小時候的味道，嫩滑燉蛋
小時候媽媽經常會給我做的一道甜品，廣式燉蛋，香甜可口，滑滑嫩嫩的，很適合小朋友吃。用料雞蛋2個糖（紅糖、冰糖、砂糖、黃糖）都可以適量水一飯碗小時候的味道，嫩滑燉蛋的做法兩個雞蛋充分打散，分成兩碗（飯碗）。用一碗水燒開把糖...
滋潤嫩滑的牛奶燉蛋
抓住重點，完美出鍋^_^用料雞蛋2個純牛奶200克白糖20克滋潤嫩滑的牛奶燉蛋的做法2個雞蛋攪拌均勻20克白糖放進雞蛋裏攪拌均勻牛奶和雞蛋混合攪拌均勻攪拌好的蛋漿要過兩次濾網纔會細膩裝進容器裏，蓋上蓋（燉盅的話蓋一個內...
零失敗·超嫩滑·牛奶燉蛋
媽媽做的燉蛋很好吃，於是自己學着做，特別簡單，因爲比較喜歡偏軟滑的口感，我會放一點水，甜度適中的，喜甜的親們可以適當加點糖！用料雞蛋2個純牛奶250毫升白砂糖35克水70毫升零失敗·超嫩滑·牛奶燉蛋的做法準備材料鍋裏先燒水...
超嫩滑燉蛋
用料雞蛋2個鹽半勺溫水適量麻油2勺超嫩滑燉蛋的做法雞蛋打散加溫水加鹽攪勻撇去泡沫包好保鮮膜扎小眼水開後上鍋蒸8分鐘淋麻油即可小貼士一定要撇去泡沫這樣纔會光滑...
布丁般嫩滑的蝦仁燉蛋
不想去菜場買葷菜時，就燉個蛋偷個懶！用料蛋液：雞蛋3個料酒適量鹽適量溫水250ml（250克）醃製蝦仁：蝦仁10個（幾個都行）薑絲適量料酒適量鹽適量澆香：蒸魚豉油1勺蔥花適量食用油適量布丁般嫩滑的蝦仁燉蛋的做法3個雞蛋打入碗中，加入...
滑嫩水蒸蛋（燉蛋）
水蒸蛋營養好吃，尤其用土雞蛋蒸的，那叫一個香，滑嫩。寶寶幾乎每天離不開。想蒸一碗成功的水蒸蛋，幾要素:水量、過篩、溫度、時間。掌握好就沒問題，隨着寶寶長大還可以加入蝦仁、花蛤等等，花樣百變。用料雞蛋2-3個溫水若干鹽...
椰奶燉蛋/鮮奶燉蛋（更滑嫩版）
之前連着給家人做了鮮奶燉蛋和椰奶燉蛋，家人吃過之後覺得不錯一直嚷嚷要再吃。這次還提了新要求：要吃外面甜品店賣的雙皮奶那樣的，質地稀薄，水水嫩嫩的那種口感。要求不難嘛，原來的配方調整一下液體量就好了。原來的椰奶燉...
嫩滑嫩滑【水蒸蛋】
寶寶添加水蒸蛋，不僅易消化和吸收，還可以補充優質蛋白質。但，寶寶1歲前，建議不要加鹽和調味料喔！用料雞蛋2顆（65-75g/顆）溫開水250g（約45℃）水600g嫩滑嫩滑【水蒸蛋】的做法主鍋中加入雞蛋和溫開水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：15秒/4檔...
又嫩又滑的秋葵燉蛋羹
作爲一個廚房老手兼美食熱愛者，必須分享此菜譜！蛋羹雖然看着簡單，但實際操作起來問題很多，氣孔多，不嫩，時間沒把握好就會變成一個個空洞小山丘！秋葵，在我老家叫“洋茄”，也就是這幾年在大城市興起的！秋葵應該選擇摸去皮薄，軟一點...
蒸蛋燉蛋滑嫩簡單
不需要蓋保鮮膜蒸蛋的方法，蒸蛋有兩種方法1、用開水衝然後蒸；2、用冷水衝；兩種我都做過成功也做過失敗的，做完之後總結就是，1、雞蛋裏面要放鹽；2、雞蛋和水的比例不能超過兩倍，水最好是雞蛋的1.5倍，3、一定要過濾才能燉成布丁...
嫩滑燉蛋 雞蛋羹
用料雞蛋2個溫熱水150ml鹽一丟丟生抽可放可不放（小寶寶吃就不放）嫩滑燉蛋雞蛋羹的做法將雞蛋打散加入水、鹽攪拌均勻，再用篩網過濾1次，倒入燉盅或碗中、盤中（需加蓋或保鮮膜）。鍋中放水燒開後放入燉盅，中火蒸10-12分鐘即可。...
牛奶燉蛋（超嫩滑）
用料雞蛋兩個牛奶一盒（約200g）糖10g水15g牛奶燉蛋（超嫩滑）的做法將牛奶先倒入碗中，先倒入半盒。將雞蛋打進去，之後用筷子攪拌，將剩下的牛奶放進去。用麪粉篩把蛋液過濾後倒入不鏽鋼碗，放入蒸鍋15~20分鐘蒸到8分鐘的時候開啟鍋...
