包皮面（白麪包豆麪）
山西的特色包皮面，一般是紅面，但是我這不一般的人就不愛墨守成規，我有豆麪我就做豆麪了。用料豆麪白麪水包皮面（白麪包豆麪）的做法白麪，豆麪各和一個麪糰，白麪擀成片包裹住豆麪，捏緊，擀平，像手擀麪一樣擀成大薄片，摺疊回來，撒乾麪...
紅豆土司麪包/紅豆麪包/蜜豆麪包/大理石麪包/雲層麪包/夾心麪包/抹茶麪包
最愛吃各種紅豆麪包，結合幾次經驗，總結出最適合自己的口味又最易上手的方子，從此再也不用去麪包房買了。本貼適合450克土司模具，只爲自己記錄所用，希望大家也喜歡，因爲真的非常實用^_^如果要吃抹茶味的，就在麪糰裏多加6克抹...
紅豆土司/紅豆土司麪包/紅豆沙麪包/紅豆麪包/熔岩麪包/酥皮面包/雲層麪包/大理石麪包/消耗淡奶油麪包
最愛吃的紅豆麪包，總結了很多做法，此方最愛，奶香味濃，層層紅豆沙被鬆軟的麪包包裹，口感極佳。個人感覺甜度剛好，不喜的自己減。本方也是專爲消耗淡奶油所用，不用淡奶油也可以換用牛奶，量自己根據麪糰溼度調整，此方僅爲個人記錄...
白豆沙麪包
麪包兩次發酵都是用電飯鍋酸奶模式發的用料高筋麪粉150克黃油10克雞蛋1個白糖10克鹽1克豆沙100克水40ml酵母1克白豆沙麪包的做法1把面，活化的酵母,糖,鹽,雞蛋(留點蛋)揉,揉至能拉出厚膜後加黃油揉至能拉出薄膜的擴展階...
豆沙麪包~麪包機揉麪
用料面300克糖30克乾酵母3克鹽1克鮮牛奶160ml雞蛋1個玉米油30克豆沙麪包~麪包機揉麪的做法麪包機裏放入牛奶，玉米油，雞蛋。(全部液體的東西)將麪粉，鹽，酵母放入麪包機！注意酵母放最上面！麪包機啓動麪糰功能！(我的麪包機麪糰...
老面白麪包子皮
每次都爲了自己記住此次的配方狀態，不斷改進，按順序放，按順序寫下材料用料牛奶130克（冬天溫）/250酵母2克/6白砂糖15克/20低筋粉150克/300中筋麪粉160克/340老面90克（原先做好）雞蛋1個（不要太大50克）/蛋液140以上活完麪糰重量60...
白麪包
看了君之老師的配方，試做了，方便好用，記錄一下下次方便下次查找，畢竟實際做的有些不太一樣。用料高筋麪粉160克鹽1.5克細砂糖20克黃油或者無色無味植物油12克牛奶118克酵母3.5克白麪包的做法除油外所有東西混合，搜團，光華不...
【脆皮米麪包】不用麪粉做麪包
這款米麪包的特別之處在於它完全沒有用麪包常用的麪粉，而用的是100%米粉，相比高筋麪粉做出來的口感略微綿軟溼潤一些，經過烘烤，能聞到淡淡的米香，並且越嚼越香。而米麪包自帶的澱粉甜香味，超好吃！用料日清米粉500g水335g黃油...
白燕麪粉做麪包（松下麪包機）
終於做成功了，特別香，外酥裏嫩，甜度剛好，剛出爐就撕着吃了大半。配方用白燕包裝袋說明表的量減半。用料高筋麪粉250克黃油20克鹽2.5克酵母2.5克雞蛋一個和牛奶一起總量150克糖35克（配方里50克太甜了，35感覺很好）白燕麪粉做面...
白麪紅豆包
用料餡紅豆400克水1000克紅糖100克皮面粉500克水250克酵母5克糖10克白麪紅豆包的做法紅小豆浸泡一宿，與水一起放高壓鍋。啓動雜谷程序。拌入紅糖，碾成泥狀，不要太碎。團成20克一個的丸。發酵好的分成劑子120克一個，包入餡...
白麪豆包
用料東北飯豆子350克麪粉500克和麪的水250克白糖80克酵母3克麪包機1個電高壓鍋1個蒸鍋1個攪碎機1個白麪豆包的做法做豆餡：將350克豆子洗淨，用清水泡一夜發麪：麪粉+水+酵母+10克糖，放糖是爲了給酵母提供能量。所有放入麪包...
酥皮面包
超好吃，無形容詞。用料麪糰🍞高粉350克糖30克酵母5克奶粉20克安佳黃油15克南瓜泥250克酥皮🍪低粉20克雞蛋1個黃油20克糖20克奶粉10克酥皮面包的做法混合麪糰材料混合攪拌至光滑，我用麪包機攪了半個鍾，中途要多撒乾粉，很軟...
