鹽水豬爪
用料豬爪3只粗鹽200克幹辣椒10個八角4個香葉2片花椒20粒鹽2勺糖1勺姜1塊白酒1勺冬筍2只鹽水豬爪的做法粗鹽加入香料小火慢炒，中間需要不斷翻炒，以免糊鍋炒至鹽粒變黃後關火冷卻備用豬爪不洗，直接用放涼的粗鹽挨個搓揉均...
絕味鹽水雞爪
我在下廚房裏蹲了好幾年，照着別人的菜譜做過好多菜，從來沒有想過自己創菜譜，後來聽朋友說吃鹽水雞爪吃上癮了，所以覺得百忙中也值得抽時間創建菜譜與大家分享。雞爪有好多種做法，要保持雞爪原來的香味和清爽就非鹽水雞爪莫...
鹽焗雞爪水晶雞爪
冷吃雞爪.零嘴小食.看電視看電影的時候啃那滋味簡直了..用料雞爪500g鹽焗雞粉30g鹽一勺水一壺姜三片鹽焗雞爪水晶雞爪的做法先把雞爪剁成兩半.洗淨血水（這麼簡單就不上圖了）燒一壺水倒鍋裏，放三片薑片，水滾後倒入雞爪燙一...
椒鹽雞爪
第一次在餐廳吃了放辣椒麪的雞爪，記憶猶新，作爲廚房小白的我，特地分享做法，包你不踩雷！用料雞爪15只椒鹽兩小勺料酒2瓶蓋鹽2小勺蠔油3大勺椒鹽雞爪的做法雞爪要買乾淨的，我在超市買的，讓師傅直接去了腳趾！回來浸泡10分鐘！泡澡...
鹽水豬肝
用料豬肝克蔥根鹽克薑片料酒勺耗油生抽老抽鹽水豬肝的做法生豬肝洗淨鹽水泡1小時冷水下鍋，放入生薑、蔥段、鹽、料酒、生抽、老抽、耗油。大火煮開，注意蓋蓋時要看鍋，豬肝易起泡沫煮好後大火收汁...
滷水豬利&滷水鳳爪
何爲豬利，豬舌頭是也！那爲啥又不直呼其名呢？這裏還是有點原因的哦。舌頭，舌頭，“舌”與折本的“折”同音，做生意的人當然不願整天聽到“折”了，所以一般都不會把豬舌頭叫舌頭，而是取反義詞來稱呼。比如四川，就叫它“利子”，利乃...
鹽焗雞爪（水煮版）
用料鹽焗雞粉60克新鮮雞爪500克黃梔子適量（上色用）鹽焗雞爪（水煮版）的做法雞爪去指甲，鍋內燒水加薑片料酒，雞爪焯水，皮變色撈起過冷水冷透後加30克鹽焗雞粉，少量黃梔子粉醃製過夜30克鹽焗雞粉加黃梔子熬水，放入雞爪，中火煮10分...
鹽水滷豬肝
大口吃肉也能瘦，理想燃料斷糖瘦身午餐用料豬肝一塊滷料適量鹽兩大勺(12克左右)水1000克鹽水滷豬肝的做法豬肝買回來泡水一小時左右洗乾淨，鍋中加水兩大碗，放入豬肝，八角一個，香葉三片，幹辣椒兩個，料酒兩大勺，大蔥半顆，姜一小塊...
鹽水雞爪
用料雞爪只鹽克泡椒4個鹽水雞爪的做法雞爪煮好，水開後6、7分鐘，撈出，冷卻。鍋裏放冷水，兩勺高粱酒，青泡椒4小個，4大勺鹽，煮開，關火，冷卻。將冷卻的雞爪用剪刀✂️剪開，一個個放入，以免結塊，冰箱冷藏放置一天，第二天食用。...
水煮鹽焗雞爪
用料雞爪2斤姜4片鹽焗雞粉3包鹽2-3勺料酒1勺梔子黃6個白芝麻適量食用油一點點水煮鹽焗雞爪的做法提前冰一大瓶涼開水，越冰越好。洗乾淨雞爪用剪刀剪好雞趾甲，然後切開備用煮適量開水放4片薑片和一勺料酒（可白酒或黃酒代...
炒豬肝/鹽水豬肝
不腥、不老、不柴、鮮嫩入味的炒豬肝。豬肝補血，補鋅，家人愛吃，爲了做好道菜，努力嘗試改進了很多次！終於如願以償😀🟠炒豬肝1️⃣豬肝切成大小均勻的薄片(差不多一個硬幣的厚度)，入2勺鹽，抓拌至發黏，再倒入漏藍中水龍頭沖洗乾淨...
手掰鹽水豬肝
過年大菜提前學，每年過年家家戶戶都會做一下熟食，今天我們做一道經典的冷菜，鹽水豬肝用料豬肝1塊八角4香葉4片鹽一大勺料酒1勺蔥4段姜4片生抽1勺陳醋半勺香油1勺手掰鹽水豬肝的做法買回來的豬肝用清水泡半個小時去血水，然...
