經典的肉鬆蛋糕卷
用料雞蛋4個低筋麪粉40克玉米油40克糖25克牛奶40克鹽1克肉鬆隨意沙拉醬隨意經典的肉鬆蛋糕卷的做法原材料不復雜，比戚風蛋糕就多了肉鬆和沙拉醬。打蛋盆無油無水。分蛋。蛋白放冰箱裏冷藏，蛋黃裏面加玉米油，牛奶，鹽攪拌均...
9款經典蛋糕卷合集
沒有整理都不知道原來除了日常做的戚風蛋糕卷外，還有這麼多款不同操作的蛋糕卷，而且一款比一款好吃。用料津田卷步驟1日式海綿卷步驟2虎皮卷步驟3椰香天使卷步驟4脆皮卷步驟5小山卷步驟6浮雲卷步驟7戚風捲步驟8小四卷步...
經典紙杯蛋糕
紙杯蛋糕真的是一種非常簡單又非常精緻的小蛋糕，一直很受歡迎。文字版食譜與視頻版食譜稍有不同，表面裝飾用的奶油霜，圖文版裏改用了蛋黃奶油霜。與視頻裏所用的普通奶油霜比起來，它的製作稍微複雜一些，但口感更柔滑，熱量相...
經典蛋糕卷（全蛋版）
自己Mark配方和做法。用料雞蛋5個細砂糖90克低筋麪粉86克牛奶38克模具28*28cm經典蛋糕卷（全蛋版）的做法全蛋打散，加入白砂糖，打蛋器打散。隔熱水攪拌至砂糖溶化，待溫度升至40-43度後撤下。換電動打蛋器打發，提起攪拌器，用流...
經典肉鬆麪包卷
這個麪包真的沒啥難的了，做麪包只要掌握和麪和發酵就沒有什麼能難倒你。用料高筋麪粉250克蛋液50克水100克玉米油18克細砂糖20克鹽3克酵母4克裝飾芝麻5克沙拉醬100克肉鬆150克經典肉鬆麪包卷的做法麪糰除了芝麻外所有...
鹹口經典蛋糕卷：肉鬆芝士蛋糕卷
如此風和日麗，桃紅柳綠的春日裏。約上三五好友或者家人一起去踏春野餐再好不過。櫻花下，來一份自制的肉鬆芝士蛋糕卷柔潤的蛋糕體，香甜的沙拉醬，酥脆的肉鬆。還有那微微的芝士香，想想就美好。用料海苔脆肉鬆適量沙拉醬適...
「小山卷」(超經典蛋糕卷)
三能金色28*28方烤盤一盤烤盤（28cm*28cm）上鋪油紙備用~用料蛋黃105g糖10g蜂蜜25g低筋麪粉65g蛋白140g鹽0.5g糖60g黃油15g牛奶30g草莓適量淡奶油250g糖20g「小山卷」(超經典蛋糕卷)的做法雞蛋、糖、蜂蜜隔40度溫水打至發...
舒芙蕾蛋糕卷-經典美味
原方來自福田淳子的《百變口感蛋糕卷》。和原方不同的地方只有夾餡的奶油，原方是150ml淡奶油加蜂蜜30克，我試了一下這樣蜂蜜的味道實在太重了，連蛋糕體的味道都吃不出了，所以方子裏改爲砂糖。適用28*28金盤。雞蛋需要60克...
蛋糕卷（花色➕經典）
烤一個家人愛吃的卷，給孩子動手的機會，此卷充滿滿滿的愛意❤️用料蛋黃糊：玉米油60克低筋麪粉70克玉米澱粉5克牛奶60克蛋黃6個蛋白霜：蛋白160克砂糖50克檸檬汁數滴奶油：鐵塔奶油300克冰糖粉20克蛋糕卷（花色➕經典）的做法蛋白蛋...
經典麪包復刻：蔥香肉鬆卷
以前的肉鬆麪包卷，麪包太厚，餡料不多，如今不藏私匠人改良後的“蔥蔥那年”，滿足了我們兒時對於肉鬆卷的夢想：皮薄餡多!麪包裏鋪滿肉絲，蛋黃醬，愛吃蔥的朋友還可以撒大把的蔥花，再在麪包上放上芝士加強口感豐富味道，再刷上蛋液，...
經典的虎皮蛋糕卷
聽說虎皮蛋糕卷很費雞蛋，經過一番實踐，我認爲這個觀點有失偏頗……明明是超級費好嗎？當然，現在有一種避免浪費蛋白的做法，那就是用天使蛋糕卷（原料中沒有蛋黃）搭配虎皮層，但是這樣做會損失一些風味與口感。傳統虎皮蛋糕卷除了...
