少油家常四喜烤麩
上海家裏總少不了的一道小菜用料烤麩一塊木耳適量金針菜喜歡吃多放點香菇兩三朵老抽適量生抽一丟丟就好八角一小個鹽一丟丟糖一丟花生油較少少油家常四喜烤麩的做法烤麩切小塊，放水裏煮開後再小火煮一會，用水沖洗一下烤...
【四喜烤麩】四喜烤麩！很多人第一步就做錯了……
四喜烤麩作爲冷熱皆宜的小菜，入口鹹甜多汁，深受上海人的青睞。不管是開設家宴還是外出聚餐，餐桌上絕對不會少了它的身影。而且經過燜煮後，烤麩嚼起來富有彈性，醬汁再從小孔中滲透出來，讓人吃過一口就回味無窮！不過這次，四喜烤...
在家自己做～美味四喜烤麩
最美味的四喜烤麩～在家自己做喜歡吃四喜烤麩，特別上次去一家飯店吃了以後，總是念念不忘，於是回來決定自己做用料烤麩2塊黃花菜30克木耳10朵香菇10朵花生30克八角1個香油1勺生抽3勺老抽1勺料酒1勺鹽適量糖適量黃豆醬油1勺...
家常素什錦-四喜烤麩
我和我的小夥伴都喜歡這道菜的口感和味道。開胃爽口還不油膩，吃起來沒負擔😊用料烤麩15大塊，泡開後每塊切成了2-3小塊兒香菇10朵泡開木耳一把幹木耳泡開花生一小碗，去皮黃花菜一把乾菜泡開腐竹4條花椒20粒八角2個花生油...
🔥本幫家常四喜烤麩
蟹哥給大家推薦一個本幫四喜烤芙的做法，這個做法我認爲味道不錯，有條件的可以再加一些冬筍這樣更能增加這道菜的味道，用料烤麩1塊幹香菇15朵黑木耳15朵花生米100克幹金針25克生抽75克老抽35克菜籽油100克香麻油50克味精5...
小美家常菜第九道——四喜烤麩
沒有小美之前，我不會做這道菜，一直都沒怎麼做過。現在用小美做，還是蠻方便的，沒想到小青年竟然非常喜歡。下次試試微辣味的。上海的四喜烤麩是甜味的，我們家特殊情況不能吃甜食，所以沒有放糖。喜歡吃甜的可以放入25克左右冰...
四喜烤麩（家庭版）
季節轉換～特別適合的一道菜～黑木耳對心臟好，烤麩類的豆製品含豐富的蛋白質，菌類補充氨基酸和微量元素……用料烤麩1塊黃花菜適量木耳適量香菇適量花生適量八角2個油適量生抽適量老抽適量冰糖適量料酒適量四喜烤麩（家庭版）的...
四喜凍豆腐（仿四喜烤麩）
這個新年，由於疫情，從我做起，儘量不出門不給社會添亂😀今天年初六，家中快彈盡糧絕了，翻翻冰箱，還有凍豆腐一塊，想到上海經典菜四喜烤麩，大膽嘗試用幹豆腐代替烤麩做一道年小菜。我是個做菜比較隨意的人，所有配菜的分量都估摸着...
四喜烤麩（烤麩不發酸）
一直做的四喜烤麩有點發酸（烤麩），總覺得是力氣小，烤麩沒捏幹水，後來發現不一定。上海本幫菜，妹妹說要吃烤麩，買來做了，因爲疫情這次做了一個多月的菜，心得很多。關鍵烤麩的處理。這個版本料比較全，不止四喜。用料烤麩1塊（手掌那...
江南家常小菜—四喜烤麩
養生先養心，慢工出細活。燉好高湯，泡好黑木耳、香菇、紅皮花生，烤麩泡後飛水，大火翻炒後，加高湯文火慢燉收汁至醬香鮮糯、鹹甜適口。四喜烤麩，回家的味道。烤麩，是江南地區常見的傳統特色食品，以生面筋爲原料，經保溫、發酵、高...
四喜烤麩（上海人家常版）
上海菜主題家宴，四喜烤麩是那肯定是必須的。烤麩本無味，全靠輔料配，然後就是醬油、糖、鹽比例。500g烤麩50g幹香菇100g幹金針菜15g幹黑木耳50g花生米1個冬筍100g油9大匙生抽（減鹽醬油需添加1小匙鹽）4大匙糖400ml水燉30分鐘...
四喜烤麩（自制烤麩）
用料烤麩適量金針菜適量木耳適量香菇適量花生米適量八角1個生抽適量老抽適量鹽適量糖適量香油少許烤麩製作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麩（自制烤麩）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，摻半均勻用溫水慢慢攪...