鹽水豬舌
用料豬舌鹽5小勺香葉5片八角3粒花椒10粒味精少許香油芝麻鹽水豬舌的做法將豬舌洗淨後,入開水稍煮過,用刀刮掉那層舌頭上的白膜另放入末過豬舌的冷水加5小勺鹽,5片香葉,3粒八角,10粒花椒,少許味精上高壓鍋壓,大火煮開...
鹽焗水晶雞爪
用料雞爪適量姜1片鹽焗雞粉1包鹽適量香菜適量芝麻油適量芝麻適量鹽焗水晶雞爪的做法把雞爪切成自己喜歡的形狀開水放入雞爪焯5分鐘過冷水開水放入三分之二鹽焗粉沸騰後放入雞爪焯10分鐘左右，時間自己把握好，保證雞爪熟...
鹽焗雞爪（水焗）版
鹽焗雞爪、翅膀、雞腿是一道可以在歺桌上出現的菜，也可以當零食，如果當零食的話它就一定要冷藏後纔會達到Q的效果哦！鹽焗雞腳（水焗）法：之前做過鹽焗雞腳，隨後有好多廚友問我是怎樣做的？反映也好，一直也沒回復，親！不好意思了⋯！今...
鹽焗雞爪
用料鹽焗雞粉包雞爪只雞胗粗鹽鹽焗雞爪的做法用鹽焗雞粉把雞爪和雞胗先醃上用油紙把醃好的雞爪和雞胗包裹好沒有竹紙，油紙外面用寫字的草紙又裹了一層。先把粗鹽炒熱鍋底部留一部分鹽，把包裹好的雞爪擺入鍋內用剩餘的鹽...
鹽焗雞爪爪
用料鹽焗雞粉1小包雞爪500克料酒2勺姜4片鹽焗雞爪爪的做法雞爪剪指甲，剪小塊出水洗乾淨後涼幹，放入鹽焗粉。鹽焗粉攪拌均勻。攪拌後放入冰箱三小時取出後放入高壓鍋內，我沒有放水。好了剩出...
椒鹽鳳爪
總愛折騰自己😀用料雞爪8—10只鹽2克蒜3瓣蔥2根椒鹽少許料酒1勺老抽1勺姜1塊食用油適量小米椒4個椒鹽鳳爪的做法先將買回的雞爪焯水，洗淨，剪去腳指甲鍋中倒入適量的冷水，下入雞爪、蔥段、薑片，倒入料酒和鹽。大火燒開，轉中...
脆香椒鹽豬爪 空氣炸鍋版
在家不用費半桶油不用濺一身也能做椒鹽豬爪用料豬爪1kg料酒50ml醬油50ml醋20ml鹽少許薑片四到五花椒5g八角2個椒鹽適量小蘇打適量脆香椒鹽豬爪空氣炸鍋版的做法豬爪讓店裏劈開洗淨。薑切片料酒醬油醋八角花椒薑片少許...
鹽水鴨板爪
用料鴨板爪22只鹽水鴨板爪的做法鴨爪清水浸泡半小時洗淨備齊調料少許油燒熱下鹽、八角、花椒、薑片和蔥炒香加足量開水和1勺料酒燒開後放入鴨爪燒開轉入深鍋中煮沸後轉中小火燉煮30分鐘至熟爛，取出放冰水中浸泡降溫，切...
鹽水豬肝兒
給娃補鐵。用料豬肝一隻鹽適量姜幾片蔥幾片花椒適量八角2個料酒2勺醬油適量鹽水豬肝兒的做法豬肝沖掉血水，泡在涼水中2小時（據說可以去肝毒）。鍋裏放入涼水、豬肝、鹽、蔥姜大料、料酒、醬油（各種配料根據個人口味適量就...
鹽焗雞爪（水煮脆皮版）
梅州客家鹽焗雞爪，皮脆有嚼勁，味道香。妹子好久沒回去了，也就沒得吃了。所以自己學來做一波！用料雞爪22個鹽焗雞粉2包（40克）黃梔子2個姜1塊鹽焗雞爪（水煮脆皮版）的做法雞爪剪去腳趾，清洗乾淨。用清水浸泡一小時。準備鹽焗雞粉2...
鹽水滷豬肚
夏日滷味，記錄之用用料記錄之用鹽水滷豬肚的做法記錄之用記錄之用記錄之用記錄之用...
鹽焗雞爪
雞爪買回來清洗乾淨、掉水、放涼放鹽焗雞粉掩制3個鐘、放冰箱裏、枙子打碎上色煮開喜歡辣的放兩個去、放7克鹽焗雞粉、大火煮開、放入雞爪燉8分鐘、太久不好吃、蓋上蓋等5分鐘比較入味、入味撈出放涼、再放冰箱、放3...
鹽水豬肉
用料豬肉8元鹽適量鹽水豬肉的做法煮開水，放一塊豬肉下去燙熟，表面熟了後，水和豬肉放電飯鍋，繼續煮15分鐘，保證整塊肉都熟透撈起來，晾乾水，然後切，不要太薄不要太厚，撒鹽，差不多就要嘗一嘗，不要太鹹...