萬能的香脆蒜頭酥
用料大蒜500g玉米澱粉15克油500克萬能的香脆蒜頭酥的做法大蒜撥皮，洗淨備用用絞肉機絞碎，或者剁碎用清水沖洗2遍，去除苦澀味擰乾後，加入玉米澱粉拌勻油鍋加熱到微微冒煙下鍋，中火炸至金黃色撈出最後晾涼裝瓶即可！萬能的蒜蓉...
萬能調料之炸蒜頭油
用料蒜3斤油1000克萬能調料之炸蒜頭油的做法蒜頭切掉兩頭新鮮的蒜頭手擠就可以去皮，幹蒜頭需要拍打上半部就可以整個擠出來放入主鍋6秒速度6攪成蒜泥，也可以用攪拌機，不要特別碎泥，炸的時候容易糊差不多這樣炒鍋放油，燒熱，...
萬能蒜香黃油🧈搭配法棍一口嘎嘣脆
用料黃油蒜末鹽歐芹碎萬能蒜香黃油🧈搭配法棍一口嘎嘣脆的做法如圖。如圖。烤出來真的超香！！小貼士用有鹽黃油的話就不需要另外加鹽了！用不完的蒜香黃油包上保鮮膜冷凍儲存...
萬能蒜頭醬
沾啥都好吃用料糖克蠔油勺生抽勺小米椒個油克鹽克蒜瓣大蒜瓣萬能蒜頭醬的做法蒜頭多點，小米辣切碎，油燒熱澆入，放生抽蠔油料酒白糖雞精陳醋，最後放香菜。...
萬能蒜蓉
用料油一碗醬油兩勺糖一勺大蒜一碗蠔油兩勺鹽適量剁椒兩勺萬能蒜蓉的做法多油，油溫不能太高。中小火，低溫下蒜，炒香變色。加醬油加蠔油加完蠔油跟醬油基本不用加鹽了，口重加一丟丟鹽。加糖加剁椒，不是特別辣顏色好看，也可以...
萬能蒜蓉
用料蒜瓣砂糖克生抽勺鹽克小米椒顆萬能蒜蓉的做法【萬能蒜蓉】能讓食物變好吃N倍的蒜蓉做法，不愛吃蒜的人也可以接受👉油鍋裏爆香蒜末和小米椒圈，加生抽和少許鹽糖炒一炒就好了！...
萬能蒜醬
這款蒜醬可以用來做烤魚、蒜蓉粉絲娃娃菜、蒜蓉粉絲蒸扇貝等等。用料油適量蠔油1勺白糖5克蒸魚豉油1勺萬能蒜醬的做法切蒜。洗蒜。用紗布瀝乾水分。油鍋中放入2/3的蒜炸至金黃。倒入剩下的1/3蒜中。加入耗油一勺。雞...
萬能蒜蓉醬。
廣東出生的小朋友，到了初中之後，竟然喜歡上了辣味，一開始肯德基的辣雞翅，然後是酸菜魚，再到香辣烤排骨。真是一步一步進階。今年初二回外婆家，有很多美食可以吃了。這個蒜蓉真是萬能，做烤雞翅醃製的時候放兩勺。炒菜的時候放...
萬能金蒜
這是一罐全能的金蒜和大蒜的用處區別在於金蒜是已經炸過的所以大家要製作蒜蓉大蝦蒸排骨蒸魚等等的時候就可以直接用金蒜來代替大蒜味道不是一般地好因爲金蒜已經徹底用油爆香過直接吃就已經足夠香得不行簡單快捷的一...
萬能蒜蓉醬～
最近幾個月一直在減肥～水煮青菜真的吃膩了～弄了個萬能醬使水煮青菜立馬變得美味起來😁這個醬蒸海鮮也是一流哦！別看油多～主角是蒜蓉哦～這次油多點的是要拿過去給婆婆用的😝平時弄給自己吃基本油不裝那麼多的吃的時候基本都...
萬能花生米 超級酥脆
老爸最愛吃我炒的花生米-每次回家都要炒一大盤。雖說不喝酒但是香啊就愛吃。這是一個可鹽可甜的花生米用料花生米500克食用油適量糖適量萬能花生米超級酥脆的做法這個是別人給的花生我媽媽自己剝出來的品相不是太好鍋...
一口爆漿的萬能手抓餅香蕉酥！香甜酥脆
萬能的手抓餅，今天做點香蕉酥！用料黑芝麻適量蛋黃液適量香蕉1根手抓餅皮1片一口爆漿的萬能手抓餅香蕉酥！香甜酥脆的做法準備材料香蕉切塊手抓餅皮切成長條狀餅皮把香蕉塊包起來刷上蛋黃液炸鍋記得墊油紙或者錫紙，避免香蕉...
萬能酥
每次用酥都要重複炒麪、篩面、拌油。時再是浪費時間，今天突發靈感做個萬能酥分享給大家😊用料中筋麪粉1000克食用油300克萬能酥的做法起鍋開小火，普通麪粉如果不停翻拌防止炒糊，炒到微微變黃盛出過篩趁熱拌上熟油（或熟豬...
