♥︎祕製雜醬
小時候媽媽的味道用料豬肉1000克蒜3整顆姜6片料酒1勺香菇10朵小米辣10顆洋蔥半小個草果半個個八角1個半花椒適量大蔥1根麻辣醬500克白糖1勺♥︎祕製雜醬的做法油適量，油熱後加姜，花椒，草果，八角，大蔥爆出香味，把油過濾出來用...
祕製牛雜
祕製牛雜1.牛腩，牛雜先冷水下鍋，加薑片，酒煮沸，大概煮5分鐘撈起洗淨再切塊，切段。2.把適量冰糖放入冷油中，慢火煮至起泡，邊燒邊攪拌，煮至變成棕色後，把肉全部倒入鍋中，快速讓肉均勻上色，略炒至帶點金紅色，沿鍋邊灑點酒，炒勻，再加入...
祕製醬雞
用料母雞2斤1只蔥，姜，蒜，少許生抽，鹽，江米酒少許祕製醬雞的做法把雞洗乾淨，整隻放到鍋中，鍋中放入5大片薑片，2小勺鹽，先大火燒開，再小火燉，燉到筷子可扎入關火。把煮好的整雞撈出放到炒鍋裏，放少許油開小火慢慢煎，將整隻雞翻轉，煎到...
祕製雜醬
用料蒜6瓣姜5片豬肉300克甜麪醬3大勺料酒少量豆瓣醬4大勺小米辣15支祕製雜醬的做法五花肉6兩，去皮。絞成肉泥。準備好醬料，小米辣，姜，蒜切碎。炒肉泥。肉泥開始變色，準備其它材料。加入姜蒜泥，少許料酒。加入豆瓣醬和甜麪醬...
祕製麻醬
雨天吃火鍋必備，調製一碗好麻醬，才能美美的吃一頓用料麻醬100g花生醬20g芝麻50g幹辣椒（辣椒粉）100g香油蔥香菜鹽糖祕製麻醬的做法依個人口味在溫水中加如鹽，雞精，糖少許，拌入麻醬（超市購六必居牌）中，打勻至適合稠度，再加入少量花...
祕製醬瓜
立秋了，喝粥的時候總覺得缺點什麼，買的鹹菜總是不合口味，向家裏的老人要來了配方，自己醃製，又好吃，又衛生，又便宜，吃着放心！用料糖250克散鹽500克味精100克醬油500克白酒250克姜，蒜，小米辣根據個人口味適量祕製醬瓜的做法10斤黃...
祕製醬料
用料海鹽適量黑胡椒適量白胡椒適量椒鹽適量沙拉醬適量檸檬汁適量香蒜適量祕製醬料的做法加入適量椒鹽，海鹽，香蒜，黑、白胡椒加入適量檸檬汁和沙拉醬攪拌均勻即可享受美味...
♥朱氏祕製鴨頭♥
這是我自己琢磨的配方，口味個人很喜歡，分享給大家！用料新鮮鴨頭四隻豆瓣醬適量姜蒜適量冰糖少許桂皮2塊鹽適量生抽適量老抽適量八角少許丁香、香葉、白芷、陳皮、小茴香、草果適量蠔油1勺料酒2勺酒糟少許果蔬雞精1勺芝麻...
祕製辣醬
小時候的味道用料獨頭蒜7個辣椒粉150克熟芝麻30克熟花生碎20克鹽2勺糖2勺白酒適量油100克雞精1勺祕製辣醬的做法用料全家福拍蒜切碎多放點油，蒜末放入小火燒放入辣椒粉，我用的韓國小夥子牌子，中粉來點番茄醬，也可以不加芝...
祕製醬鵝
這是一道極爲適合女性的菜，豐富的口感足以擊敗它不夠唯美的外觀，佐餐零食都相當適宜，挑食的我愛不釋口，大家也來試試吧！用料鵝，鴨，雞適量幹辣椒2個八角少許蔥薑蒜適量啤酒一聽醬油醋冰糖祕製醬鵝的做法鵝切成小塊，好入味，本人...
祕製牛雜
還是在香港細心研究。用料雞精適量八角3個料酒適量胡椒粉適量鹽適量輔料姜蔥蒜醬料柱侯醬白蘿蔔1個醬油適量老抽少許祕製牛雜的做法這些大家應該會採購吧？一定要買新鮮喔。好吃水蓋過料大火燒開壓10分鐘大火再轉小火10...
祕製炸醬
用料五花肉薑末蒜末豆瓣醬生抽耗油老抽料酒小香蔥白糖祕製炸醬的做法豬肉剁成肉沫，加入薑末，料酒，生抽，澱粉及食用油進行攪拌，醃製20分鐘備用起鍋燒油鍋內加入醃製好的肉沫，花椒翻炒至變色，盛出備用起鍋燒油加入薑末，蒜末爆香...
蘑菇雜醬♥生菜taco
最近學了一道西式taco，但是因爲食材很多西式調料，感覺蠻複雜的，自己改良了一下，用自己平時經常用的調料，再加入自己喜歡吃的口蘑，做了一款中西式雜醬。記錄一下，方便平時翻看。用料牛肉糜/豬肉糜400g口蘑一盒250g美人椒6根獨...
