爆炒童子雞
本道菜爲不辣童子雞，喜歡吃辣的廚友們可以自行放辣椒🌶️翻炒。用料童子雞半隻，450g蔥2根鹽些許青椒1個料酒1勺蠔油些許生抽些許老抽些許胡蘿蔔1根木耳手抓1小把花椒手抓1小把爆炒童子雞的做法準備好配菜熱鍋熱油炒花椒，出...
爆炒童子雞塊
用料童子雞0.5只黃酒150克蔥1根姜8片糖20克鹽少許克辣椒2個青椒1個黃椒0.5個紅椒0.5個花椒一把爆炒童子雞塊的做法蔥，姜，料酒，醬油，黑胡椒，辣椒醃製雞肉一小時準備好各類配菜低溫炒各種香料，炒至微黃先加入雞塊翻炒至焦黃，再...
蒜炒童子雞
炒雞還是童子雞鮮嫩用料童子雞1只姜5片黃酒2勺蠔油3勺彩椒2個蒜頭1把蒜炒童子雞的做法童子雞切塊加入蠔油黃酒，拌勻醃製10分鐘。醃製完成的雞塊，入鍋前將多餘的汁水倒掉。油熱，生薑爆香雞塊入鍋翻炒，加料酒一勺繼續翻炒，出...
童子雞
用料雞cook100奧爾良烤肉料童子雞的做法先準備好食材：童子雞一隻、奧爾良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、幹蔥80克。先把雞頭、爪、屁股切掉，把雞裏外清洗乾淨。然後把70克奧爾良烤肉料倒在雞身上，雞肚子裏也要...
炒雞腿肉（韭香童子雞）
用料仔雞（或凍雞腿肉）1只雞腿菇1個青紅小米辣適量韭菜一把鹽適量克雞精適量勺味精適量克料酒適量勺姜適量片蒜適量瓣香辣醬適量澱粉適量勺炒雞腿肉（韭香童子雞）的做法雞肉洗淨切成小塊，碼味（鹽雞精味精料酒），放少許澱粉上漿。...
蒸童子雞
用料童子雞0.5只蔥0.5根姜4片鹽2克料酒或花雕酒勺枸杞子（可選）數個以下是沾料水2湯勺味極鮮1湯勺蒸魚豉油1湯勺香油2茶匙麻油1茶匙蒜末2頭洋蔥末（增加辛辣）適量蒸童子雞的做法將鹽和料酒均勻的抹在雞身上，醃製20分鐘盤底加...
小炒童子雞
想寫菜譜，卻要我寫背後的故事，這菜背後沒故事，愛吃好吃纔是硬道理。用料童子雞1只姜2片小蔥1根小米椒8個青椒6根大蒜8瓣香菜3棵小炒童子雞的做法雞切小塊，儘量小一點，炒的時候好入味。加鹽，糖各一勺，蠔油一茶匙，胡椒粉少量，生...
爆炒花蛤（兒童版）
這道菜應該是我閨女爲數不多喜歡的一道海鮮菜品了，甭管螃蟹還是大蝦那是一概不往嘴裏送，之所以對蛤蜊情有獨鍾那還得從小時候打算帶她趕海說起，那段時間我們倆經常趴窩看趕海視頻，每當看到挖蛤蜊的時候我倆就開始激動🥰淘...
幹蒸童子雞
爲愛的人做一道菜用料童子雞1只蔥2根姜3-5片鹽適量料酒適量幹蒸童子雞的做法把雞洗淨，如果鍋足夠大可以整隻入，蔥打結墊底，鹽用手給雞抹勻，可以適當多加一點鹽，這樣才能激發雞的鮮味，倒入兩勺料酒，隔水放入高壓鍋內蒸，上氣後...
清炒童子雞
從小到大，媽媽最喜歡給我做這道菜，鮮甜鮮甜的味道，嫩嫩的雞肉，拌飯吃，當下酒菜都是非常棒的選擇🤨用料童子雞半隻青椒（紅椒）1個蔥一段姜3片大蒜2瓣料酒1勺清炒童子雞的做法童子雞洗乾淨，切成小塊，像這麼大的。最好是菜場買新鮮...
爆炒辣子雞
借鑑了貴州餈粑辣椒雞和青椒辣子雞的做法，回想着在鎮遠吃過的土家辣子雞（圖二）的味道，試作了這款爆炒辣子雞（圖一），味道不錯👍算是一道很好的下飯菜。用料整隻小公雞🐓1只醬油2勺冰糖10克料酒2勺生抽1勺姜5片蒜10瓣剁椒1勺白...
姜蔥童子雞
時差黨買不到家鄉用來做白切雞的鮮嫩雞肉，唯有用相對較嫩的童子雞和鹽焗雞粉來代替。手機裏成品圖不見了用另一隻童子雞代替啊各位見笑哇><用料童子雞1只鹽焗雞粉半包姜蔥姜蔥童子雞的做法童子雞洗淨，擦乾，用鹽焗雞粉裏...