超簡單好做的四喜烤麩（家常做法）
四喜烤麩，上海名菜，冷盤，好吃又營養，可以家常也可以宴客！用料烤麩塊黃花菜克木耳朵香菇朵花生克八角個超簡單好做的四喜烤麩（家常做法）的做法備料，我有多備一點冬筍，可以不要放的泡發花生，香菇，木耳，黃花菜。特別注意，烤麩切成小塊...
四喜烤麩
用料幹香菇木耳烤麩生抽白糖老抽花生米花生油食鹽香油黃花菜四喜烤麩的做法木耳、香菇、花生仁、幹黃花菜和烤麩用水泡發木耳和香菇洗淨切片黃花菜洗淨，擠幹水分花生煮熟燜至軟爛後撈出烤麩切成小塊，用清水邊清洗邊擠壓...
四喜烤麩（少油版微辣）
用料烤麩200克木耳適量金針菜適量花生仁少許菌菇類適量食用油20克左右生抽適量老抽少許糖適量香油少許豆豉少許四喜烤麩（少油版微辣）的做法泡發黑木耳、金針菜（打結不易散爛），用開水焯一下瀝乾。杏鮑菇切片一起焯水。這次...
低油版五香四喜烤麩
捷賽自動鍋用料清美烤麩300克其他配料見捷賽自動鍋～五香烤麩的菜譜，配料量按菜譜比例相應計算增加或減少低油版五香四喜烤麩的做法全部材料放入鍋中，按無錫排骨收汁鍵，即可做法見捷賽鍋公衆號裏的菜譜～五香烤麩小貼士1/木...
烤麩四喜
第三次做烤麩，兩人吃了一大半😄😄算是比較成功的一次了！用料烤麩幹香菇木耳黃花菜烤麩四喜的做法沒有詳細拍圖，先煸炒烤麩再加入木耳香菇炒幹後放調料加水...
家常四喜烤麩
時間：約15-25分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料烤麩（幹）90g幹木耳15g香菇（幹）8朵幹黃花菜10g調味料八角（大料）1個生抽25ml老抽15ml冰糖20g鹽一小撮植物油10ml熱水300ml家常四喜烤麩的做法將烤麩、木耳、香菇、黃花提前泡發至...
四喜烤麩（家的味道）
一直很喜歡吃烤麩這道菜。但是住在北方城市，很少能吃到味道燒得好的。菜館做的或者是買的罐頭都太鹹了，所以就自己學着做了。以前覺得做烤麩很麻煩，這次有了空氣炸鍋，方便了很多。不過下面還是介紹用普通做法來做。用料烤...
［記錄］四鮮烤麩 四喜烤麩 蜜汁烤麩 素什錦 麪筋
飯太郎的拿手好菜～放假回家給我們做一大鍋，親朋好友們就都有份啦～這次趁他做的時候記錄下來，即使他不在家自己也可以做來吃咯～用料麪筋冬筍香菇木耳黃花菜花生米八角香葉冰糖生抽老抽黃酒［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什...
四喜烤麩—家鄉的年味
過年了上海人和寧波人的年菜裏是少不了甜軟香潤的又有好彩頭的四喜烤麩。烤麩不是豆製品。考麩像海綿，是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，再在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋，經過發酵蒸熟而成的四喜是：香菇、冬筍、木耳和黃花菜...
四喜烤麩
用料烤麩，金針菜（黃花菜）木耳，香菇，花生米，竹筍太太樂宴會醬蘸汁太太樂芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麩的做法烤麩、幹香菇、黑木耳等材料冷水泡發後切件。烤麩入沸水氽燙5分鐘，衝冷水洗淨，捏幹水份，備用；將金針菜用水浸泡2小時，洗淨後...
四喜烤麩以及自制烤麩
用料自制烤麩麪筋粉230克中筋麪粉20克溫水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麩烤麩350克香菇適量黑木耳適量花生米適量筍少許火腿少許八角1個桂皮1小塊老抽適量生抽適量糖很多料酒少許酒釀適量四喜烤麩以及自制烤...
家常四喜烤麩
四喜烤麩是一道重油重糖的本幫菜。在家庭烹飪，儘量少油低糖。用料烤麩500克幹香菇80克幹黃花菜一把黑木耳一把花生仁一大把鹽糖生抽老抽蠔油八角桂皮適量家常四喜烤麩的做法四喜烤麩這道菜，最關鍵是烤麩。刀切也好，手撕...
四喜烤麩，靈感每一刻/幸福廚房家常料理
用料300克烤，新鮮的，切塊(2×2釐米)2150克水20克幹香菇，水發後洗淨(約1小時)20克黑木耳，乾的，水發後洗淨(約1小時)20克幹金針菜，水發後洗淨，剪5釐米長(約1小時)50克無鹽熟花生50克油3湯匙生抽2湯匙老抽50克冰糖1湯匙麻油四喜...