蛋糕胚（比戚風快，比海綿潤）
用料雞蛋3個細砂糖30克低筋麪粉85克色拉油20克蛋糕胚（比戚風快，比海綿潤）的做法全蛋和糖全部放在一起打發，打發到近似於蛋清8分發的狀態，紋路不消失體積膨大較白篩入低粉，快速翻拌均勻，手法一定要快！！！預熱烤箱170度上下火，並在...
戚風蛋糕or蛋糕胚
搬運的多拉的十九N的配方，實驗成功。由於當時是做完生日蛋糕胚，所以只許成功，結果喜人。平時做蛋糕都會選無油配方並減糖，但這次不敢改配方，怕失敗了。用料雞蛋4個低筋麪粉50克玉米油45克糖45克檸檬汁幾滴戚風蛋糕or蛋糕胚...
戚風蛋糕（生日蛋糕胚）
以前做戚風都是會失敗的，做了幾次後總結了經驗，現在做就是信手拈來了，現在我分享一下我的失敗經驗，希望可以幫到還沒有做成功的小仙女們。這是個8寸的配方，可以做兩個6寸用料蛋清170克蛋黃90克牛奶75克玉米油60克低粉100克...
戚風蛋糕做法蛋糕胚
用料雞蛋4個(大的用4個，小的用5個)低筋麪粉80克油40ml(不要有味道的)砂糖60克(蛋清用)牛奶65克(也可以用水)鹽一小撮檸檬汁十幾滴戚風蛋糕做法蛋糕胚的做法把蛋清和蛋黃分開放在兩個乾淨的無水無油的盆裏，蛋清裏不能有...
完美戚風胚做比基尼蛋糕
這款蛋糕是一個小姑娘送給媽媽的生日禮物，一般的比基尼稍微有點露，所以做了這款連體比基尼用料雞蛋5水45玉米油45塔塔粉2.5糖60低粉55檸檬汁5滴完美戚風胚做比基尼蛋糕的做法蛋白蛋清分離，蛋白中擠入檸檬汁倒入塔塔粉用...
戚風蛋糕胚
萬能的方子！！用料雞蛋6個牛奶90g玉米油70克麪粉90克細砂糖80g戚風蛋糕胚的做法看視頻啦...
蛋糕裱花（戚風蛋糕胚）
用來記錄下自己做過的那些蛋糕們^_^用料雞蛋2個（6寸）低粉28g玉米澱粉6g牛奶18g玉米油16g糖（蛋黃用）12g糖（蛋白用）24g蛋糕裱花（戚風蛋糕胚）的做法蛋黃蛋白分離，蛋白放入冰箱冷藏備用蛋黃中加入糖和牛奶，攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌...
戚風蛋糕胚
用料牛奶雞蛋普通麪粉糖粉植物油戚風蛋糕胚的做法還可以，基本沒回縮沒塌陷，練習做蛋糕胚，好想給我家果做奶油戚風蛋糕，答應他做銀河奧特曼蛋糕...
戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚
模具：28*28的方形烤盤，或6寸戚風烤盤可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、紙杯蛋糕等三蛋特點：做6寸剛好，厚度又適合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最經常用口味特點：這個方子做出來口味清淡，可加任何配料最下面有張圖，是計算好的方子配比...
戚風蛋糕胚，比例
本篇不是哪個固定尺寸的配方，大家可以按自己需要的尺寸乘除加減，沒有過多圖文解釋，適合有一定經驗的選手們，新手也可以嘗試，只是要先理清操作順序比例中的糖量比平常的少了許多，因爲家人不喜歡那麼甜。大家還是可以按照自己...
蛋糕胚、戚風蛋糕（後蛋法）
第一次抹面有點難看希望下次會更好。下廚房很多蛋糕胚的方子都是6寸的。今天我寫一下8寸的戚風蛋糕戚風是比較基礎的，但是真的很重要直接影響到你的蛋糕好不好看。用料雞蛋62克左右的大雞蛋（需要分離蛋清和蛋黃）5個玉米...
草莓蛋糕（比戚風蛋糕鬆軟並有支撐力的海綿蛋糕胚）
簡單款也要用心做用料蛋糕胚：笨雞蛋8個糖160克紅磨坊低粉150克黃油40克牛奶60克鹽1克奶粉10克草莓蛋糕（比戚風蛋糕鬆軟並有支撐力的海綿蛋糕胚）的做法準備好原材料我所使用的機.美善品廚房一體機有機器，可以直接選擇海綿...
彩虹蛋糕戚風蛋糕胚
做了多個彩虹蛋糕感覺海綿過於緊實戚風有時候又會塌陷嘗試了這個方子覺得還算比較成功介紹給大家也給自己記錄下，此方收到大家好評總結一下大家平時製作經驗在這裏說給大家：1、此方子是六寸量2、如果八寸可以在原方基礎...
