基礎肉臊
用料肉餡鹽味精胡椒粉料酒醬油（老抽）基礎肉臊的做法鍋置小夥上，加入少許油油末熱時即放入肉餡翻炒不斷翻炒至散（可推或捻）烹入少許料酒，炒幹水氣加鹽、味精、胡椒粉調味加少許老抽上色（茶色或淺茶色）炒香出鍋小貼士1.肉餡最好...
基礎饅頭
時間：約30-35分鐘難度：壓力略大💪份量：4人份用料普通麪粉（中筋）500g乾酵母5g糖5g溫水260g基礎饅頭的做法酵母用溫水化開，靜置5分鐘。水的表面會有小泡泡產生。糖放入麪粉上，用酵母水均勻的淋在面上，用筷子攪拌成雪花狀的大片...
基礎肉丸
自制肉丸，肉丸吃的是肉，不是澱粉！一斤肉可做乒乓球大小肉丸約20顆。用料豬肉1斤鹽10g（2小勺）料酒3匙（50ml）生抽1匙薑末或姜粉適量基礎肉丸的做法豬肉絞成肉餡，可以請賣肉的師傅加工。豬前尖肉比較適合做肉餡，肥瘦相間最好。不...
基礎肉醬
經常吃意麪，如果要吃肉醬的就每次都要去切去炒。有時想更省時間就不得不放棄吃肉醬系的，不過現在好啦。可以先炒好放在冰箱裏，用的時候拿出來舀幾勺，加上番茄或番茄醬略炒炒燉燉跟意麪攪和勻，好吃省時倍兒棒~用料牛肉200g...
基礎肉餡
中式麪點筆記不用加素油、蛋清、黃酒大蔥+花椒油或花椒水會很好吃用料肉糜(腿肉)500g鹽8-9克味精5克糖(非糖粉)15-20克蔥姜水80-150g黑胡椒(天熱去腥)2g基礎肉餡的做法蔥姜泡水先加調味料，後加水攪拌好後放冰箱冷藏一...
基礎肉包做法 Steamed Dumplings
關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！肉包是傳統的中華美食，特別是在中國的北方地區，不用我形容大家都知道它有多麼好吃。很多人喜歡肉包但不知道怎樣製作。下面我將帶着大家一步一步的完成這個美味肉包的製作過程...
SCD基礎階段_基礎雞湯
基礎雞湯不只是在開始SCD飲食階段執行，當我感覺腸道不太對勁的時侯，我也可以重新執行"基礎階段"幾天。該雞湯具有很多優點，包括易於消化，這對執行SCD的人至關重要，它富含抗炎成分，並且營養豐富用料雞腿或雞胸肉或整雞1KG去...
溫州肉包(基礎肉餡)
溫州人愛吃的肉包子，我來教你做肉餡！用料前腿肉450克生抽15克鹽5克老抽10克糖粉10克水30克澱粉5克蠔油10克玉米油30克蔥沫適量溫州肉包(基礎肉餡)的做法肉餡:(先準備肉餡)1.夾心腿肉450克，切小塊，冷凍3小時，12秒速度6打成...
基礎吐司
爲了記住家的味道用料高筋粉260g黃油30g鹽2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基礎吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g鹽+30g糖攪拌均勻，成團後+30g黃油🧈20分鐘三檔廚師機整理入模具，可加芝麻和一切配料發酵60-9...
基礎肉醬（臊子）
不知道下班以後不知道吃什麼或者太忙來不及做飯的時候，想到冰箱裏有一瓶肉醬，就不會覺得太慌，可能不夠豐盛，但卻能感到安穩。用料豬肉餡500g碎米芽菜1包（80g）炒花生100g豆瓣醬2大勺生抽2大勺白糖1小勺雞精半小勺辣椒粉10g花...
家常零基礎肉臊面
家常肉臊面，零基礎也可以做，非常簡單，記錄一下自己備忘用料肉餡適量一小碗生薑3-4片八角1-2個花椒10-15粒小蔥2根蒜苗1根香菜2根雞蛋2個麪條1份醋適量老抽1小勺（適量）醬油適量家常零基礎肉臊面的做法先把材料都準備好熱鍋...
基礎油
用料花生油2—5斤大蔥一棵或只用廢棄洗淨的蔥葉姜2-3兩都行，不用去姜皮花椒1-2把八角5-10個基礎油的做法將鍋清洗乾淨，放爐子上燒乾，加花生油燒製7-8成熱時，將蔥葉段，薑片，花椒，八角，一起放進鍋中炸至蔥姜焦黃，關火放涼，用密漏...
