有關尋味的做法步驟和尋味做法圖解

我愛返尋味菜式——樂昌馬蹄蒸肉丸

08-20

用料半肥瘦豬肉250g馬蹄2-3個雞蛋清半個生粉，雞粉、糖、鹽、生抽少許我愛返尋味菜式——樂昌馬蹄蒸肉丸的做法馬蹄削皮後切成小粒，儘量切碎一點。半肥瘦豬肉剁碎或攪碎將所有調料加入肉餡攪拌均勻，然後將肉餡拿起反覆“...

尋味手札|芝士爆漿雞排

02-14

上大學那幾年，口味刁鑽的我們，逼退了一家又一家大雞排的店面，直到最後那一家，鮮嫩多汁的雞排，撒上很香的調味粉。在學校門口的諸多小餐鋪中，他們家總是排着最長的隊。芝士爆漿雞排是他家的當家明星，現在一想到大雞排，總是懷念...

鮮花椒蒸魚尋味順德

09-23

順德網紅菜，蒸魚不辣只有淡淡的花椒味用料鮮花椒克鮮花椒蒸魚尋味順德的做法詳見視頻...

🌊探尋寶島本味-臺灣尋味記

05-14

🌈第一個真正意義的假期分享拖了太久的臺灣旅（chi）行👒臺灣對於我們這代人來說或者像當年那些風靡的偶像劇是滿滿的少女心一樣的存在又或者像父後七日那樣的文藝片是一種在日常瑣碎裏被遺忘的人文寄託對我來說更像一個...

我愛返尋味菜式——肥叉炒藕條

08-17

簡單易做快手菜用料蓮藕1節肥叉燒100g薑片，蔥段適量我愛返尋味菜式——肥叉炒藕條的做法蓮藕洗淨，藕節打豎，環繞邊緣將藕切成片再加工成細條。這樣的切法可以確保藕條不碎。叉燒切成和藕條一般大小的細條。將藕條氽水，並...

尋味四川 | 烤筍尖配雙椒株肉碎

12-09

餘勇浪大廚出品鹹香酥脆用料都江堰新鮮野生竹筍8根株肉碎50克姜蔥蒜各3克青椒、紅椒圈各10克芝麻香油4克孜然粉5克十三香4克花椒油3克辣椒粉2克尋味四川|烤筍尖配雙椒株肉碎的做法竹筍帶殼串起來火上烤熟，對切擺盤。鍋...

【紅樓尋味系列】糟鵝掌鴨信

08-11

“寶玉因誇日前在那府裏珍大嫂子的好鵝掌鴨信。薛姨媽聽了，忙也把自己糟的取了些來與他嘗。”——《紅樓夢》第八回7月18日-8月11日，跟隨博世家電，開啓夏日紅樓尋味。跟做食譜，更有機會贏好禮。活動詳情戳：用料白胖幹5塊帶...

尋味石頭花園—美味醬菜

10-02

深秋，10月，大自然對石頭花園的饋贈，對智慧的獎賞。豐收的洋姜和辣椒，慢慢熬製的冰糖和生抽，再花時間去慢慢領悟，香脆爽口的鹹菜孕育而生。冬天的餐桌，就靠它來提味增色，這是石頭花園的味道。感謝大自然，感謝王先生，還有勤勞的石...

尋味四川 | 株肉擔擔麪

12-12

餘勇浪大廚出品鮮香麻辣勁道彈滑餘味無窮用料株肉碎50克色拉油20克永豐料酒2克生薑末10克甜麪醬10克紅糖10克宜賓芽菜10克生抽5克醬油5克味精3克雞粉3克花椒麪3克白胡椒面3克尋味四川|株肉擔擔麪的做法熱鍋入色拉油20...

端午節肥宅快樂糉|尋味手札

02-21

又到了一年一度南北甜鹹糉黨開始打架的時候，小時候，家裏只吃過甜糉，也一直不能理解肉糉的存在，直到有一年去廈門旅行，在熙熙攘攘的廈門八市路口，吃到了一個小街攤的大肉糉，滿滿的餡料，大顆的鮑魚、扇貝、香菇、鮮肉，糉子上面再...

尋味手札|網紅髒髒茶

02-13

自從來自韓國店主的髒髒包席捲而來，一股勢不可擋的“髒”範兒在美食界開始盛行。第一次看見髒髒茶是在小夥伴的朋友圈，棕褐色的“髒流兒”在杯子裏肆虐流竄，可別提多好看了。第一次喝是在朋友家，用一個大的紅酒杯，底部鋪了...