燉蛋這樣做又滑又嫩
雞蛋最簡單的做法恐怕就是燉蛋了，做法簡單、鮮美，也有營養，不過越簡單的東西，想要做好卻很難，很多人做的燉蛋不是一層蛋一層水，就是燉蛋裏面有很多小孔洞。要燉好一碗蛋，燉的又滑又嫩其實是有訣竅的。用料雞蛋2只鹽適量(也可...
嫩滑牛奶燉蛋
因爲老公孩子們都特別喜歡吃燉蛋，而自己老是做不好，而且老忘記注意的事項，所以做成功後馬上記錄下來😂，供大家參考，控制好時間，真的會特別特別嫩滑！！用料雞蛋1個純牛奶180克糖30克左右嫩滑牛奶燉蛋的做法1.雞蛋🥚打在碗裏，加入...
文蛤燉蛋——鮮滑爽嫩！
蛋香混合着海鮮的鮮味，吃起來滑膩嫩口！用料雞蛋2只文蛤半斤蔥、姜、料酒、鹽、海鮮醬油、麻油各少許文蛤燉蛋——鮮滑爽嫩！的做法提前將文蛤用淡鹽水浸泡2小時，滴入少許麻油，使文蛤吐出泥沙。然後用刷子將表面刷乾淨。洗淨...
零失敗燉蛋，滑滑嫩嫩~
敲好七~QQ彈彈用料溫水/溫牛奶250毫升鹽5克醬油10克蔥花1小把雞蛋2個零失敗燉蛋，滑滑嫩嫩~的做法雞蛋打散。倒進溫水或溫牛奶。(水不能過涼也不可以過燙，也不能生的，因爲在蒸的時候它的沸點不會達到100℃，到時候燉出來的...
又滑又嫩的“燉蛋”
用料約60-62克的雞蛋1個熱開水95克白糖8克又滑又嫩的“燉蛋”的做法白糖用熱開水先融化開。另外一個碗打入雞蛋，雞蛋打散後把熱糖水慢慢倒入雞蛋裏面，一邊倒一邊不停快速攪拌。把雞蛋水過篩2-3遍，然後拿去蒸。小P原汽蒸，...
超級嫩滑的蝦仁燉蛋
蝦仁燉蛋下館子必點的一道菜我覺得自己做的燉蛋已經可以說是360度無死角了哈哈哈哈兩個孩子巨無敵愛吃的一道所以你們在我朋友圈經常能看到我兩三天就要做一次、可以放蝦仁、蔬菜、蟹肉、肉末孩子不吃的蔬菜只要加進...
滑滑嫩嫩的燉蛋 超簡易
用料雞蛋1個鹽1勺老酒適量水適量醬油適量蔥適量滑滑嫩嫩的燉蛋超簡易的做法挑一個雞蛋🥚打入碗中，用筷子打散100下左右，不嫌累的200下也可放入一勺鹽繼續打散，鹽可以讓蛋凝固的很完美放一點點阿拉老酒去腥，再倒入較熱的水...
又嫩又滑的牛奶燉蛋
給自己做的生日甜品~牛奶加雞蛋~香甜嫩滑好營養~用料雞蛋1只純牛奶150毫升白糖25克又嫩又滑的牛奶燉蛋的做法雞蛋+白糖打散攪拌+牛奶混合攪拌，過篩過濾，倒入闊口碗，蒙上保鮮膜。鍋燒水，水開後放入蒸12分鐘，取出稍涼，裝飾表...
超嫩滑寶寶牛奶燉蛋
非常簡單、快手、營養、美味、超嫩滑的牛奶燉蛋！用料雞蛋1個純牛奶一袋（240ml）白糖10克超嫩滑寶寶牛奶燉蛋的做法雞蛋加入10克白糖用蛋抽攪拌至無顆粒狀態，因爲是做給寶寶吃，所以微微甜就可以了，喜歡甜的可以多加糖。加入一...
超級嫩滑的牛奶燉蛋
其實這道早餐普通到不能再普通了，但是就是這麼普通的一道優質的蛋白早餐總是被我們遺忘或者偷懶不去做，其實你可以提前一個晚上打兩個蛋加點牛奶燉好放冰箱第二天當早餐吃，營養溫飽兩不誤，不用每次再用一個塑料袋提着你那...
蛤蜊燉蛋—又滑又嫩的鏡面燉蛋
用料蛤蜊400克雞蛋4個鹽適量溫開水550克生抽3勺豬油/雞油適量蛤蜊燉蛋—又滑又嫩的鏡面燉蛋的做法用冷水解凍熟文蛤撈起瀝乾水分，放入大碗中備用雞蛋打散，加入適量鹽，用打蛋器攪打均勻在蛋液中加入2.5倍的溫水，邊加水邊攪...
嫩嫩滑滑牛奶燉蛋
做蛋撻剩下的蛋撻液有多就直接裝杯子裏去烤，吃着感覺不錯，就想改良下，調成更嫩滑的比例來做牛奶燉蛋，即不熱氣又好吃😋可以當早餐，做法很快手，做好放去蒸，然後再洗刷，換衣服，搞定也就可以吃啦用料雞蛋一個純牛奶250ml糖35克（不...
Q彈滑嫩的燉蛋
用料雞蛋2個約100克鹽適量溫水150克-200克之間雞蛋和溫的比例1：1.5～2都可以蔥花一丟丟香油適量Q彈滑嫩的燉蛋的做法2個雞蛋打散加適量鹽攪拌均勻加入1.5～2倍溫水攪拌均勻過篩一遍濾掉表面泡泡沒有篩網用勺子舀掉泡沫也可...