萌版牛軋糖
爲閨蜜做的，她喜歡吃！第一次小試牛刀，做的是杏仁蔓越莓牛軋糖！用料棉花糖300克黃油75克甜奶粉200克杏仁100克蔓越莓70克腰果10克萌版牛軋糖的做法黃油放入不粘鍋燒熱熔化放入棉花糖，棉花糖和黃油充分混合均勻後，倒入奶粉用...
牛軋糖【棉花糖版】
牛軋糖是近幾年來比較火的糖果之一。分熬糖和不熬糖。但是大家在家操作大部分都是使用的棉花糖製作。比較方便快捷。這次使用的是混合果仁。口感很不錯呢！牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白...
小美版抹茶味牛軋糖和牛奶味牛軋糖
很久沒做牛軋糖，熬糖版比較複雜，對溫度要求精準，必須達到138-140度左右，糖溫高低取決於牛軋糖的軟硬。今天爲女兒做一個簡單的棉花糖版牛軋糖。用料棉花糖250+250克奶粉170+170克黃油55+55克花生米250+250克抹茶粉15克小...
牛軋餅，雪花酥，牛軋糖～熬糖版
一份糖配方可做100塊左右牛軋餅，或者兩斤牛軋糖，或者兩斤雪花酥。蘇打餅乾:臺灣泰鄉黃油:總統奶粉:德運或者新西蘭恆天然水飴:韓國清淨園麥芽糖:盒記砂糖:韓國幼砂糖想自己做蘇打餅乾可以參照配方滾輪刀滾的時候裁成5*5...
熬糖版牛軋糖（親民版）
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，是用蛋白、糖漿、果仁、奶粉等經充氣加工製成的半軟性糖果。牛軋糖的原料介紹:蛋白-在連續攪拌的條件下，糖與其它配料能均勻地分佈在蛋白泡沫中，使原來稀薄而柔軟的泡沫組織變得濃厚...
牛軋糖，牛軋糖，不是棉花糖版本哦
牛軋糖我陸陸續續做了一年多，也曾經po過博文，請見這裏_。這一年來，配方不斷在更改，原料也不斷在變更，逐漸調整到我喜歡的狀態，時隔一年多，再次po個配方，給家一個參考吧。用料水50g海藻糖100g水飴450g花生250g黃油50g蛋清65g奶...
萌萌的牛軋餅
喜歡脆脆酥酥口感的，可以試試。用料黃油30克棉花糖70克全脂奶粉20克黑芝麻20克不粘鍋1個硅膠鏟1把pvc手套1雙臺賀牌小奇福動物餅乾1包萌萌的牛軋餅的做法黃油融化後，放入棉花糖，小火棉花糖融化後的加入奶粉的狀態加入黑...
牛軋糖（牛軋糖版）
已經是第五次做牛軋糖了，越來越上手。做過抹茶味的，還是覺得原味最好。看過很多網友做的配方，也摸索出了有嚼勁做法。用料棉花糖200克黃油45克奶粉3包共計75克（伊利奶粉小包裝）花生350克芝麻50克牛軋糖（牛軋糖版）的做法炒花...
可可味牛軋糖蛋白霜版（內附原味牛軋糖）
小的時候跟爸媽過年走親戚，幾乎所有人家的糖果盒子裏都有那麼幾塊白底藍字、方方正正的“花生鳥結糖“，這名字起的，小時候覺得它怪，現在琢磨琢磨到時有那麼幾分花好月圓人長久的情致在，但歸根結底只是“nougat”的譯音而已...
~牛軋糖~軟硬變身的祕密~原味牛軋糖、抹茶牛軋糖、巧克力牛軋糖
一款快手高產的甜品，前後用時短，材料簡單，成品口感勝過奶糖，把握好成品的軟硬也並不難！分享一下如何做出鎧甲般堅不可摧的牛軋糖！！！反之，將使它柔軟~~借鑑了【泳歌】和其他廚友的方子~供大家參考(ฅ´ω`ฅ)~牛軋糖是一款容錯...
牛軋糖……棉花糖版
用料棉花糖150g花生碎150g黃油50g奶粉100g牛軋糖……棉花糖版的做法材料圖平鍋裏放入黃油融化（要用不粘鍋）融化的黃油裏倒入棉花糖，用刮刀快速翻拌，使黃油與棉花糖融合在一起，融合在一起的棉花糖黃油裏倒入全脂奶粉（此時可...
牛軋糖（麥芽糖版）
用料麥芽糖225g白砂糖45g水35g蛋白1只黃油40g奶粉100g花生芝麻120g鹽1/4茶勺牛軋糖（麥芽糖版）的做法麥芽糖、白砂糖、水煮到135度，加入打發蛋白，打勻，加入黃油、奶粉、鹽、花生。反覆按壓整形。...
硬版牛軋糖
從去年到現在，做牛軋糖已經很多了！可是一直沒有找到一個合適的配方，都偏軟，需要放冰箱！所以自己一直在調配方，這次的硬度是我覺得比較合適的！如果你喜歡軟的牛軋糖就不要參考了哦！^_^（2017.1.23）牛軋糖的硬度可以透過黃油和奶粉...
