藜麥天貝蔬菜卷，節後健康吃
用料1000克水150克米，淘洗乾淨瀝乾50克藜麥(印加麥)，淘洗乾淨瀝乾150克天貝，切細條60克芒果，取肉，切細條60克牛油果，約半個，取肉，切細條30克壽司醋3張海苔片，壽司海苔片藜麥天貝蔬菜卷，節後健康吃的做法1將水放入主鍋，置入網鍋，在...
藜麥天貝
天貝，作爲一種天然發酵的大豆食品，不僅具備着大豆原始的營養，還有着醇厚的發酵味道。發酵過後的天貝，形成了蛋白質水解的中間產物——多肽，它最具有活性，易於消化吸收，生理功能效果比原來高了許多，它可以促進能量代謝和抗氧化...
天然酵母全麥穀物貝果
特別特別健康特別特別迷你的貝果~香香的穀物和微鹹的貝果結合起來真是太讚了！用料高筋麪粉150g全麥粉50g天然酵母100g鹽4g糖25g水90-100g黃油10g天然酵母全麥穀物貝果的做法把天然酵母，糖，兩種麪粉，鹽，加水揉到看不見乾粉...
消耗天然酵母的黑麥貝果
這是我的日常早餐主食。液種法麪包，我基本都用魯邦種替代波蘭種。變化款，黑芝麻一般20%或者小麥胚芽，夾餡料。大多數還是原味，做三文治早餐最好。一共用時2.5小時。這個量可以做大約12.13只100g貝果：原料：魯邦種1:1：100-200g...
炒天貝
天貝，作爲一種天然發酵的大豆製品，想必很少有人知道這種食物，天貝在印尼很風靡，也是歐美地區很常見的一種美食，其營養價值極高，也是健身達人及素食者的首選。用料天貝70克培根1片雞蛋1個青椒1個生抽（可不加）適量鹽（按個人口味...
天然酵母有肉黑麥貝果
6個貝果，成品125-130g/個。黃芥末肉餡的鮮鹹可口，可以作爲三明治那樣的正餐。RP酵種製作→蘋果酵母液→用料黑麥麪粉60g黃芥醬適量熟玉米粒適量A.酵頭1RP酵種117.5g高筋麪粉225gB.酵頭2酵頭1全部蘋果酵母液（或水）150gC.主...
天然酵種紅茶全麥貝果
酵種太多了，多用用。如果沒有酵種，可以去掉，多加20克牛奶即可用料天然酵種58克高筋麪粉170克全麥粉30克糖15克鹽3克牛奶45克紅茶1包紅茶水60克黃油5克天然酵種紅茶全麥貝果的做法準備紅茶一包，泡60克水，晾涼備用喜歡紅茶味...
天然酵種全麥鹼水貝果
改自德州農民的方子啦，因爲我的酵種每次用100g，就按比例記下來方便下次使用！用料1天然酵種100克1高筋麪粉17克2高筋麪粉34克2水19克3高筋麪粉191克3全麥粉51克3水128克3鹽5克3奶粉6克3糖6克3乾酵母/鮮酵母0.5g/1.5g烘焙...
丹貝/天貝
天貝——英文名Tempeh，又譯爲丹貝、天培，源於南洋島國，是一種天然發酵大豆製品。傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。從上世紀九十年代始，天貝成爲歐美餐飲...
天然酵母全麥（50%全麥）貝果
無油低糖高纖維，免揉。消耗酵種。我的酵種是用50/50粉（一半高筋，一半全麥）餵養，所以酵種的加入不影響麪糰整體的全麥含量。配方可做貝果4個，每個約90克。用料中種天然酵種（活躍）80克高筋粉（山茶花）50克全麥粉（王后粗粒）50克水30克...
天然酵母無油全麥貝果
比起歐包的費時和法棍的嚴謹，吐司的高油高糖……需要快手做三明治麪包我會經常做簡易健康的貝果。不需要基礎發酵，完全可以無糖無油……減脂人士青睞有加😘用料全麥70克高筋粉180克天然酵母液70克水120克蜜糖10克鮮酵母...
天然酵母穀物黑全麥貝果
天然酵母餵養用黑全麥和高筋粉1比1的比例。飽腹感超強，早餐來一個，精神一上午用料高筋麪粉160克黑全麥粉80克天然酵母150克糖8克（可不加）鹽3克水70克穀物:亞麻籽10克芝麻15克燕麥片15克煮糖水:水1000克白糖40克天然酵母谷...
煎天貝
天貝的營養價值好到必須要試一試才甘心。用料天貝200g鹽適量黑胡椒粉適量橄欖油適量煎天貝的做法天貝切片，厚度看自己喜好，厚薄不同煎出來的風味也有稍許不同，撒上適量鹽。鍋子抹薄薄一層橄欖油，我用圖上噴的，再用廚房紙巾...