解密氣瘋蛋糕，戚風蛋糕，戚風胚蛋糕胚，蛋糕底，零失敗戚風蛋糕
做戚風，總要被氣瘋幾次這是一款零失敗的戚風蛋糕胚僅以此方法記錄做戚風的正確手法這是一個很靠譜的做法如果你沒有烘焙基礎認真讀如下方子應該有所幫助做烘焙從動手開始要想做好就要多練習幾遍我不是大師我只是在烘焙...
♥-//戚風蛋糕（胚）
用料戚風蛋糕胚6寸蛋黃2個（約40克）細砂糖10克色拉油30克牛奶30克低筋麪粉45克蛋白2個（約80克）細砂糖35克檸檬汁幾滴戚風蛋糕胚8寸蛋黃5個（約100克）細砂糖20克色拉油50克牛奶50克低筋麪粉90克蛋白5個（約200克）細砂糖55克檸檬汁...
戚風蛋糕（蛋糕胚）
烘培坊開兩年的，蛋糕胚的核心技術一直沒有（自己要求比較高）我不是放小模具烤的，一般烤60x40烤盤的，小模具不容易塌陷不容易開裂好掌控，但大盤烤就不容易了，我倆大盤的做法，自己在家做的可以比例性減少用量用料雞蛋黃24個細砂...
生日蛋糕/戚風蛋糕胚
用料低筋麪粉、雞蛋、純牛奶白糖、玉米油克生日蛋糕/戚風蛋糕胚的做法食材：雞蛋五個，白糖80克（50克打發蛋白，30克加入蛋黃），玉米油50克，純牛奶50克，低筋麪粉90克做法：1⃣雞蛋蛋黃蛋白分離，打發蛋白，50克的白糖分3次加入打發的蛋...
6寸8寸10寸戚風蛋糕胚UKOEO GXT60高比克風爐
這是我第一次用風爐做，之前用平爐做了好幾次這個方子，比較容易成功。好記，簡單，味道是溼溼的很細膩。之所以選擇高比克，也是在網上搜了很久也算是觀察了很久，剛好又有廚友極力推薦了這一款品牌。猛獁象和高比克都是UKOEO家...
6寸戚風蛋糕~蛋糕胚
用料雞蛋2個玉米油25克低筋麪粉45克牛奶35克細砂糖30克（蛋白用）檸檬汁一片的量6寸戚風蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分離蛋黃蛋清，分別放入兩個無水無油的盆中。然後烤箱預熱120度，忘了拍圖，大家湊合看一下。第二步，另取一個容器...
原味戚風蛋糕（蛋糕胚）
超詳細~超多圖~【我的烘培日記1】8寸戚風蛋糕（蛋糕胚）用料雞蛋（不可以用鴨蛋代替）4個白糖50g低筋麪粉85g色拉油（不能用食用油什麼的，會很膩，只能用色拉油）40g牛奶60g原味戚風蛋糕（蛋糕胚）的做法【準備材料】蛋清蛋液分離（分離器...
戚風蛋糕健康蛋糕胚
最近一直想找回之前的戚風方子，做戚風蛋糕。前天晚上翻着之前的照片，無意中找到之前的零失敗，新手合適的方子，何出此言，因爲那時作爲新手的我，一次實踐就成功做出的戚風蛋糕，得到家人一致好評，並用來做了一次奶油蛋糕卷。之前...
戚風蛋糕（蛋糕胚子）
配方也是我從下廚房中看到的，我寫這個就是記錄一下怎麼做，每次做的話直接看就行了，順便也把細節告訴你們，省了有人照着我的做了，再出現什麼失誤，最後還浪費材料這個其實挺簡單的，只要按照我說的做，大家做之前仔細閱讀一下步驟...
戚風蛋糕卷之蛋糕胚
方子用來記錄28寸金盤用料雞蛋4個色拉油30克水50克糖（蛋黃）25克糖（蛋白）40克低筋粉60克戚風蛋糕卷之蛋糕胚的做法170℃15-20分鐘做肉鬆小貝，蛋黃中糖去掉。...
奶油蛋糕，戚風蛋糕胚
自從帶寶寶後便開始學習蛋糕之類的，用了很多遍了，好用用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖60克【感覺有點甜，可以減到50g】牛奶40克食用油35克【最後有備註】生粉5g雀巢淡奶油250克白砂糖12克奶油蛋糕，戚風蛋糕胚的做法準備：洗...
戚風蛋糕（6寸蛋糕胚）
看別人的菜譜做過幾次蛋糕胚後經過失敗與嘗試調整，把自己幾乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料雞蛋2顆（以蛋黃40g左右爲準）細砂糖70g（45g加入蛋黃中，25g加入蛋白）色拉油25ml熱水40g低筋麪粉60g香草精1ml泡打粉1小小...