人生第一次蘿蔔糕
記錄人生第一次蘿蔔糕的誕生。新冠期間全國超長春節假期催生了無數米其林三星廚師👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
用料
| 白蘿蔔（多汁） | 1000g（處理前） |
| 粘米粉 | 150g |
| 澄粉 | 50克 |
| 臘腸、臘肉 | 豐儉由人 |
| 蝦米、瑤柱 | 隨緣 |
| 香菇（一定要） | 10、15、20朵隨意 |
| 水 | 忘了秤 |
| 片糖（煮蘿蔔絲時用） | 忘了秤，三小塊吧 |
| 鹽🧂胡椒 | 適量 |
人生第一次蘿蔔糕的做法
蘿蔔刨絲，其他切丁。泡蝦米香菇的水留着用。臘腸臘肉先炒出油，再放蝦米瑤柱香菇這個狀態用了泡蝦米和泡香菇的水，煮蘿蔔時放了冰糖，蘿蔔絲要加水煮到透明，但要注意最後的水量
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感覺粉有點多，鹹度夠了，下次可以再少點粉。
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