素·天貝藕丸&天貝漢堡扒
那天說做一個天貝和藕一起玩的高階版，今天馬上動手。藕夾試過了，這次咱做個大扒。原料一樣，步法不同。天貝和藕茸混好一起蒸，再混入炒香的其他料做成個扒，煎一下。因爲料都是熟的，只要看顏色行動即可。過程中發現變成兩個菜...
黑麥貝果－天然酵母
做了天然酵母，就想着如何消耗酵母寶寶。原方是《跟愛和自由一起做麪包》，自己改了下。貝果低脂低熱量，是十分健康的麪包，製作也是最簡單快手的。很適合做三明治麪包。用料高筋麪粉150克黑全麥粉50克天然酵母100克細砂糖10...
全麥天然酵全麥貝果
給一個朋友做的全麥系列。也是試驗品全麥天然酵種的試驗品用料全麥天然酵種100克全麥粉200克水110克酵母2克燕麥片適量全麥天然酵全麥貝果的做法全部材料揉成團後，分割成4份。醒發15分鐘後，整形成貝果，發酵40分鐘至2倍大...
全麥芝麻貝果（天然酵母）
喜歡穀物與全麥的結合，有嚼勁的貝果再加上穀物真的非常的美味。用料天然酵母80g高粉150g全麥粉50g黑芝麻4湯匙水100ml糖20g鹽4g全麥芝麻貝果（天然酵母）的做法混合所有食材，揉制完全擴張發酵至三到四倍大（8到12小時）分割，整形...
天貝
初級用料300克乾燥黃豆，洗淨，瀝乾1/4茶匙鹽1茶匙天貝菌粉1茶匙白醋30克檸檬汁水1450克天貝的做法1將乾燥黃豆、600克水和鹽放入主鍋，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以40分/100°℃/速度2烹煮，倒入網鍋過濾多餘水份，放入冷水中...
天然酵母燕麥奇亞籽貝果
養天然酵母每天都會有廢棄不想浪費天然酵母想辦法消耗掉有了這個貝果只是自己的嘗試和記錄用料高筋麪粉210克奇亞籽20g燕麥20克水140克椰子油10g糖10克天然酵母100%水粉比35克鮮酵母4g鹽4克天然酵母燕麥奇亞籽貝果的...
天貝派
芝麻粒吃在嘴巴里面，吧唧吧唧的，很給力，加上獼猴桃醬微酸的口感，回味無窮。補充能量和蛋白質的首選菜！用料天貝90克山藥50克蜂蜜20克獼猴桃醬15克白芝麻20克卡夫芝士40克糖8克天貝派的做法天貝切長方形薄片，過熱水焯一下，放...
全麥天貝漢堡
軟軟的，有點Q，味道很不錯，我開始有點上癮了，哈哈！用料1(餐包)高筋粉140g法國全麥粉40g白糖10g鹽3g酵母3g水120g植物油6g玉米粉適量用料2(漢堡)全麥麪包球生菜香菇醬（番茄味）番茄天貝全麥天貝漢堡的做法1所有材料和成團，放溫暖...
天貝醬
此醬拌麪條拌米飯抹面包炒菜都非常好吃用料天貝一塊豆掰醬一袋小辣椒一個洋蔥半個素蠔油一湯勺料酒一湯勺糖一茶勺十三香半茶勺水適量菜籽油2湯勺天貝醬的做法豆掰醬料酒素蠔油糖水混合均勻天貝切碎小辣椒和洋蔥分別...
廢棄天然酵種全麥貝果
可用棄種來做酵頭也可用餵養過的活躍酵種用料酵頭棄種15g中筋麪粉30克全麥粉30克90F水60克主麪糰80f水160克中筋麪粉380-395克蜂蜜15g鹽6克廢棄天然酵種全麥貝果的做法做酵頭放在溫暖處6小時左右直到非常活躍（也可以不...
天然酵母黑麥肉桂貝果
該怎麼形容貝果呢？不同於歐包的高冷，貝果走的是樸實鄰家範兒，樸素韌韌的外表下還有着緊實的內裏，越咬越喜歡越嚼越有趣。如果有來生並且可以爲自己自由選擇想成爲烘焙界的某物，那我就選貝果好了哈哈。貝果可以空口吃，也可以...
天然酵母黑麥芝麻貝果
最近開始養酵母，用黑麥粉起種，覺得養得差不多了，就先做個貝果試試，算是我的酵母菌首秀…留念！用料高筋麪粉200克黑麥粉100克魯邦種天然酵母70克熟白芝麻30適量水130克鹽4克白糖（煮貝果）50克水（煮貝果）500克天然酵母黑麥芝麻貝...