第一次自制蘿蔔糕
從小就熱愛看奶奶下廚，現在長大了，對傳統的食物都很感興趣用料鹽5克冬菇10朵臘腸4條臘肉1塊粘米粉500克蘿蔔（大概5.5斤）5根瑤柱6粒蝦米10支胡椒粉5克第一次自制蘿蔔糕的做法削皮後，切條，這樣比較有口感，也可以刨蘿蔔絲，看大家...
青蘿蔔素包（第一次就成功）
用料雞蛋3個生抽2勺鹽6克麪粉300克酵母粉3克蠔油1勺花椒水半碗花椒油1勺蔥姜沫若干青蘿蔔2個青蘿蔔素包（第一次就成功）的做法紅薯粉條用熱水泡一小時，切段。花椒粒開水泡半小時後倒入粉條中青蘿蔔切絲，放兩勺鹽大約6克拌...
小白第一次胡蘿蔔素丸子
用料胡蘿蔔1根雞蛋1顆蔥適量五香粉適量香油1勺姜2小片切碎鹽適量小白第一次胡蘿蔔素丸子的做法小蔥和胡蘿蔔切碎，因爲家裏沒有擦子自己拿削皮的然後自己切碎，我覺得碎的更好。就是這麼樸實的刀工～加入澱粉，看別人加了～加入...
自制雪糕第一次
閨女兒子喜歡吃，我就試着自己做給他們吃嘍用料牛奶1袋雞蛋1個，蛋黃白糖2勺任意添加喜歡的點綴自制雪糕第一次的做法打好蛋黃放白糖繼續打勻牛奶煮6成開，倒入蛋液裏在煮微沸放入磨子裏凍5小時...
三種方法自制蘿蔔乾 | 蘿蔔乾做法一次講清楚
新年快樂！冬天到了，一起來做蘿蔔乾吧！今天用三種傳統方法，做三道風味各異的蘿蔔乾（五香蘿蔔乾，香辣蘿蔔乾，蘿蔔乾炒毛豆）。蘿蔔乾口感爽脆，甘香味美，可以當配菜也可以入菜當佐料，而且超級簡單哦，一起試一試吧。用料五香蘿蔔乾蘿蔔...
日式檸香醃蘿蔔（第一次做）
用料白蘿蔔檸檬糖、醋、鹽日式檸香醃蘿蔔（第一次做）的做法先用鹽去蘿蔔腥味，清水洗淨，然後放鹽、醋、糖（比例根據自己喜好），最後拌入檸檬皮（不要有皮上白色的，會苦澀）保鮮膜封好，十幾分鍾蘿蔔就會出水，淹沒所有蘿蔔那種狀態就可以...
第一次自制草莓醬
買到了便宜的草莓，一次做了五斤的新鮮草莓，得了四小罐醬。這樣的食譜很多，我的沒啥特別之處，但我是第一次做，成功了，寫個食譜記錄一下。用料新鮮草莓五斤白砂糖適量冰糖適量檸檬少許第一次自制草莓醬的做法浸泡去蒂，切塊，直接...
第一次自制椰蓉麪包🥯
用料細砂糖30克雞蛋1個酵母4克鹽2.5克黃油27克椰蓉200克高筋麪粉200克第一次自制椰蓉麪包🥯的做法椰蓉陷料是用椰蓉牛奶白砂糖玉米油攪拌而成試下手工揉麪沒有想象中的一開始粘手粘到懷疑人生到這個階段再繼續揉十分...
第一次醃製酸蘿蔔好吃到停不下嘴
用料鹽看口味糖看口味白醋老口味紅，白蘿蔔，黃瓜隨意辣椒看個人涼白開水看醃製的量生薑，青辣椒少許少許第一次醃製酸蘿蔔好吃到停不下嘴的做法一，提前準備好乾淨沒水分的乾的罐子或可以密封的容器，足夠淹沒醃製的蘿蔔的涼白...
第一次自制豆豉（失敗款）
我喜歡吃老媽做的豆豉，我覺得比賣的好吃，因爲她做的黃豆是用蒸的，做成幹豆豉還要用甜酒釀拌過。我自己學一學，雖然沒做好，一回生兩回熟。總結失敗教訓，下次用煮，用透氣的袋子或者缸鉑裝，墊上稻草，裝在透氣的東西里而不是泡沫箱...
胡蘿蔔核桃蛋糕第一次
用料雞蛋1個胡蘿蔔1根核桃5-6顆（可多一倍）白糖30克（建議再加20克左右）鹽1克油15克（建議再加5到10克）肉桂粉2克香草精2克低粉90克（可酌情減十克左右）泡打粉3克胡蘿蔔核桃蛋糕第一次的做法胡蘿蔔一根，大概這麼大，洗乾淨，去皮，擦絲。...
第一次自制的珍珠奶茶
用料木薯粉60克紅茶包半包清水40克牛奶200ml白糖適量第一次自制的珍珠奶茶的做法先放紅糖和水煮開到下木薯粉，攪拌到圖的狀態然後捏一個一個小小圓。我是放水都通透。牛奶和茶煮開放糖。...
