好調個料碟，圖不多因爲手上全是糊，希望各位可以聊慰心中鄉愁