蟹黃豆腐（鹹蛋版）
用料金針菇1把嫩豆腐1盒鹽適量鹹鴨蛋3個水澱粉克蟹黃豆腐（鹹蛋版）的做法鹹蛋黃和蛋白分離，蛋黃壓碎（能多碎就多碎），蛋白切小塊（太大了吃到會很鹹）金針菇切碎，豆腐切塊。鍋熱下鹹蛋黃，邊炒邊壓碎，炒至起泡沫，加入豆腐翻炒。然後加...
蟹黃豆腐（鹹鴨蛋版）
用料鹹蛋黃3個嫩豆腐1塊水澱粉少許午餐肉3片蟹黃豆腐（鹹鴨蛋版）的做法準備原材料豆腐切小塊，水裏放一點鹽，焯水去豆腥味鹹鴨蛋碾碎，蔥切沫，午餐肉切小塊鍋裏放少許橄欖油，放鴨蛋黃，翻炒起泡放豆腐，午餐肉，加水，輕輕混均，煮1分鐘中...
蟹黃豆腐羹（鹹蛋黃版）
中意很久的一道菜，趁着週末嚐嚐鮮用料鹹蛋黃1-3個嫩豆腐1塊大蒜2瓣蔥1根火腿腸1根清水適量牛奶半盒蟹黃豆腐羹（鹹蛋黃版）的做法鹹蛋黃和蒜末爆香（不用放油）加入豆腐丁繼續翻炒1-2分鐘，注意用小火，不要將豆腐炒成金黃加入清水...
蟹黃豆腐（鹹鴨蛋黃版）
用料鹹蛋黃：2-3個火腿腸：1根青豌豆：少量蟹肉棒：2根油：食用油清水少量鹽克水澱粉克蔥花克蟹黃豆腐（鹹鴨蛋黃版）的做法嫩豆腐半塊（內酯豆腐太容易碎了，菜市場豆腐攤的嫩豆腐不易碎口感好）切成小塊備用，青豆先用水煮熟利用煮青豆的...
微波爐版蟹黃（鹹鴨蛋黃）豆腐
用料鹹鴨蛋黃2個嫩豆腐1塊高湯20毫升微波爐版蟹黃（鹹鴨蛋黃）豆腐的做法兩個鹹鴨蛋黃，搗碎嫩豆腐一塊，切4*4*1cm塊蛋黃與豆腐充分混合，不要把豆腐弄得太碎高湯加入混合後的蛋黃和豆腐。沒有高湯，用雞精加入開水混勻也可。全...
蟹黃豆腐煲（鹹蛋黃豆腐）
剩了幾個鹹蛋黃，懶得做蛋黃酥了，所以做了這道菜。青菜，家裏只有茼蒿了，只能放它了，感覺放菠菜應該更好吃。喜歡湯糊一些的，可以加些水澱粉。用料鹹蛋黃6個嫩豆腐1塊胡蘿蔔1根金針菇1把茼蒿一小把香菜適量白胡椒粉適量鹽適量...
家常蝦仁蟹黃豆腐（鹹蛋黃版）
用料鹹蛋黃3個嫩豆腐1塊水澱粉10克胡椒粉5克蝦仁家常蝦仁蟹黃豆腐（鹹蛋黃版）的做法蝦仁忘記拍了哈哈哈鹹蛋黃蒸十分鐘拿出搗碎，儘量搗碎一點。鍋里加油，蒜炒香，放入蛋黃碎，炒出沫。然後加入蝦仁，炒到變色拿出備用（忘記拍了哈...
蟹黃豆腐(鹹鴨蛋黃版本)
蟹黃不肥的季節卻想吃蟹黃豆腐那就做個鹹鴨蛋黃版本的吧味道也還是很可以滴而且超簡單好不好！還不用剔蟹黃(偷偷嘀咕:還不是因爲豬豬不在家沒人給我剔蟹黃)用料鹹蛋黃4個嫩豆腐1塊嫩豌豆粒一小把蝦仁4個姜3片鹽1克可放...
