泡椒醃菜
用料泡椒1袋紫甘藍半個蘿蔔1根冰糖2斤白醋1斤泡椒醃菜的做法將食材備好之後，放入無水無油的盆中醃製即可。小貼士泡一天根據自己喜好。冰糖白醋的比例2：1，量按照蔬菜來定。蔬菜按個人喜好放也可以。...
泡椒醃蘿蔔
婆婆自家種的青色蘿蔔和胡蘿蔔，我們怕吃不完浪費了婆婆一番心意，就想到了醃製起來，可以吃到婆婆親手種的蘿蔔，溫暖無比，感恩所有爲這道菜付出的人，讓我們吃了這道菜身體健康，生命綻放。用料泡椒四罐個蘿蔔紅白蘿蔔20根鹽15克...
泡椒海鹽醃韭菜花
用料韭菜花克紅糖克粗粒海鹽克醃辣椒花椒粒涼白開克泡椒海鹽醃韭菜花的做法擇好洗淨韭菜花。粗海鹽粒撒入韭菜花。加入剁椒，紅糖，花椒粒，海鹽粒，攪拌，裝瓶，隨時可以吃，最好醃至少一禮拜，辣味去除一些。保質期視老天爺心情而定...
醃醬泡菜
從這本書裏選的幾個感興趣又容易的菜譜。用料毛豆200剁辣椒一瓶醃醬泡菜的做法毛豆去皮，燙至斷生，晾乾。與剁椒麻油拌勻，放入冰箱一週後食用。檸檬洗淨切薄片，去掉籽。廣口瓶底撒一層糖，一片檸檬一層糖。裝滿後蓋上蓋子密...
醃兒菜泡菜
微酸爽脆，冬季時令下飯菜。用料兒菜5斤左右滷水(香葉八角等)2片冰糖幾小塊鹽一把白酒一小杯生薑蒜幾小片醃兒菜泡菜的做法兒菜掰下嫩的芽，清洗，晾乾(一天左右)倒一鍋水(1-2升)，香葉八角桂皮等加入，燒開，放涼。挑去香葉等。...
醃泡菜蘿蔔
自己很喜歡吃，外面買的有點貴ヽ(ー_ー)ノ過程忘了拍照(ㄒoㄒ)用料蘿蔔根1白醋一瓶鹽根據蘿蔔適當的放點，和平時炒菜一樣生抽90毫升糖2大勺新鮮紅辣椒2-3個醃泡菜蘿蔔的做法1.把蘿蔔皮先削掉。削好的蘿蔔不要沾到生水2....
醃製泡菜
用料白菜片醃製泡菜的做法洗乾淨玻璃壇，加入引子，加入菜（蒜薹，紅白蘿蔔，大蒜，白菜板板，包菜，西藍花根根），木瓜（養壇），加入純淨水，加入八角兩顆，草果兩顆，小香幾顆，生薑三片，白酒一宗，適量鹽！水密封壇，置於陰涼處！...
糖醋泡椒小涼菜（爛醃菜）
根據老家“爛醃菜”改版，不用像“爛醃菜”那樣等待半個多月才能吃，這個隔天就可以食用。用料圓白菜1個胡蘿蔔2根芹菜1大根綠尖辣椒3個紅尖辣椒2個泡椒8個泡椒水2杯白醋2杯涼白開大量白糖100克糖醋泡椒小涼菜（爛醃菜）的做...
無水醃泡椒
用料小米椒適量花椒適量鹽適量無水醃泡椒的做法準備一個瓶子，無水無油，瓶子用白酒涮一遍，一層小米椒撒點鹽在撒幾個花椒粒，依次到瓶子滿，儘量裝滿一點，適當的把瓶子放地下磕一磕這樣能裝多一點。裝好以後，室內發酵5天，直到鹽...
醃泡椒
用料青辣椒適量白酒40克白醋200克白糖12克鹽12克醬油100毫升姜適量蒜適量醃泡椒的做法嫩青辣椒清洗乾淨，減掉辣椒上的柄，洗乾淨後撈出，擦乾淨表面水分，然後放入罐中。碗中倒入白酒40克，白醋200克，白糖12克，鹽12克，醬油100毫升...
醃泡椒鳳爪
用料雞爪8個瓶裝野山椒1瓶大蔥1小段大蒜2瓣花椒1茶匙姜4片香葉2片桂皮1小片鹽2茶匙白糖1湯匙醃泡椒鳳爪的做法把雞爪上的指甲用剪刀剪掉，然後把雞爪子剁成2段，用流水清洗乾淨大蔥切小段，蒜隨意切碎即可；煮鍋裏放入足量的...
泡醃菜
非常下飯的呦用料鹽40到50克青菜10到20顆口蘑十幾個毛豆籽適量幹辣椒按個人口味大蒜葉適量大蒜籽5瓣豆腐乾兩塊菜籽油適量味精適量泡醃菜的做法青菜洗淨，曬成半乾，就可以醃製了。每顆青菜都均勻抹上鹽放少許水醃製5天左...
醃蘿蔔泡菜
鑑於：羣主詢問如何醃泡菜，遂出具此菜譜！用料玻璃罐子無水無油白蘿蔔綠蘿蔔紅蘿蔔木耳黃瓜胡蘿蔔鹽米醋和／或香醋海鮮醬油、生抽、極鮮醬油等各種醬油蒜瓣可以多，多了好吃八角、香葉、花椒1-2個、4-5葉、一小把香油紅幹辣椒...