下廚房9月廚友線下活動#廚友社第十五期|用家鄉的方式，料理家鄉的菜#之南寧場返尋味

07-17

人物：廚師長Hatty攝影師扣肉仔Eddy&Haw衆廚友共11人地點：南寧市天健國際A座1911食尚書屋⭐Menu⭐涼菜：涼拌腐竹byHatty主菜：⒈烤魚by🌸,⒉田螺鴨腳煲byLisa,⒊雙色雞by飄飄,⒋扣肉香芋by扣肉仔，⒌燈影牛肉脯by飄飄,⒍...

尋味香港

10-22

地道香港美食用料香港地道美食尋味香港的做法在香港自動切換成邊逛邊吃模式。每一種都那麼合我胃口。...

【尋味湖北】藕夾

10-08

【把兒時的味道傳承下來】ヽ(○^㉨^)ﾉ♪備註：這個菜需要花很多時間和功夫，所以建議一次性做全家多口人2—3餐的量，以下菜譜即是按照這個量來。用料藕3節豬肉（前腿肉）250克麪粉：澱粉（生粉）2：1雞蛋1個薑末手心1把蔥3根料酒適量鹽...

青團|尋味手札

03-13

純手工青團，內餡可甜可鹹不粘牙，一口下去簡直不要太滿足！用料艾草適量糯米粉250克澄粉40克肉鬆30克沙拉醬2勺鹹蛋黃5個豆沙餡料50g小蘇打3克青團|尋味手札的做法艾草焯水去味將艾草撈出備用鍋內加水放入鹹蛋黃大火蒸制五...

金團 • 尋味老寧波（一） #福祿壽喜#

05-10

金團雖然不是明星食品，卻是許多入時美食的鼻祖，它的糯米制熟寒食工藝可以說是古代延續至今的老味道。簡介：傳統金團，色面金黃，形似滿月，面印“福壽喜”等圖案，味道清香四溢，餡多皮薄，吃口極好，還有團圓吉慶的寓意。哪裏最好吃？餘...

“夏”之午茶，美食家的尋味之旅——下廚房TIME FOR Afternoon Tea

09-28

"夏“之午茶，美食家的尋味之旅——下廚房TIMEFORAfternoonTea用一場甜到心窩的小小宴席來紀念這個特殊的夏天。#夏之午茶，你我相遇@shanghai##理想下午茶#沒時間去巴黎，那就來參加我們的下午茶吧。在充滿文藝氣息的咖啡...

吐司版奶油盒子|尋味手札

02-22

層層香甜的奶油盒子，一勺戳到底，吐司配着奶香濃郁的奶油，再裹上香酥的餅乾碎，綿軟伴着香脆，一起放進嘴裏，幸福滿足到無法自拔，簡直想捧着盒子痛哭～用料吐司2片淡奶油200ml白砂糖5g煉乳20g奧利奧碎適量消化餅乾碎適量吐司版奶...

我愛返尋味菜式——綠豆釀蓮藕

08-18

用料蓮藕1000g脫皮綠豆150g豬筒骨500g我愛返尋味菜式——綠豆釀蓮藕的做法脫皮綠豆提前泡發30分鐘。蓮藕選擇較粗的部位，洗淨削皮。將藕節靠近頂端的部分切除一小塊備用。浸泡好的脫皮綠豆用少許鹽、雞粉和油調味。將...

“食過翻尋味”滷水鴨

05-18

焦糖色的色澤，皮滑肉嫩，吃過“翻尋味”居家牌滷水鴨，簡單易操作，輕鬆做出大排檔的味道，有盛之而無不足！用料老抽1勺李錦記蠔油2勺生薑2塊（拍扁）冰糖一把料酒半碗陳皮四分之一片王守義滷肉料1包（粉狀）李錦記滷水汁三分之二碗鴨子...

【紅樓尋味系列】豆腐皮包子

12-12

“寶玉問晴雯道：‘今兒我在那府裏吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你愛吃，和珍大奶奶說了，只說我留着晚上吃，叫人送過來的，你可吃了？’”——《紅樓夢》第八回用料杏鮑菇85g瘦肉，肥肉各100g薺菜適量豆皮適量香菜杆適量蔥姜...

尋味順德靚湯-粉葛紅豆鯪魚湯

11-21

用料鯪魚1條尋味順德靚湯-粉葛紅豆鯪魚湯的做法詳見視頻...

豬雜粥尋味順德

09-10

用料豬腦100克粉腸100克豬腰100克豬腩隔沙肉80克大米1杯豬雜粥尋味順德的做法詳見視頻...

蛋奶焗吐司|尋味手札