【太陽谷童子雞】黃芪蒸童子雞
3秒就能學會的快手菜譜‼️🤗來自太陽谷星廚達人@流光舞，用最精簡的調料充分發揮太陽谷童子雞最鮮嫩可口的味覺體驗！不添加抗生素，經常給家人孩子做着吃，營養健康又安全(ღ˘⌣˘ღ)用料RWA童子雞1只蔥3根姜3片黃芪3克鹽3克...
汽鍋童子雞
若說到汽鍋雞，好像都說是雲南菜，這我不曉得了，我們是從小便吃的，小時候沒聽說過是雲南菜，後來問老爸，老爸也說不清，只說在上海，老一輩民間有說法說吃清蒸童子雞很補身體的，我奶奶就是用的這種鍋來蒸雞，蒸出來的雞湯特別適合體弱...
雙椒炒童子雞-感覺身體被掏空？三伏天吃個童子雞補一補！
小時候最期盼的，除了過年，就是暑假了。一放暑假，我就往外公外婆家跑。因爲外婆家的弄堂裏有好多與我同齡的小朋友，滾鐵圈、拍香菸牌子、踢雞毛毽子、跳橡皮筋……只要大家可以混在一起，玩啥都很開心，而且總感覺玩不夠，根本不...
炒童子雞
一人食童子雞是公雞，比母雞易上火，注意適量食用用料童子雞1/4只姜3片白酒半勺糖1克鹽1克生抽1勺大蒜（切片）2瓣炒童子雞的做法童子雞砍中塊，洗淨鍋裏放油，油熱放入大蒜和薑絲，翻炒後放入童子雞，翻炒兩分鐘，放入白酒糖醬油，繼續翻...
蔥姜童子雞
🌿美食日記▫️蔥姜童子跑地雞🐔第一次做正整隻雞還有點兒怕怕～用料童子雞1只花雕酒30克蔥6根小姜5片生抽2勺鹽10克花椒20粒香菜5根蔥姜童子雞的做法小姜、香蔥薑片打底放上香蔥雞用鹽+白胡椒粉抹均勻放入保鮮袋冷藏2小...
烤童子雞
用料三黃雞1只蔥，姜，花椒，料酒適量老抽，生抽，蠔油2勺/1勺/2勺鹽，糖2勺/1勺蜂蜜適量烤童子雞的做法童子雞洗淨後瀝乾水分。除了蜂蜜，把所有的食料倒入深盤中，攪拌均勻，做成料汁。放入童子雞，把料汁均勻地塗抹在雞身上。按摩雞身...
清燉童子雞
疫情期間帶飯成了問題，每天做菜真頭大，人也越來越懶。所以湯類成了首選。用料童子雞隻黃酒三分之一瓶蔥帶蔥須薑片糖克鹽克生抽勺竹筍2支鹹肉厚百葉清燉童子雞的做法童子雞半隻切塊，半小時泡去血水，再過水。童子雞，竹筍，百...
清蒸童子雞
蘇北農村，空氣新鮮，樹林裏散養，160多天的慢慢長大，童子雞可以清蒸吃嘍，這個時候肉質鮮嫩，是春天裏孩子們補益的好食材用料童子雞1只蔥2根黃酒少許料酒1勺姜5片枸杞6粒鹽少許香菇2朵紅棗5顆清蒸童子雞的做法清蒸童子雞的方法...
童子雞湯
網上看到的，麥冬又叫麥門冬，爲百合科植物麥冬的乾燥塊根，主產於浙江、四川等地。麥冬性微寒，味甘，具有養陰生津、潤肺清心、消炎抗菌等作用，可治療肺燥乾咳，陰虛癆嗽、喉痹咽痛、心煩失眠和腸燥便祕等症狀。搭:枸杞;百合;五...
鐵板童子雞
用料童子雞洋蔥番茄醬（沙司）鐵板童子雞的做法將童子雞背部切開後用刀拍鬆，撒上調味（胡椒粉、鹽、味精，最後紅酒），拍上面粉，用四成熱油鍋兩面煎黃。洋蔥絲先炒香，投入雞、番茄沙司、辣醬油、白脫一起燜熟即成。...
爆炒雞腰子
雞腰子，不常見的食材。平時只有過年過節的時候殺老公雞纔能有一副，都和雞肉一起炒了。軟軟糥糥的，還沒細品出味兒就沒了！買菜碰到就買了一些回來，可以吃的爽一點。用料雞腰子250克洋蔥半個青椒適量料酒1勺生抽2勺鹽適量爆...
生炒童子雞
用料童子雞半隻（450g）料酒適量生抽適量鹽適量糖適量青椒1～2個姜適量小蔥（蔥白）適量生炒童子雞的做法雞清水洗淨切塊備用青椒、姜和小蔥洗淨切好備用起油鍋下薑片、蔥段爆香放入雞塊中火煸炒烹點料酒去腥味待雞肉變色後放入...
童子雞烤筍
用料童子雞1只蔥1根姜2片料酒50克冰糖5～10克鹽5克生抽20克老抽10克水60克童子雞烤筍的做法把雞先焯水：5分鐘/50度/速度5（一定把肉放入網鍋中）倒入油20克，生薑，幹辣椒2個，不吃辣的不放，爆香2分鐘/varoma/小勺放入雞塊，生抽20克，...