小象饅頭(一次發酵)
今天來一款動物造型饅頭-----小粉象饅頭！裏面只可包少量豆沙，如果要包餡兒，注意做小象鼻子造型時候可別把豆沙擠出來😂切腿部造型別切太深。如果對面食比較熟練又想多做一些可按比例增加用料。此方子我做了四個，每個大概5...
甜饅頭（一次發酵）
用料麪粉250克細砂糖50克酵母5克水125～130克植物油5克甜饅頭（一次發酵）的做法把所有材料放進麪包機和麪20分鐘，然後用手揉均勻，放置3分鐘，然後搓成長條（這步忘了拍照），切成饅頭樣發酵30分鐘（我是夏天做的，到冬天適情況加長時間）面...
饅頭（一次發酵法）
最近做饅頭爲了節省時間用上了一次發酵法，口感比較鬆軟。1.配方的量可以做6-7個饅頭。2.麪粉中筋/低筋均可，此方完全按配方用量無增減。3.冬天請用溫水將酵母化開，夏天可直接放乾酵母。4.增加豬油的目的是讓饅頭更加綿軟...
一次發酵饅頭
用料中筋麪粉500克清水260克酵母5克糖20克鹽2克一次發酵饅頭的做法把材料備好，準備揉麪把所有材料混勻，揉光滑，成品做出來好不好看，這一步很關鍵哈哈……不用發酵，直接整形哦搓成長條，我分21個，42克一個，覺得大小合適，太大孩子...
白饅頭（一次發酵）
今天一個人在單位上班，又不想弄飯，就蒸饅頭，省事。用料麪粉100克酵母2克細砂糖3克溫水50克鹽1克白饅頭（一次發酵）的做法先用溫水把酵母融化，放一邊備用。取一個大點的碗（好揉麪），碗裏放入麪粉，糖，鹽混合，倒入酵母水和麪，水不夠可以...
小美版一次發酵牛奶饅頭
用料麪粉260克牛奶140克糖25克酵母2.2克鹽一小撮小美版一次發酵牛奶饅頭的做法牛奶先放到常溫，融化細砂糖。所有材料混合，放入小美，先30秒，速度2初步混合。再按揉麪鍵，設定3分鐘，揉麪完成。取出麪糰整個在一起，成爲一個無氣...
黑芝麻小饅頭（一次發酵）
買了原味的黑芝麻醬，嫌吃起來太慢，乾脆用來做饅頭了，沒想到那麼好吃！用料中筋麪粉300克黑芝麻醬30克糖60克水150克耐高糖酵母3克黑芝麻小饅頭（一次發酵）的做法冬天先用溫水溶解酵母，靜置。材料備齊後，加入酵母水，開始揉麪。（關...
奶香小饅頭(一次性發酵刀切饅頭）
如果大家覺得二次揉麪二次發酵的大饅頭做起來麻煩，不妨試試這個奶香小饅頭，一次性發酵，一次揉麪，而且不用揉成光滑的饅頭，用刀切省去了不少的麻煩。這款奶香小饅頭做的時候用水代替牛奶，加點白糖，吃起來一股奶香味，香甜可口，一...
南瓜戧面小饅頭（一次發酵）
大饅頭每次吃一個感覺就夠了，可是換成了小饅頭感覺一次吃上七八個還想吃，做成迷你的小饅頭看起來特別軟萌，食慾也跟着好着很多，南瓜微甜，再加上嗆面壓面的手法，掰開撕着吃一下一個真是停不下來～這次我用的低筋粉是王后中式糕...
刀切饅頭「雙色紫薯小花饅頭」一次發酵
春，來了。滿城的鮮花🌸，情不自禁的應景做了花朵饅頭，感受着春天的美好。200g麪粉可做22個左右迷你花朵饅頭。用料普通麪粉100g×2牛奶55g（白麪團）紫薯泥70g（紫麪糰）白糖10g×2玉米油3g×2酵母1g×2刀切饅頭「雙色紫薯小花饅...
開花饅頭紅棗饅頭一次發酵
前言必讀：先處理好棗泥：我用了18顆大紅棗，煮熟，放涼，手撥核扔掉，剩餘用料理機打成泥。出來的棗泥有320g重。因爲棗子大小不一樣，每個人處理棗泥水份會不一樣，所以後續放水和麪時一定要從最小量加起。麪糰乾溼程度，無干粉、不粘...
小美｜全麥饅頭（一次性發酵）
一款簡單健康的饅頭。用料中筋麪粉300克全麥麪粉（或黑麥）200克水240克鮮酵母（或乾酵母5克）15克紅糖（或白糖）10克油10克鹽1克小美｜全麥饅頭（一次性發酵）的做法將240克水、乾酵母粉、糖和油放入主鍋，以3分／37℃/速度3加溫。ps.夏天...
小兔子饅頭(一次發酵)
不加一滴水的小兔子饅頭、一次發酵省時省力、只要麪糰揉的好、成品出來非常柔軟、孩子們都不愛白饅頭、稍許變點花樣、孩子們會很喜歡用料普通麪粉(中筋麪粉)150克純牛奶105克細砂糖15克玉米油3~5克酵母1.5克火腿腸5...