“蟹黃”豆腐煲（鹹蛋黃版）
鹹蛋黃=蟹黃，沒有蟹黃的“蟹黃”豆腐。生抽調味=色➕鮮➕鹹，湯裏點些生抽調味會有驚喜。用料內脂豆腐600克（2小盒）鹹蛋黃2-3個蟹肉棒適量豌豆適量海鮮菇（可選）適量火腿絲（可選）適量元貝/帶子肉（可選）適量鹽2.5ml生抽5-10ml水澱...
鹹蛋黃版本：蟹黃豆腐
鹹蛋黃炒菜也是別有一番風味的！今天嘗試下蟹黃豆腐，豆腐溫潤如玉，鹹蛋黃的沙沙口感，真的是舌尖上的美食，不過我對這個版本的味道應該可以再改進，待以後更好的版本出爐！材料：內脂豆腐1盒鹹蛋黃3個備註：紅蘿蔔、玉米或者青豆或者...
蟹黃豆腐煲（鹹蛋黃版本）
用料鹹蛋黃3個嫩豆腐1盒冷凍蔬菜粒適量澱粉適量xo醬一勺生抽適量蝦8只蟹柳6條鹽適量蟹黃豆腐煲（鹹蛋黃版本）的做法從超市買了冷凍蔬菜粒，焯水斷生取三個鹹蛋黃，去除蛋白，用勺子壓碎備用將蝦去殼挑蝦線後，切成粒狀備用。蟹柳...
山寨“蟹黃”豆腐【鹹蛋黃版】
用料絹豆腐1塊鹹蛋黃3個山寨“蟹黃”豆腐【鹹蛋黃版】的做法絹豆腐裝盤，水開上鍋蒸8分鐘。起鍋燒油，熟的鹹蛋黃碾碎，炒至起沙。蒸好的豆腐可能會有多餘的水分，輕輕倒出，如果不方便倒，就拿廚房紙把盤子裏的水吸出來。蛋黃沙...
蟹黃版豆腐（不用鹹蛋黃）
用料內酯豆腐1盒蟹黃蟹肉3-4個左右雞湯高湯或者水半碗生抽，料酒，醋少量勺玉米粒，青豆少量克生豬油1勺生薑末適量鹽少量克澱粉適量勺蟹黃版豆腐（不用鹹蛋黃）的做法準備食材，內酯豆腐水開焯水2分鐘，青豆玉米粒焯水。生豬油炒姜...
平民版蟹黃豆腐－鹹蛋黃豆腐
疫情控制了我，使我無聊使我做菜。物資緊缺，冰箱只有豆腐怎辦來做道平民版的蟹黃豆腐，就是我的鹹蛋黃豆腐了!材料:水豆腐，火腿腸，鹹蛋黃醬，水澱粉，油，鹽1:準備材料:水豆腐切方塊，火腿腸切絲，調好水澱粉。2:熱鍋下油，炒鹹蛋黃醬，你...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃版）
首先很感謝大家這麼喜歡這道菜，下面回答一下交作業裏提及比較多的問題。1⃣️關於成品的顏色：每個人買到和使用的鴨蛋黃不一樣，成品顏色自然也會有差異。以我的經驗來看，烘培蛋黃做出來的顏色會比較好看點兒；但我個人還是喜...
鹹蛋黃豆腐煲 （蟹黃豆腐）
用料鹹蛋黃5個嫩豆腐1塊胡蘿蔔半根金針菇1小把水澱粉少許胡椒粉少許鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐）的做法鹹蛋黃碾成泥豆腐切塊兒，配菜胡蘿蔔切丁，金針菇撕開，分別焯水。炒鍋放油，鹹蛋黃放入翻炒，加入豆腐，翻炒一會兒，加入開水。爲了...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃豆腐）
都說：“入秋食蟹”，我也好想吃…可是體寒不宜食蟹…#&*…*好吧，是時候表演真正的“技術”了！（弱弱地說……）（悄悄地告訴你：這是一道不用加鹽的菜喲.可以放心做給小朋友吃喲😍，拌飯幹吃都非常“奶思”，快一起動手做吧！）用料鹹...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃版本）
其實餐廳的每一道菜，我們只要用點心研究，小美神器都可以做出來。自己做的，也許味道比餐廳差一點點……但是我告訴你，差的就是味精和添加劑而已！我們可以用提鮮的食材去替代！本食譜裏火腿可以用午餐肉，火腿腸代替，蝦皮可以用蟹...