基礎豬肉餡
這個基礎豬肉餡可以用它做包子、餃子、餛飩、餡餅、肉丸、肉餅……可以用來做各種帶餡料的美食，而且肉嫩味鮮😋😋😋用料肉餡500克鹽8克糖10克雞精6克胡椒粉4克老抽6克蠔油6克香油12克大蔥15克生薑15克花椒粒2克開水100...
基礎奶蓋
用料牛奶100克淡奶油500克冰糖粉90克海鹽8克基礎奶蓋的做法很好用的奶蓋，沒有過多濃郁的味道...
基礎炒蛋
很多朋友用小美炒蛋會失敗120度低溫炒蛋的確有一些難度不過小美還是可以勝任的我今天用了豬油那叫一個香用料雞蛋2個油40-50克基礎炒蛋的做法1、兩個洋雞蛋打散備用2、40克油3分鐘/120度/速度1加熱油3、溫度達到120以...
基礎抹面
適合新手做蛋糕玩，簡單易學用料奶油800克糖56克鹽少許基礎抹面的做法奶油打發後裝大裱花袋裏用大刮板刮邊，空的地方補上奶油，再刮一遍邊...
冰糖雪梨棒棒糖基礎啊基礎
這個美麗的故事就是……止咳，哈哈用料梨一個糖100克麥芽糖50克冰糖雪梨棒棒糖基礎啊基礎的做法一個梨這倆模具沒用完……所以你們自己看着弄，先把模具洗乾淨，水弄乾。棍子放上。準備好需要這三樣。梨洗乾淨，切塊，打汁，我放...
基礎馬芬
用料牛奶1杯泡打粉1TBS+1tsp雞蛋2個麪粉3杯植物油2/3杯鹽1tsp糖1杯-2杯基礎馬芬的做法將牛奶、雞蛋和植物油混合將其他固體混合並拌勻將固體和液體混合並攪拌均勻375度25分鐘小貼士基礎配方，可以隨意添加喜歡的水果等...
零基礎滷肉
在家就可以做的乾乾淨淨的滷味用料姜5片冰糖400克料包2個老抽1大勺生抽1大勺豬蹄4只肘子1個豬肚4個零基礎滷肉的做法豬蹄，肘子，豬肚洗淨過水冰糖小火炒成糖色如圖這樣加開水煮開將料包加入焦糖水中加入薑片加入大蔥加入...
豬肉基礎餡
用料前臀尖肉500克鹽6克薑末20克生抽5克老抽8克水100-200克味精2克白胡椒粉1克香油5勺豬肉基礎餡的做法肉餡放鹽、薑末、生抽、老抽，抓拌均勻，一個方向攪拌至上勁放水，少量多次，每次都要攪拌均勻後再加放味精、白胡椒粉、...
基礎吐司，基礎麪包
用料高筋麪粉250克水（液體部分，可以用雞蛋和牛奶代替）155-170克鹽3克酵母3克糖20克黃油20克奶粉（沒有可不加）10克亞麻籽版本，在此基礎上加入亞麻籽20克，水30克，提前一晚泡發，冷藏備用克第一種燙種麪糰加水合麪粉（燙種）50克沸水（燙...
基礎貝果
時間：約50-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4個用料高筋粉200g乾酵母3g細砂糖5g鹽4g水130g軟化黃油5g基礎貝果的做法揉麪盆裏放水、糖和鹽，攪拌均勻。放入麪粉和酵母，攪拌到看不到液體。然後用手揉到盆裏沒有乾粉，用手攏成團。將...
基礎曲奇
這幾天室溫都在23度左右，軟化黃油不再像冬天那麼麻煩，擠的工作也相對比較輕鬆，這款是最簡單基礎的曲奇。喜歡濃濃奶香酥脆口感的TX不妨一試。用料無鹽黃油110克糖粉60克細砂糖30克雞蛋一隻普通麪粉160克玉米澱粉50克基礎...
基礎蛋卷
自身記錄用便於以後更新17cm明火蛋卷鍋一次15ml量匙一勺用料雞蛋1個無味植物油40克中筋麪粉100克奶/水120克糖40克黑芝麻10-15克基礎蛋卷的做法拿蛋抽瘋狂攪勻以上材料鍋熱後加入麪糊使勁壓鍋柄得到約14cm蛋餅一張每2...
基礎派
櫻花妹的方子，我個人用的餡量是這個x2，因爲底下埋了水果爲了鋪平餡翻了個倍用料派皮黃油60g糖粉30g低筋麪粉90g杏仁粉30g蛋黃1個香草精數滴派餡黃油40g細砂糖30g蛋40g杏仁粉40g香草精數滴基礎派的做法派皮製作：首先軟化...