快手醃泡菜
懷念小時候媽媽做的醃菜！自己怎麼都做不出來那個味道。用料鹽適量白蘿蔔1根（3.5-4斤）小米辣4個姜、蒜適量野蔥適量米醋適量泡米椒適量快手醃泡菜的做法白蘿蔔切絲，加鹽醃半小時。（醃出的蘿蔔水不要倒掉哦！）準備好其他材料，切...
醃泡菜
用料菜隨你醃泡菜的做法要是誰家有泡菜湯要一碗，然後燒開一鍋水，加點鹽，花椒，把要醃的菜，放進罈子裏，再將放涼的加了花椒鹽涼開水，倒進罈子裏，倒上要來的泡菜水，將要醃的菜沒過來，再加點酒，蓋上蓋子，蓋子周圍倒上水密封起來，天熱幾...
油泡醃辣椒
人生需五味俱全，想要火辣辣的味道，哪能少得了辣椒。辣椒是當下許多人的鐘愛，今天來個油泡辣椒。怎樣？用料綠辣椒800克紅辣椒。10個食鹽300克元蔥半個蒜片10片生菜包片麻椒15克花椒3克色拉油30克綠蘿蔔（小）1個蔥段5段油泡醃...
醃泡油椒
一到這個時候，我們這邊都開始曬紅辣椒，曬茄子幹，冬天洗淨燉肉老香啦。還做辣椒醬，西紅柿醬，醃各種泡菜，泡椒，今天做的是醬油醃泡油椒，越吃越越想吃哦用料油椒2斤生抽2斤醋半斤糖150克蒜10幾瓣姜10片左右鹽適量味精適量花椒十...
醃酸筍泡菜
筍子的季節，當泡菜配粥吃，或炒菜也不錯。僅記錄，菜譜不成熟。用料細筍(淨筍肉)500g涼白開一小鍋高度白酒100ml左右冰糖適量鹽適量蒜2瓣生薑3-5片醃酸筍泡菜的做法剝出細筍，清洗水開後，筍下鍋，焯水2-3分鐘。撈出控幹水分，晾涼...
泡菜醃肉醬
水果汁能使肉更嫩，橙子其實換成其他水果也不錯：梨用料大蒜4瓣泡菜200g芝麻油1小勺韓式辣椒醬2勺調料酒1勺紅辣椒1-2根白砂糖1小勺橙子半顆洋蔥適量芝麻2勺泡菜醃肉醬的做法橙子皮擦絲，肉剁成沫蒜頭剁成碎末，紅尖椒剁碎洋...
泡椒醃蘿蔔
自創醃製過程、每次醃好都被朋友連盆端，整個不夠吃、孩子們都當零食吃！酸爽過癮開胃～用料白蘿蔔2根（要全白）胡蘿蔔🥕2根白菜少來幾片泡椒1瓶剁椒段1瓶小米椒少量（辣、根據口味）檸檬🍋半個白醋淹沒泡菜的量鹽漬水過程中需要白...
【醃油菜】用泡椒水
有肉末的鮮味、泡椒水的鹹香、幹椒的多重美感，入口尖叫吧......😱超級下飯你值得擁有用料油菜一斤泡椒水與水的比例1:1辣椒乾肉沫生抽【醃油菜】用泡椒水的做法洗油菜燒一鍋水、水開放油菜，把油菜燙燙泡椒水與水比例1:1...
速醃泡菜
淡粥海鮮粥就着一碗酸奶爽口的泡菜，巴適得板用料芹菜1根花椒10粒白糖少許白蘿蔔1根紅色小米椒3個速醃泡菜的做法開水撩一下蔬菜，6分熟，冷卻晾乾準備密封容器一個，放入冷開水+鹽+糖+花椒+大蒜+小米椒+蔬菜，醃製一兩天即可食...
泡菜醃排骨
用料蒜40g米酒40g細砂糖一大匙韓式辣醬60g肋排1000g韓式泡菜500g油20g洋蔥200g水1000cc泡菜醃排骨的做法40g蒜搗碎加入40g米酒一大匙細砂糖60g韓式辣醬拌勻1000g肋排加入上面得醬汁再加入500g韓式泡菜醃製30分鐘20g油...
泡醃酸菜
不用老壇，只需玻璃容器零廚藝也能做出鹹香爽口的酸菜用料芥菜1000克鹽適量淘米水適量冰糖適量泡醃酸菜的做法芥菜洗淨涼幹，菜葉杆子軟塌塌的程度就OK…我用的是大顆鹽一層芥菜撒一層鹽，下鹽一定要足，最後放幾顆冰糖更能促...
自制泡椒（醃小米椒）
喜歡吃辣，喜歡吃雞爪，喜歡吃泡椒鳳爪！現在真不敢吃外面賣的包裝泡椒鳳爪，卻又嘴饞難耐，於是打算自制泡椒鳳爪。那麼問題來了，外面的泡椒也有很多添加成分，該如何是好？不如泡椒也自己醃製吧？果然好主意！前兩天買的指天椒，放了兩天...