祕製醬
酸酸甜甜的祕製醬非常適合醃製排骨、雞翅等也是非常棒的披薩醬用料洋蔥150克（切塊）大蒜6-8瓣油30克蠔油20克醬油30克新鮮菠蘿150克番茄320克蜂蜜50克黑胡椒鹽一小勺祕製醬的做法1.洋蔥和大蒜攪碎；菠蘿和番茄攪碎。2.洋蔥...
祕製雜醬麪
自制祕製雜醬麪，放心又美味用料肉末500克蒜4-5瓣李錦記甜麪醬1勺料酒少許姜大半塊生抽3勺老抽1勺大蔥1根乾花椒少許花椒油或藤椒油1勺雞精少許祕製雜醬麪的做法冷鍋倒入菜籽油和豬油（豬油少點，可以去腥，實在沒有就忽略）炒...
祕製XO醬
用料海米5乾貝1金華火腿3蒜頭5紅蔥頭5辣椒2花生油適量料酒適量鹽適量冰糖適量祕製XO醬的做法乾貝和海米分別洗淨用清水加勺料酒浸泡一個小時以上，將乾貝和海米瀝乾水,乾貝和火腿一起上鍋蒸15分鐘蒸過的乾貝稍涼至不燙...
祕製醬骨
軟爛，鮮香，此配方還適用於醬牛肉等滷味用料濃縮雞湯1勺豆瓣醬1大勺腐乳汁3勺老抽1勺豬筒骨兩根鹽適量花椒、大料、料酒、薑片適量祕製醬骨的做法豬筒骨用清水浸泡兩個小時，浸泡出血水鍋中置入清水，料酒，花椒、大料、薑片、...
私房祕製香菇牛肉雜醬
每天早餐的必需品，少了這東西，老人小孩都不吃早餐😂😂。用料牛肉（最嫩的裏肉）1斤香菇1斤祕製醬（有八種醬料）半斤蔥、元細、蒜、姜適量草果、八角、沙仁適量香葉、桂皮、花椒適量私房祕製香菇牛肉雜醬的做法把牛肉切成丁粒，用...
祕製拌雜菜
超級好吃！！！用料粉絲2盤菠菜1把胡蘿蔔半根香菇6個洋蔥半個雞蛋1個肉腸1根（無所謂什麼牌子，主要沒肉就像沒吃過一樣。）糖、蠔油、麻油、花椒油、芝麻油各1勺柚子醋、醬油（生抽）各2勺檸檬半個白芝麻（熟芝麻）2克祕製拌雜菜的做法粉...
祕製羊雜湯
孕期就想吃各種羊湯哈哈哈哈用料羊雜300克西紅柿3個土豆一個料酒一勺花椒粒五粒姜兩片洋蔥半個鹽適量香菜適量幹辣椒適量孜然粉少量生抽兩勺祕製羊雜湯的做法買的現成的煮好的羊臉肉，羊肚，羊腸……用水超微抄一下，這步也...
祕製雜醬好吃又簡單
喜歡吃老北京炸醬麪，但外面做得好吃的並不多，自己動手豐衣足食，研究實驗過幾次後，做出自己很滿意的雜醬，每次熬滿滿一大盒也不夠吃，我個人喜歡加了香菇和乾子丁的醬料，吃了不油膩。用料豬肉500克姜3片蒜6個黃豆醬三勺甜麪醬...
祕製蘸醬
用料大蔥4棵（切末）姜1大塊（切末）青椒1個（切丁）紅椒1個（切丁）香菇10個（切丁）郫縣豆瓣醬300g海天黃豆醬800g王致和甜麪醬625g白糖350g白芝麻適量（熟）祕製蘸醬的做法鍋內倒入適量的油燒熱，倒入蔥薑末炸至微黃出味兒。倒入香菇丁翻炒2...
祕製肉醬
來自親人的愛。需要的私信加我用料香菇朵黃豆醬勺糖克豬肉祕製肉醬的做法炒香菇炒肉拌飯好搭檔肉醬包裝一大鍋肉醬完成裝瓶。...
祕製醬鴨
用料鴨1/4薑片+料酒適量冰糖（熬糖色）1把蔥姜八角花椒香葉桂皮+料酒+醬油+蠔油+魚露+冰糖適量+1湯勺+1湯勺+2勺+1勺+3、4粒祕製醬鴨的做法1:把鴨子清洗乾淨控水備用。1:熱鍋下油倒入冰糖小火熬出糖色。把鴨肉放進前煎至...
祕製醬肉
媽媽自創的方法，我這個好肉吃貨進行了些許改良，每次都能成功，而且味道穩定用料略肥前臀尖3斤料酒適量甜麪醬150克蔥一根姜3～4大片桂皮一大片大料3個白芷小片3片草果1粒丁香2粒溫水適量老湯一碗冰糖適量鹽適量祕製醬肉的做...