超級加頭月餅
方便下次做，65克模具做100克月餅（75克餡料，25克皮），最後做成超級加頭月餅。圖片剛剛出爐，還未回油用料轉化糖漿140克（116克）梘水5克花生油50克麪粉200克（165克）蓮蓉餡大概雞蛋1個超級加頭月餅的做法轉化糖漿，花生油，梘水，拌勻，放面...
超級簡單的酥皮月餅
簡單又好吃的酥皮月餅🥮，自己做的就是好吃😊，還健康，無添加！什麼餡料都可以放，做起來吧用料雞蛋2個低筋麪粉300克糖漿50克砂糖100克黃油50克奶粉50克泡打粉5克鹽2克玉米油50克超級簡單的酥皮月餅的做法碗中磕入兩個雞蛋加...
超級好吃的五仁月餅餡
我是今年中秋纔開始接觸月餅的，從小就特別不喜歡吃五仁月餅的我，這次試做過很多方子的五仁，都有些不滿意，經過多次實驗，總結出了這個配方，因爲一直受大家的幫助，所以跟大家分享下，方子可能會有不足的地方請諒解哈，覺得方子還可...
超級酥的雞胸肉月餅
買了好久的雞胸肉一直沒吃，最近很想吃肉月餅，附近沒有長髮月餅，就準備自己做，真的很好吃，肉很多汁，也不柴酥皮的部分參考了傑兒美食的配方用料水油皮：中筋麪粉250克白糖30克溫水100毫升食用油80克油酥：低筋麪粉200克食用油85...
椰蓉餡（月餅用）超級簡單
用料椰蓉50克奶粉40克南國椰子粉1-2小包黃油20克雞蛋2個（50到60克一個）糖20克椰蓉餡（月餅用）超級簡單的做法打雞蛋液，黃油加熱融化後，加入所有材料，拌均勻微波爐加熱1到2分鐘注意:碗拿出來要很燙手，蛋液加熱基本凝固了，一定要...
超級豪華版五仁月餅
自從結婚以後每年都做月餅，做過好多種口味，還是覺得五仁餡最好吃。用料轉化糖漿2000克中筋麪粉2500克熟糯米粉2000克油1000克雞蛋5個白酒180克瓜子仁230克黑芝麻100克白芝麻230克大杏仁230克葡萄乾230剋核桃碎230克蔓越...
超級耐思的冰皮月餅（快手）
木木的妹妹很稀飯冰皮，而且麻麻不知道中秋送什麼好我就做啦這個，親戚們反應說很不錯，我做了豆沙餡和紫薯餡的，還有奶黃餡，zhu寶（木木的妹妹）超愛紫薯的伐😊簡直開心到飛起，真的很快手偶！用料冰皮月餅預拌粉3袋（每袋可做16個左右...
超級簡單版冰皮月餅
用料冰皮月餅預拌粉100克牛奶（或純淨水）180ml花生油20ml細砂糖50克熟粉（做的時候防粘手）適量超級簡單版冰皮月餅的做法把所有材料準備好，稱好重量把牛奶（或純淨水）、細砂糖、花生油依次倒入乾淨的盆裏，然後攪拌均勻篩入冰皮月...
超級詳細的月餅教程
因爲月餅不是廚房裏面常吃的東西，所以做月餅之前，我們要先準備幾樣材料。主要有月餅模具，月餅糖漿，月餅餡兒，鹼面兒，軟毛刷子。只有材料齊全了，我們才能做成功月餅。朋友們有什麼不明白的地方可以給我留言，我看到後會第一時間...
超級月亮
昨天晚上好多人都看了超級月亮吧，一百五十年一次的藍月亮，我倆這對兒新婚夫婦也一起下樓看月亮咯😉願天下有情人終成眷屬😘。用料月亮一輪超級月亮的做法開始的時候左邊是淡淡藍色拍了個流月，因爲東北太冷啦。手抖又很疼...
超級簡單的冰皮月餅
這個冰皮月餅真的是簡單的不能再簡單了！😋用料冰皮月餅預拌粉200克70度水200克豆沙餡400克硅膠墊1片月餅磨具1組刮刀1塊不鏽鋼容器1個超級簡單的冰皮月餅的做法準備材料，我買的是冰皮月餅專用粉，豆沙餡也是現成的，這樣比...
廣式椰蓉蛋黃月餅『超級香』
自己真的很愛吃，皮重量是:15g，內餡35g用料雞蛋1只黃油48g椰蓉100g糖粉48g蛋黃4個廣式椰蓉蛋黃月餅『超級香』的做法先把黃油打發➕糖分➕雞蛋，繼續打發，最後放入椰蓉攪拌均勻放入冰箱...
超級好吃的奶黃月餅
吃過各個品牌的月餅，還是最喜歡自己做的配方是32個的量喔用料細砂糖奶黃餡110克+餅皮110克低筋麪粉奶黃餡36克+餅皮504克吉士粉奶黃餡36克+餅皮34克奶粉奶黃餡36克煉乳奶黃餡46克雞蛋奶黃餡60克+餅皮44克椰漿奶黃餡180...