沒有蟹黃的季節怎麼辦，鹹蛋黃版蟹黃豆腐
熱愛鹹蛋黃的一切，鹹蛋黃酥，鹹蛋黃薯條......這次直接買了一袋鹹蛋黃回家，做成的這個汁澆在米飯上，那叫一個鮮香...用料鹹蛋黃3個嫩豆腐1塊火腿腸1根蔥沒有蟹黃的季節怎麼辦，鹹蛋黃版蟹黃豆腐的做法燒熱水，豆腐切塊，放入熱水...
蟹黃豆腐 鹹蛋黃蝦仁豆腐 鹹蛋黃 日本豆腐版本 鹹蛋黃醬
我也想吃蟹黃豆腐鮮掉眉毛，沒有蟹黃的時候咋辦？上鹹蛋黃！也可以用鹹蛋黃醬。不喜歡豆腥味喜歡更嫩滑的口感的話，試試日本豆腐吧，給你驚喜！我也做過內脂豆腐版本，鮮嫩比日本豆腐稍遜了一些。如果你家附近沒有內脂豆腐，日本豆腐...
素食版蟹黃豆腐：鹹蛋黃豆腐
用料鹹鴨蛋2個嫩豆腐半塊130克澱粉小半勺鹽1克薑末少許豌豆少許胡蘿蔔少許白胡椒粉少許素食版蟹黃豆腐：鹹蛋黃豆腐的做法鹹鴨蛋取出蛋黃，壓碎。我用了半塊豆腐搭配2個鴨蛋黃。感覺味道比較足。所以一整塊豆腐的話搭配4-...
蟹黃豆腐（鹹蛋黃）
本來黃黃的一坨以爲肥咩咩不會吃了結果還挺捧場，吃光光了記下來記下來用料內脂豆腐鹹蛋黃蟹柳水澱粉鹽糖雞精蟹黃豆腐（鹹蛋黃）的做法鍋裏一點油，鹹蛋黃碾碎，炒出小沫沫，放入蟹柳炒一炒，放點水內脂豆腐放裏面咕嘟咕嘟，加點鹽，再...
蟹黃(鹹蛋黃)豆腐
2人份用料鹹蛋黃8-10個嫩豆腐300g胡蘿蔔半根模擬蟹棒4根菠菜可加不過要先焯水蟹黃(鹹蛋黃)豆腐的做法🖤嫩豆腐切成小塊，蔥切段，胡蘿蔔切碎，蟹棒切段。鹹蛋黃8-10顆蒸熟，然後用攪拌機打的特別碎，一定要用攪拌機不然口感不好...
蟹黃豆腐(鹹鴨蛋版本)
用料鹹蛋黃2個嫩豆腐300g蟹棒2根蟹黃豆腐(鹹鴨蛋版本)的做法嫩豆腐焯水鹹鴨蛋蛋黃摳出備用。鍋中加油放入蛋黃煸炒，直至出泡沫。加入豆腐蟹棒燉煮。不用加鹽了，蛋黃本身就很鹹了。最好加點水澱粉勾芡，我這沒有就省略了。...
鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐羹）
沒有蟹黃，鹹蛋黃也是一絕👍用料嫩豆腐1塊鹹蛋黃4個胡蘿蔔半根鹽2克黑胡椒1勺鹹蛋黃豆腐煲（蟹黃豆腐羹）的做法豆腐切塊，開水燙一下定型，放涼水中備用鹹蛋黃碾碎，放熱油中炒出沙，加白菜海鮮菇胡蘿蔔炒一分鐘加水煮沸後加豆腐小...