萬能蒜油
以普通紙杯（180ml）稱量——白老師家常菜S1E21.151006用料橄欖油蒜意大利紅辣椒桂樹葉萬能蒜油的做法4人份爲例。1杯橄欖油倒入鍋中，半杯蒜泥（可放多點）倒入鍋中，意大利紅辣椒掰碎放入，放入1勺鹽。小火，可放入桂樹葉攪拌煮至蒜...
萬能的香酥脆皮糊
自制比例的萬能脆炸糊用料麪粉100克生粉30克百味佳脆炸粉30克泡打粉3克白醋10克色拉油30克水150克萬能的香酥脆皮糊的做法低筋麪粉100g，生粉30克，百味佳脆炸粉30克，泡打粉3克，色拉油30g水150g和勻。
使用成品的天婦羅...
萬能的手抓餅～酥酥脆脆的火腿可頌
萬能的手抓餅～下了班的無聊時間要怎麼度過呢😝給自己的獨處時間添一點小色彩哦#晚餐•2020年4月20日#用料蛋黃液1個蛋黃手抓餅2張芝麻2克萬能的手抓餅～酥酥脆脆的火腿可頌的做法取一張手抓餅，切成如圖的長條，備用哦（冰箱拿...
萬能蒜頭油
可以用來做涼拌菜、拌麪、淋上清湯麪提香等等。分量自行調整，主要讓油遮蓋過蒜頭。祕訣就是大火燒開油，轉中小火慢慢炸香，最後再用大火燒開，這樣炸出來的蒜頭油香酥務必。用料大蒜適量油適量萬能蒜頭油的做法蒜頭切碎，放入...
香脆芋頭酥
潮汕特色美食～芋頭酥！兒時的記憶，讀書時擼過，依稀記得，重操舊業，居然得心應手！😄順手記下菜譜，給喜歡美食的美眉們試下！自己健忘時也可參照😜用料芋頭絲200克澱粉1勺糯米粉1勺五香粉適量鹽適量水適量香脆芋頭酥的做法把所有食...
萬能蒜蓉醬
用料蒜4到5頭小米椒8個蠔油2勺生抽2鍋鏟料酒2鍋鏟老抽半鍋鏟糖1勺萬能蒜蓉醬的做法大蒜小米椒切沫，鍋中多放油，油熱放入大蒜小米椒，炒香放入料酒蠔油生抽老抽糖，小火翻炒如果是蒜蓉蒸海鮮或者燒烤海鮮，可以換成蒸魚豉油2鍋...
萬能配料—香蔥蒜頭豬油
用料豬油1斤蔥一把根蒜頭3頭萬能配料—香蔥蒜頭豬油的做法蒜頭去皮切粒切成大概這樣或者更細都可以蔥洗淨切細小段豬油洗淨晾乾，下鍋先炸，炸完把油渣過濾掉，油倒出來。我平時有炸豬油的習慣，所以這個步驟略過，直接用原來炸...
酥脆版 小酥肉｜萬能炸糊
試過很多炸糊，也做過酵母版膨脹好大的脆糊，但這版炸糊是最簡單的，也是真真最酥脆的，加了“作弊工具”香辣蘸料真的是畫龍點睛，光炸糊都能好吃。這個炸糊萬物皆可炸，炸糊量大約可以200克肉+1整個杏鮑菇。用料【醃製】梅花肉/...
萬能脆炸糊
最近get到一個好方子，記錄下來，省的用到的時候到處翻。本來應該用一個炸鮮蘑的圖片，找不到了，就用這個將就一下吧😊用料雞蛋1個啤酒少許熟的大豆油少許土豆澱粉三勺麪粉兩勺鹽少許五香粉少許萬能脆炸糊的做法將所有的東西...
萬能蒜香醬
有沒有平時烤個茄子，做個蒜蓉粉絲蝦，蒸個蒜蓉扇貝，做個生蠔要臨時做很多的蒜蓉？有沒有平時做啥弄點蘸料又要剝蒜！今天這款萬能蒜醬，只要你想用就能用到它！簡單的做法有很多優點，易存放，功能廣大，哈哈哈扯完了，進去正題！用料鹽5克（...
萬能酥餅
這個菜譜本來是疫情期間寫的，因爲某些原因沒發表，一直是口頭給友友們傳授，今天心情好就發出來，希望做了的友友們無論好壞也上傳作業，這纔是我寫方子的動力，謝謝大家啦。用料麪粉250克水150克泡打粉2克酵母2克油酥麪粉130克(...
萬能脆皮(酥皮)(炸)
可用於炸脆皮鮮奶、雞翅、蝦等，萬能糊用料麪粉3份澱粉1份酵母3g泡打粉1.5g36度溫水適量萬能脆皮(酥皮)(炸)的做法一份大約20g左右，主要看要炸的主料多少。我這次配的一份就是20g，可以炸12個翅中。將所有配料混合，加入水適...