【棉花紙杯蛋糕】超級鬆軟，也不回縮塌陷
用料雞蛋5只低筋粉85克牛奶30克植物油30克白砂糖60克（40克加入蛋白裏，20克加入蛋黃裏）【棉花紙杯蛋糕】超級鬆軟，也不回縮塌陷的做法雞蛋把蛋黃和蛋白分開，放在不同的碗裏。裝蛋白的盆必須無油無水，沒有蛋黃，電動打蛋器頭也...
不回縮 不塌陷 不需要倒扣的戚風杯
是曉廷老師的方子用料蛋黃3個水(牛奶)40克玉米油20克低筋麪粉50克蛋白3個細砂糖45克不回縮不塌陷不需要倒扣的戚風杯的做法先把紙杯注備好，3蛋的配方可以做8個，雞蛋帶殼大概55克/個裝入裱花袋擠到每個杯子中，七分滿不要...
不會塌陷回縮的紙杯蛋糕
很多人在做戚風和紙杯蛋糕出爐後都會出現塌陷回縮，我多次改良配方後找到不會回縮的方法，大家也試一下吧😁配方減糖量，不會太甜，若加入冰奶油更好吃！😝用料新鮮雞蛋5個牛奶50克玉米油40克細砂糖60克低筋麪粉80克白米醋1小勺...
戚風蛋糕8寸不回縮不塌陷
這是我做戚風蛋糕最成功的一個房子。採用的是之前的，我在原房子雨夜妮娜上乘以1.2倍，出爐已經漲的很高了，然後摔下，就跟磨具高度一樣～大讚的，也沒回縮，也沒有塌陷～味道棒極了，裏面組織細膩～完美哈哈哈哈哈用料黃油（玉米油/菜籽油...
【酸奶紙杯蛋糕】不塌陷｜不回縮｜不開裂
生活需要儀式感每一個節日都是提醒我們要好好愛自己今天是女神節烤幾個酸奶紙杯蛋糕跟小朋友一起分享生活中的點滴快樂悅己是最好的生活態度祝所有的女神們節日快樂！配方中的量適合15箇中號紙杯。步驟中打發淡奶油以及...
超級快手的麻薯包（不塌陷不回縮）
我們全家都愛吃麻薯包，女兒最愛原味，之前做了六、七次幾乎都是塌陷回縮的，雖然不影響口感，但作爲一名顏值控心有不甘哪！該方子結合了我失敗的經驗，大家不妨也來試試。想做可可、綠茶味的可以加5－6克可可粉或綠茶粉，同時牛奶增...
不塌陷不回縮-Duang Duang蛋糕
用淡奶油代替牛奶，快手簡單。入口柔軟，回味奶香更加濃郁！用料雞蛋5個檸檬汁3-4滴淡奶油250克低筋麪粉80克糖60克不塌陷不回縮-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集，按照此配方可做兩個6寸圓模或者一個8寸雞蛋黃分離，加入淡奶油...
不塌陷不回縮0⃣️失敗戚風蛋糕
💠好久沒有做蛋糕了，突然想吃了，💢馬上動手用我的海氏i7風爐烤箱來做吧^_^用料低筋麪粉55克雞蛋3個牛奶40克玉米油40克細砂糖（打發蛋清用）25克檸檬汁幾滴焦糖醬30克不塌陷不回縮0⃣️失敗戚風蛋糕的做法稱量好所需食材，蛋清...
不回縮不塌陷的戚風蛋糕
6寸加高戚風蛋糕用料雞蛋3個低筋麪粉50克玉米油35克牛奶40克細砂糖60克玉米澱粉5克不回縮不塌陷的戚風蛋糕的做法分離蛋清蛋黃，蛋清的盆中無油無水，蛋清分好放冰箱一會。先處理蛋黃糊。蛋黃/油/牛奶進行乳化作業。然後...
不回縮不塌陷的馬拉糕
馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜鬆軟，甚是美味，百吃不厭！關鍵做法還很簡單呢！自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹，味道超讚！最近新入了臻米網紅蒸汽料理機，真心比普通的蒸鍋好...
不回縮不塌陷錫紙盤拜拜蛋糕🙈
這款蛋糕有個很有趣的名字。叫拜拜蛋糕。用錫紙盤當模具烤好大小適中。出門遊玩或拜訪親朋好友方便攜帶。製作起來成功率高。不用倒扣不回縮不塌陷且比戚風容易。口感輕盈綿密。特別是冷藏過後。又有點像芝士蛋糕的感...
不塌陷不回縮 的奶油泡芙
最近老是在做泡芙快手,簡單,零失敗因爲自己是結合了兩個不同的方子改良的,索性自己重寫一個方便查找。這裏拍了原味基礎的製作過程。喜歡的話還可以做酥皮的,或者餡兒的味道做些改變。泡芙趁熱是最棒的,香脆可口,不加...
不塌陷回縮的紙杯蛋糕
在家也能做高顏值！輕盈鬆軟好吃的紙杯蛋糕🧁！真的很難失敗！❤️出來後真的比我想象的好吃太多了吧！拍完之後的第二天我又烤了一次吃，真的很不容易失敗操作起來也沒有什麼技術含量，刨除烤箱的工作時間其實就用了不到半小時！❤️相...