虎皮面包
這是我的偶像林育瑋大師分享的一款虎皮糊方子，簡單好看又好吃。我更改了量，恰到好處的配合麪包麪糰的量，不多不少正好六個麪包的虎皮面糊。麪包麪糰還是波蘭液種的方子大家可以按自己喜歡的中種或者湯種做。裏面也可以卷...
簡易 炸麪包&白麪包
COOKPAD上面可愛美麗的食物太多我決定把自己看到的喜歡的都先翻譯過來。然後慢慢做~~原帖地址：用料高筋麪粉100g米粉(如果沒有就直接160g高筋麪粉)60g牛奶100ml乾酵母3g黃油20g糖粉20g鹽一小撮煉乳（或蜂蜜）一小勺簡易炸...
虎皮面包
今天做的這款麪包，有用到蒸汽了，在蒸汽的催化下，麪包表面，呈現出漂亮的冰裂紋來，這個就是俗稱的虎皮面包。虎皮面包在歐式麪包中也是非常經典的，一般很少家庭自制的。它原料是主要用到用粘米粉來，非常大氣的一款麪包，麪糰中加...
包子麪皮
用料水320-330克酵母6克麪粉500克泡打粉6克包子麪皮的做法用攪拌機攪拌...
小唐麪包麪糰（硬麪包圈、虎皮面包）
從NickMalgieri的《bake！》中看到的烘烤虎皮面包、硬麪包圈所需要的麪糰做法，草草翻譯到網上方便使用用料麪粉3⅔cups鹽1½teaspoons酵母2½teaspoons水（37℃）1⅓cups橄欖油1tablespoon橄欖油（抹在碗裏）½teaspoon小唐麪包...
豆漿硬皮面包--上班族也能做的麪包
方子自創。用濃濃的豆漿做麪包，既有豆香味，又有面團的焦香味，實在是無法形容的美妙！這是以前用麪包機做的，適合上班族分次操作。因麪包的製作需要很長時間，故總聽到身邊的沒時間做之類的說辭，其實，麪包是最適合分次做的，恰可以...
脆皮面包(虎皮面包)
脆皮只是裝飾面包的一種方式，可以使麪包的表面留有一層雜色，微甜，較脆的表皮。感興趣的朋友可以試一下，給麪包來個花樣，嚐嚐不一樣的口感🌝🌝用料高筋麪粉1大勺（15ml）大米粉¾量杯（176ml）酵母¾小勺（3.8ml）白糖倆小勺（10ml）鹽¼小...
愛情白麪包（糖皮白麪包）
每次我根據日常生活的體會創作食譜時，都會設想不同的人處在什麼樣的情況會想吃到什麼樣的食物。白麪包的白軟像愛情的純潔細膩，紅色的心是最明顯的表達。兩者放在一起，讓我想起白信封貼上心形標籤的情書的樣子💌『愛情白...
哈嘍！麪包你好～ 脆皮牛角麪包(鹹口麪包）
用最簡單的食材做最好吃的麪包🍞。配方做18個環境溫度26度。配方中液體全是冷藏後。如果冬天就不需要了。烘烤設備是蒸汽烤箱卡士couss960s你也可以自己製造蒸汽，不過比較麻煩。蒸汽可以是麪包表皮有脆質感，涼透會回軟，...
包皮面
四十年前，糧食還是按人頭定量供應，白麪每個月只佔30%，主婦們都會這樣做麪條。用料小麥麪粉300g高粱麪粉100g水1杯包皮面的做法和麪:1.280g小麥麪粉加適量水和成軟硬適中的麪糰。2.100g小麥麪粉，20g高粱麪粉混合後，加水適量...
豆沙麪包（麪包機和麪）
偶爾吃點甜，也是愉悅的！用料雞蛋51克（帶殼時約59克）糖30克煉乳25克奶粉25克牛奶100克金像高筋麪粉250克鹽2克耐高糖酵母2.5克黃油20克搓圓豆沙球18克*12個（可隨意）豆沙麪包（麪包機和麪）的做法除鹽、酵母跟黃油外，其它材料（液體...
麪包機：清香白麪包
以下選單以500g麪包爲例。其他重量可按括號中烘焙比例調整。用料麪包粉275g（100%）即發乾酵母（耐高糖）3g（1.2%）細砂糖22g（8%）鹽4g（1.6%）奶粉11g（4%）水182g（66%）黃油22g（8%）麪包機：清香白麪包的做法將出黃油外的原料放入麪包桶。將桶放入...
麪包機版基礎白麪包
最近剛入手了松下麪包機，第一次試驗用麪包機做基礎白麪包，參考了好幾個方子，最後試出這個方子非常成功。用料酵母3克高筋麪粉250克無鹽黃油20克鹽4克糖15克牛奶170ml麪包機版基礎白麪包的做法黃油稍加熱溶化，放涼點後和所...