第一次下鍋的紅蘿蔔
這是第一次學做飯做成功的一道菜，從此開始了我的做飯之路😂用料紅蘿蔔鹽蠔油第一次下鍋的紅蘿蔔的做法切紅蘿蔔絲，熱鍋倒油，油熱後倒入紅蘿蔔絲，翻一分鐘後撒適量鹽，翻炒一分鐘後再倒入一塊錢硬幣大小蠔油繼續翻炒，嘗味兒，味...
自制蘿蔔糕
冬天很適合吃白蘿蔔，特別是快過年到時候，蘿蔔糕更是餐桌上不可少的料理，試試看，自己在家也能完成喔！用料白蘿蔔2斤半在來米粉600克鹽20克白胡椒粉5克薑末10克油蔥酥50克自制蘿蔔糕的做法在來米粉加600克冷水攪拌均勻成米糊...
人生第一次蘿蔔糕
記錄人生第一次蘿蔔糕的誕生。新冠期間全國超長春節假期催生了無數米其林三星廚師👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳用料白蘿蔔（多汁）1000g（...
自制涼皮，第一次就成功
用料普通麪粉，蔥，香菜，蒜水鹽，水，發酵粉，蔬菜，辣椒油料酒，香油自制涼皮，第一次就成功的做法和麪，冷水放點鹽和麪，揉光滑醒30分鐘洗面，盤裏放麪糰高度一半的水開始洗啊洗啊洗衣服一樣搓，差不多洗四次，洗出麪筋不能再有白水出來，每洗完...
今年第一次醃蘿蔔——陳皮醃蘿蔔
用料紅皮白蘿蔔3個今年第一次醃蘿蔔——陳皮醃蘿蔔的做法盒馬鮮生買的，600g，用一點鹽和糖先醃15分鐘，再用清水洗掉沒有辣子，用這個代替先用這麼多試一下，這個勺子就是後面放醋和醬油還有蜂蜜用的勺子10勺醬油12勺醋加了一...
第一次包餃子蘿蔔醃肉
因爲冠狀病毒改變了的生活，初一到初五家裏防盜門都沒開，今天初五包餃子包窮，不想上街買菜，家裏有什麼包什麼吧，第一次做，竟然還能吃用料蘿蔔半根醃肉一塊蔥一小塊根姜幾片香油一勺味精少許麪粉800克第一次包餃子蘿蔔醃肉的...
自制蔓越莓餅乾（第一次）
以下材料總共做出28塊蔓越莓餅乾，重量大概是500g。第一次自制手工蔓越莓，記下來分享出來，其一是分享一個簡單的方法方便跟我一樣零基礎的人，其二是方便我以後做，可以查一下用料跟用量。用料雞蛋1個糖粉60克低筋麪粉170克黃...
第一次做蘿蔔糕
想吃，以前都是媽媽做的，想念這個味道。自己第一次做，跟着下廚房的做。鹹了點。配料放太多，搶了蘿蔔的風頭，哈哈，總體還不錯，是我喜歡的味道。用料蘿蔔半根約400g～450g粘米粉280克蝦米小手抓一小把乾貝8_10粒我的泡開指甲蓋大8...
自制雞蛋糕，第一次做也會成功！！！
突然好想念雞蛋糕的味道，就像是突然想起我已經很久沒有吃到家裏的街角巷子口那家店賣的雞蛋糕，也像是又想起我似乎已經好久沒有回家了用料牛奶100克細砂糖150克雞蛋5個低筋麪粉60克鹽2克澱粉10克菜籽油75克自制雞蛋糕，第...
第一次做香菇胡蘿蔔肉包
一個人在家，給自己做點包子當早餐，乾淨衛生，味道可甜可鹹。用料麪粉320-330克酵母3-4克白砂糖10克牛奶180-190毫升豬肉260克幹香菇十二朵胡蘿蔔半根洋蔥半個薑末少許白菜少許蔥末喜歡就加一些生抽適量鹽2-3克第一次做香...
第一次嘗試自制香腸
用料白糖2勺鹽130克白酒2-3勺生抽5勺老抽2勺雞精1勺豬肉10斤第一次嘗試自制香腸的做法肥肉切小1-2釐米小條狀瘦肉也切2釐米條狀以上調料攪拌均勻就可以提前半小時泡好的腸衣，清洗好備用用網購的灌腸工具，準備逛腸，沒有拍...
第一次自制冬瓜淡菜乾
一直囤着淡菜乾，不知道怎麼吃。今天來首次嘗試一下吧。上網一查，才發現，淡菜乾營養豐富！用料冬瓜400克淡菜乾十餘顆蔥少許第一次自制冬瓜淡菜乾的做法淡菜乾冷水浸泡幾分鐘，洗淨，再浸泡20分鐘。水不宜過多，因爲後面都要下鍋（...
第一次成功自制魔芋
姐姐給的魔芋粉，在海外也能吃到魔芋太幸福了，而且製作過程並沒有想象的複雜，第一次就成功了，把它記錄下來，便於下次製作。用料魔芋粉50克（1小包）鹼2小勺水1500ml第一次成功自制魔芋的做法1500ml水放不粘鍋里加熱至60度。慢慢...