蛋香戚風（承重好不塌陷不回縮）
簡單記錄，爲方便做時的數據參考。試驗過可做蛋糕胚，也可做成紙杯，紙杯出爐不倒扣也不會回縮用料低筋粉40玉米油38克蛋黃3個蛋清3個全蛋1個細砂糖40克檸檬汁5滴蛋香戚風（承重好不塌陷不回縮）的做法低筋粉+玉米油混勻面糊中...
電飯煲蛋糕（不回縮不塌陷，詳細版）
聽說你們電飯煲蛋糕都不太成功？用料雞蛋6個低筋麪粉110克玉米油60克牛奶70克細砂糖60克（蛋白）+36克（蛋黃）電飯煲蛋糕（不回縮不塌陷，詳細版）的做法分離蛋清蛋黃，注意盆無水無油蛋黃液中加入油、牛奶、糖混合均勻篩入低筋麪粉切...
酥皮泡芙，不塌陷，不回縮，超空心
不加奶油也超好吃的酥皮大泡芙！方子可以做6到7個，做之前一定多看幾遍步驟，備好材料，這樣不會手忙腳亂用料酥皮部分黃油20克糖粉15克低筋麪粉25克泡芙部分低筋麪粉35克牛奶60克鹽1克黃油30克雞蛋2個酥皮泡芙，不塌陷，不回縮，超...
不回縮不塌陷杯子蛋糕
這是我平時常用的八寸戚風蛋糕，同時也是適於用作杯子蛋糕。用料雞蛋5個玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋麪粉85克玉米澱粉10克不回縮不塌陷杯子蛋糕的做法準備好一個容器，裏面倒入牛奶和玉米油攪拌乳化好，過篩低筋麪粉和...
不塌陷不回縮的包子饅頭做法
二次發酵的包子鬆軟不輸直接發做的麪包。喜歡的可以試試。自己醃的鹹菜和蘿蔔乾好了，最近天氣冷了，又不想早起煮早餐，就喜歡做包子吃，早上蒸一下配個雞蛋一瓶牛奶，健康方便。要提醒大家做之前一定要看完配方，不要邊做邊看。...
芝麻紙杯蛋糕（不回縮不塌陷)
星星超愛的紙杯蛋糕，顏值和口感都在線，軟綿細膩超好吃，烤好趕緊給小闊愛遞一杯，三下兩下吃完了嚷嚷着還要吃哈哈哈~~老母親滿滿的成就感用料低筋粉70克雞蛋3個牛奶或配方奶50ml植物油30克白砂糖20克芝麻少量檸檬汁幾滴芝...
紙杯蛋糕，不塌陷不回縮
這是我們家最喜歡吃的紙杯蛋糕，我下面的量是做25個紙杯蛋糕的量，也是2個八寸蛋糕的量，想要少些的減半就行，在經過各種失敗和不理想的成品後逐漸摸索出來的穩定的方子，不是專業烘培師，就是喜歡自己琢磨琢磨，能成事就行，沒成功...
「不回縮不塌陷」的杯子蛋糕
小夥伴想看完整視頻可以搜尋👇🌟公糉號：茶一絲這個配方和做法可以最大程度解決蛋糕【塌陷】和【回縮】嚴重的問題哦～用料雞蛋4個牛奶75克植物油40g低筋麪粉80克細砂糖60克塔塔粉/檸檬汁1/4tsp香草精4～5滴「不回縮不塌陷...
零基礎不回縮不塌陷戚風蛋糕（再也不氣瘋）
以前每次做戚風蛋糕，總是被氣瘋，所以很久都不想做了，偶然間遇到這個方子，抱着試試看的態度，真的成功了。材料是兩個六寸的量。用料玉米油70克牛奶70克雞蛋6個細砂糖70克低筋麪粉100克鹽2克醋幾滴零基礎不回縮不塌陷戚風蛋...
完美戚風，不塌陷，不回縮
戚風又被稱爲“氣瘋”，是烘焙入門級的蛋糕，看似簡單想做完美卻沒那麼容易，這款是成功率極高的一個方子，大家可以試一試。用料低筋麪粉85克細砂糖30克（蛋黃用）細砂糖40克（蛋白用）植物油50克牛奶50克雞蛋5只檸檬汁幾滴完美戚風，...
不塌陷.不回縮的8寸戚風蛋糕
試了很多個配方，慢慢的改進小問題纔有了這個很成功的配方。記住，開裂是正常的！開裂是正常的！開裂是正常的！不開裂的戚風都不叫真正的戚風！用料雞蛋5個細砂糖20克（蛋黃用）細砂糖60克（蛋白用）低筋麪粉90克玉米油50克純牛奶50克檸...
不塌陷不回縮的戚風蛋糕
爲了給家人做生日蛋糕開始學做戚風蛋糕的，做了好多次了，這個配方百分百成功，你也可以試試哦，我這個配方是8寸的用料雞蛋6個玉米油70克牛奶60克低筋麪粉100克細砂糖80克檸檬汁5滴玉米澱粉15克不塌陷不回縮的戚風蛋糕的做法...