印花小饅頭一次發酵
早餐不知道吃什麼？提前準備些營養手作小饅頭吧~自制食材明瞭、健康衛生，快手早餐、點心必備~用料紫薯黑米麪粉150克兒童營養麪粉50克輔食油3克溫水100克酵母1.5克印花模具3個玻璃容器1個擀麪杖1根印花小饅頭一次發酵的...
山藥小餅/小饅頭～一次發酵
山藥健脾胃，除寒熱邪氣，補中益氣！是寶媽們不錯的選擇，我家寶貝特別愛吃👏🏻👏🏻👏🏻用料山藥150克中筋粉180克酵母2克砂糖10克椰子油15克雞蛋1個山藥小餅/小饅頭～一次發酵的做法山藥去皮切塊，上鍋蒸熟蒸好後，趁熱放入砂糖拌...
奶香夾心小饅頭（一次發酵）
兒子最喜歡吃這種夾心的小饅頭，不管是夾豆沙餡的，椰蓉餡的還是蜜豆的，我經常晚上做一點，第二天可以當早餐，所以做的是一次性發酵的，比較快速，鬆鬆軟軟也很好吃，一口一個，適合哄小朋友，主要不上火😄😄下廚房評論沒有辦法及時一一...
彩色小饅頭一次發酵
彩色小饅頭！哄小朋友利器～這款小饅頭口感好.細膩有彈性.小朋友都誇好乖好可愛(/ω＼)害羞用料白饅頭中筋麪粉300克糖30克豬油10克酵母3克水150克南瓜饅頭中筋麪粉300克南瓜泥150克糖30克酵母3克豬油10克黑米饅頭中筋麪粉2...
發酵麪糰-手揉小饅頭 一次性陽光發酵
做發酵很困難嗎？給他一點溫度、陽光、還有愛。關於揉麪的幾種方式和調製注意_4g點擊連結檢視，裏面有詳細的介紹和注意事項。用料低筋美玫麪粉200克酵母3克糖15克奶粉10克清水100克左右🈚️鋁泡打粉2克發酵麪糰-手揉小饅頭...
一次發酵胡蘿蔔小饅頭
麪包是真需要二次發酵，饅頭一次發酵完全可以。方便快捷，不需要排氣，揉麪到位了再把握好發酵這個點，口感完全不輸二次發酵用料胡蘿蔔泥130克牛奶50克酵母2·5克白糖10克椰子油（或黃油、玉米油）5克中筋麪粉270克奶粉10克一次...
刀切小饅頭【一次發酵】
南方的冬天，又溼又冷，溫度常常只有幾度，做包子、饅頭髮酵是個難題。雖然溫度低，不過我們可以從2個細節上着手，激發酵母的活性，採用一次發酵的方法，製造一個適合麪糰發酵的溫度，這樣做出來的饅頭同樣蓬鬆又暄軟，省時又省力。用...
奶香饅頭（一次發酵小美版）
家裏一直用的是娜姐家的麪粉做饅頭，麪粉很好，但是吸水率跟其他麪粉的差異挺大的。這個原方來自大四和小丫的微博，步驟等根據小美有所調整。一次發酵所以非常快手，做了大概十幾次，每次都非常成功，所以記錄一下~~~用料麪粉（娜...
寶寶南瓜小饅頭（一次發酵）
寶寶一天天在長大，總想給他最好的，吃最放心的食物，是所有父母的想法。南瓜小饅頭顏色既好看有吸引力，又可以鍛鍊抓握能力，自己做的無添加劑防腐劑，趕緊安排起來吧✅用料中筋麪粉約150克貝貝南瓜半個（約150克）酵母1克寶寶南瓜...
可愛小熊饅頭(一次發酵)
寶寶們的要求真是提不完，要我給她們做小熊饅頭還要戴帽子的小熊，好吧！奶奶就給你們做戴帽子的小熊饅頭吧！用料普通麪粉200克牛奶100克白沙糖25克酵母粉1.5克黃色麪糰普通麪粉90克南瓜粉10克白沙糖10克酵母粉1克牛奶50克可...
蒜頭饅頭（一次發酵）
用料普通麪粉250克酵母3克牛奶/水125克白糖30克泡打粉2克（可不加）蒜頭饅頭（一次發酵）的做法所有材料混合成光滑麪糰分成6等份，每份都搓成長條每個長條都切成6個小麪糰每個小麪糰都搓成蒜瓣狀好可愛の再拼湊一起，就是蒜頭啦，...
一次發酵的造型小饅頭
饅頭，作爲主食之一，幾乎每家主婦都會做。我們今天做一款造型小饅頭，主要是方便小朋友吃的。😄好吃又好玩呀是每個小朋友的追求。用料中筋麪粉390克奶粉20克南瓜糊200克糖50克鹽(可不放)4克酵母4克一次發酵的造型小饅頭的...