國王蛋糕

在歐洲每年的1月份各家都要做國王蛋糕這個傳統延續至今，這個配方是致敬法國烹飪大師安託萬卡雷姆的，他把美食和藝術完美的結合在一起。

用料  

國王蛋糕的做法  

1. 雞蛋、杏仁粉、糖粉、黃油各50克放一起攪拌均勻後放一勺黑朗姆酒拌勻做杏仁餡，（沒有杏仁粉了我拿扁桃仁粉充數，少了杏仁的香味）

2. 事先做好的酥皮，放冰箱冷凍儲存的，直接拿出來擀成片。

3. 把杏仁醬放在慕斯圈裏，不高於1cm。

4. 杏仁醬周邊刷蛋液將兩片酥皮按壓粘貼和，酥皮刷蛋液，用鋒利的小刀畫出紋路，不要劃透以免杏仁醬流出。

5. 烤箱180℃預熱，放入第四檔，烤50～60分鐘。拿出後趁熱刷糖漿。

小貼士

我屬於手殘黨，這麼藝術的一款蛋糕讓我做殘了。但是味道很好。