低糖版牛軋糖（棉花糖版）
如果想要糖硬一點有較勁，棉花糖就熬久一些，如果想要口感軟一點，糖就不用熬太久，做糖之前需要把所有材料稱量好，容器整理好用料（蔓越莓版）棉花糖300克花生米300克黃油75克奶粉40克黑芝麻10克蔓越莓75克葡萄乾40（可可版）棉花糖30...
牛軋糖~棉花糖版牛軋糖
要找到那件能讓你不厭其煩做下去的事~你不厭其煩的地方，就是你的天份所在~💫💞🍀💐歡迎大家來我的烘焙羣哦大家一起學習交流烘焙美食請加微信835729450堅果放你喜歡的任意堅果但是無論什麼堅果都必須是熟的生的可以烤...
牛軋糖萬用公式<棉花糖微波爐版>-附海鹽咖啡牛軋糖/南瓜肉桂牛軋糖
快手簡單的牛軋糖萬用公式，適用於各個口味。昨天晚上用了十分鐘做了這兩種口味，加上切塊完成也不過半小時。黃油+棉花糖+奶粉+堅果類+調味類+其他=屬於你的牛軋糖口味，玩起來吧！馬上到年底了，牛軋糖做各種伴手禮再合適不過...
熬糖版花生芝麻牛軋糖 奧利奧牛軋糖
砂糖少水怡多，做出來的牛軋糖軟。砂糖多水怡少，則做出來的牛軋糖硬。如果砂糖少水怡多的情況下想讓糖硬一點，可以適當提高糖漿的溫度。糖漿熬的溫度高牛軋糖就硬，相反溫度低糖就軟。不同的水怡或者可根據濃稠度來調整糖漿...
快手版花生芝麻牛軋糖（無糖棉花糖版牛軋糖）
做了幾次牛軋糖，感覺還是花生牛軋糖比較經典。有兒時的味道。喜歡吃點心的，快來收藏。❤😊用料棉花糖（伊高小顆粒無糖）240克奶粉（安佳）130-140克黃油（總統）45克花生（小顆粒現烤原味）180克熟黑芝麻20-35克快手版花生芝麻牛軋糖（無...
牛軋糖牛軋糖簡單易做新手牛軋糖
快過新年了，最喜歡過年的氣氛。這個時候，我特別喜歡做些牛軋糖，曲奇餅送朋友們。我們弟弟這周學校有義賣活動，乘這次義賣活動，多做些送朋友，買了一箱的棉花糖和花生。去年做了許多送朋友，朋友們都愛吃，今年多做些。我今年做的...
牛扎各種糖（熬糖版牛軋糖）
爲過年做了超多的各種口味的牛軋糖是時候整理一下方子啦～熬糖版其實也不會比棉花糖版本複雜多少做出來的糖味道卻更好吃(๑´ڡ`๑)所以，不用擔心，我會盡量寫詳細些噠～此方子一次大約出糖50～55塊用料牛軋糖基礎材料細砂糖1...
牛軋糖 棉花糖版
最簡單的棉花糖版牛軋糖，一到過年就和朋友做起來了自己做的放心口味以及軟硬可以自己調整可做四種不同口味:原味♡抹茶♡可可♡蔓越莓♡個人喜歡前三種因爲不會太甜喜歡蔓越莓的小夥伴們蔓越莓可不能一下放太多了哦，不...
萌萌牛軋糖
首先，這是一個苦大仇深的菜譜。爲了慶祝六一兒童節，爲了以後能當一個能給BB做健康零食的好媽媽，我……就決定嘗試一下“看起來很簡單”的牛軋糖。結果，坑爹啊！Σ(｀д′*ノ)ノ由於各種條件簡陋，木有油紙木有微波爐木有好用的...
熬糖版牛軋餅/牛軋糖/雪花酥
這是借鑑多個熬糖食譜修改成自己吃的版本。一份糖配方大約做1.5~2斤餅乾，或一斤多牛軋糖，或一斤多雪花酥。💡麥芽糖4~5:白糖1，嘗試4.5:1即麥芽糖225白糖50。白糖少糖漿多，糖就越軟。如果減少白糖量想讓糖硬一些，可以升高熬...
萌萌的牛軋糖🐻🐰（電飯鍋版）
電飯鍋版？！是的，你沒有看錯，是電飯鍋版😄。這是因爲電飯鍋不粘鍋，且受熱均勻。該方法的弊端就是，預熱時間有點長😂，請慎重考慮。但做出來的牛軋糖很好吃啊👏用料黃油1塊奶酪1塊棉花糖200克奶粉200克花生若干蔓越莓若干萌萌的...
簡版牛軋糖
一直愛吃牛扎糖，外面賣的吃膩了，就想着自己動手做下，因爲沒人教，失敗過很多次，看了好多廚友的方子，對於我來說都沒怎麼成功，這個方子是我最近總結了多次失敗經驗後的心得，朋友吃過一致好評，對於新手來說應該完全可以掌握，所以想...