不加調料超級香的蝦頭煎蝦仁！
本來是來做潮汕柯飯的，意外發現很好吃😋蝦充分吸收了蝦油，很香！煎好的蝦可以拿來煮湯或拌飯！🤤照是先吃了一部分再拍的，有點醜😂整個流程除了油其他調味料都不用加，原蝦原味！用料蝦適量油適量不加調料超級香的蝦頭煎蝦仁！的做...
超級可愛的兔兔月餅饅頭
月餅節就快來了，我們一起來做一個可愛的兔兔月餅饅頭吧！小朋友不能吃月餅，但也可以吃“月餅”呀！用料中筋麪粉120克酵母0.8克冰水60克玉米油4克色粉紫色紫薯粉紅色紅曲粉黑色竹炭粉綠色菠菜粉藍色蝶豆花粉橙色胡蘿蔔粉超...
冰皮月餅（免加油月餅粉版）
月餅做起來好麻煩對不對，就想做冰皮月餅。可發現冰皮月餅的麪糰也好麻煩，蒸啊揉啊的～後來呢，某寶有賣月餅粉，現在跟進階的來了～速成月餅粉，不用加油加糖，直接開水和麪就好啦！現在，做冰皮月餅就和泡方便麪一樣簡單！用料月餅粉200...
超級簡單的紫薯蛋黃月餅（無任何添加）
這也是紫薯和紅薯的另一種吃法吧。因爲自己不喜歡吃買來的月餅太甜膩等，另外又正在減脂期許多食品都不能吃。用料紫薯、紅薯、山藥、鹹蛋黃適量(根據自己的情況而定量)少量酒（處理蛋黃用）月餅模具，烤箱等月餅包裝盒及袋超...
超級好吃的五仁月餅
說是五仁其實是土豪版本，不止五仁啦，吃過我做的月餅的好評都是很高的，最近好懶，不想寫方子，不過爲了能把美好的東西傳承下去我決定記錄下來，方子都是50克一個用料餅皮材料轉化糖漿180克梘水2克花生油/玉米油60克麪粉240克五...
紫薯 冰皮月餅，超級簡單
用料小麥澱粉200g糯米粉100g糖50g牛奶300g色拉油50g紫薯紫薯冰皮月餅，超級簡單的做法先把200g小麥澱粉，也稱澄粉、100g糯米粉、以及50g糖混勻。然後將牛奶以及色拉油混勻，倒入前者，攪拌成稀酸奶狀。把紫薯蒸熟，去皮，壓成碎...
超級簡單廣式月餅 。不黏手！
用料月餅餡料推薦白蓮蓉或者紅豆沙中筋麪粉340g太古轉換糖漿210g吉士粉8g色拉油100g視水8g（可用鹼面加水1：3混合放置一夜）冷凍鹹蛋黃可有可無看個人喜好雞蛋液一點點刷表面即可月餅模具50g或者75g超級簡單廣式月餅。不黏...
超級好吃的肉桂五仁月餅（果仁月餅）餡料
之前做過一次sunny老師的肉桂蕎麥餅乾，驚爲天人，肉桂和堅果竟然搭配地那麼和諧，那爲什麼不能在五仁月餅里加肉桂呢！（附：本月餅好吃到讓作者八十多歲的爺爺震驚到說不出話，所以應該是很好吃的！但是好吃是很主觀的事情，如果不喜...
超級好吃的奶黃流心月餅
每次做奶黃月餅都要反覆看好幾次方子，不然還真不敢隨便下手呀！我這個菜譜是爲了自己以後做起來方便。這個方子我參考了好幾個方子結合的，流心餡是參考小廚娘卷卷的，奶黃餡是結合小廚娘卷卷和楽B媽咪的，餅皮也是廚娘卷卷的...
超級大月餅
廣式餅皮通用大小月餅皆可，餡料依據個人喜好搭配，我以芋泥麻薯肉鬆蛋黃內陷爲主用料麪粉200克梘水4克轉化糖漿145克花生油50克餡料360克/個超級大月餅的做法新鮮鴨蛋黃150°烘烤5-8分鐘至微微冒油（我是搗碎加進去的，所以...
超級詳細的廣式月餅來嘍
模具是以自己藝術培訓中心名字定製的，做好了還可以分享給來上課的孩子們😜😜😜😜用料鹼面2克水6克轉化糖漿(可以自制)280克玉米油100克中筋麪粉400克各種喜歡吃的餡料800克蛋黃1個黃油（炒餡）50克牛奶50ml超級詳細的廣式...
超級鬆軟南瓜饅頭(不加水不加糖，零失敗)
我是CC媽咪，對於家有二寶，鬆軟又好吃的南瓜饅頭，是我除蛋糕烘焙以外的首選麪點，從蒸南瓜泥到和麪發酵，到最後出鍋，一共1.5小時，又省時又省心，大寶二寶每人吃了兩個，大口的吃着，滿滿的幸福感，一共蒸了上下兩層，全家老小讚不絕口！好...