經典的配方，不裂不掉皮的海苔肉鬆蛋糕卷
疫情宅家，早飯自己動手做，經典的小四卷的配方，調整了部分比例用蕎麥粉替代了少量低筋麪粉，成品依然是那麼的好吃。烤盤是28*28的。用料雞蛋4個牛奶40克色拉油40克代糖40克低筋麪粉30克蕎麥粉10克色拉醬適量海苔肉鬆適量小...
經典的味道【純樸蛋糕卷】
記得以前，每次去蛋糕店都要叫大人買一份蛋糕卷。那個蛋糕卷中間就夾了一層奶油，是最經典的搭配。自己會做烘焙後，就一直想做。用料蛋白部分蛋白2個白糖30克白醋2滴____________________________________________________...
經典磅蛋糕
磅蛋糕的名字來源於，最初始的原料是黃油，雞蛋，白糖，麪粉各一磅。不過現在的磅蛋糕已經演化出非常多的種類，特別是蛋糕店裏賣的磅蛋糕多已放了泡打粉，讓它更輕更鬆軟。我們要做的家庭手工的磅蛋糕，是在條件允許的狀態下，不放泡...
香蔥肉鬆蛋糕卷——經典款 蛋糕，和買的口感一樣😍
蛋卷是戚風蛋糕胚的做法，這個量是6寸蛋糕胚的用量烤盤是20cm*30cm的用料雞蛋3個(普通大小，60克1個)牛奶50克玉米油30克白砂糖(蛋黃用)15克白砂糖(蛋白用)35克低筋麪粉60克玉米澱粉5克檸檬汁3滴香草精3滴以下是配料：肉鬆...
經典肉鬆
孩子們的最佳零食用料瘦肉400克左右黃冰糖40克左右好生抽40克左右生薑幾片料酒20克經典肉鬆的做法記得用小美清洗肉：小美5洗法（5分鐘50度速度5），小美6（自動化沖洗功能的普通沖洗）乾淨的主鍋加入10克的油，洗過的肉，薑片4片，料酒...
火爆全球《經典肉鬆卷》做法超簡單
一款經久不衰的麪包，風靡快二十年，話不多說我們一起製作吧用料高筋麪粉1000克酵母10克鹽10克雞蛋100克糖200克奶粉40克改良劑10水550克黃油80克火爆全球《經典肉鬆卷》做法超簡單的做法稱量原材料機器攪拌這是打好的面...
脆皮鬆軟經典小蛋糕（蛋糕機版）
這款蛋糕跟威風蛋糕不同，不會像威風蛋糕那樣入口即化，而是實實在在的鬆軟口感～～個人覺得有點像”古老”的蛋糕店出品的脆皮蛋糕。說它是脆皮蛋糕，因爲它沒有加水，只靠黃油和蛋液支撐整個結構。烤後的蛋糕，邊角是脆的，內裏是軟...
經典小山蛋糕卷（附蛋糕卷法）
僅是一個搬運工，來自《小山進好吃的西點蛋糕祕訣》真的很喜歡小山進這個配方，卷厚度有兩釐米，很香的蛋糕味塗層我多數直接用100g鮮奶油加朗姆酒打法，然後加些水果。小山進的這款塗層我也做過，吃多了會膩，有時候還沒有鮮奶油...
經典肉桂卷
用料麪包無鹽黃油170g砂糖1/3杯(78ml)肉桂粉2大勺(30ml)普通麪粉適量基本甜麪包麪糰1個，具體見內文掛漿糖粉1又1/4杯(296ml)無鹽黃油4大勺(59ml)牛奶3大勺(44ml)香草精1/2茶匙(2.5ml)鹽一小撮經典肉桂卷的做法制作甜面...
經典蛋糕卷
冠利蔬菜蛋黃醬-濃香的蛋黃醬，加入植物油和多種蔬菜碎。完美搭配奶酪，肉類、三明治，用於炸物蘸醬和烘焙也是不錯的選擇。用料蛋糕粉55克雞蛋5個糖50克玉米油50克牛奶50克正方形烤盤28*28冠利菠菜蛋黃醬適量經典蛋糕卷的...
經典蛋糕卷做法
經典做法哦用料蛋黃4個玉米油40g牛奶40g低筋麪粉40g幼砂糖10g經典蛋糕卷做法的做法顏值口感一流試着做一下吧歡迎找我入羣，最近正在瘋狂擼麪包，每天都有羣友的精彩作業，有問題大家一起商量。...
經典分蛋海綿蛋糕卷—津田卷
津田捲來自日本名師—津田陽子，一開始發現這個食譜是在我烘焙路上的啓蒙老師“妍色”，多次出現在她的博客。在我剛玩烘焙時候做了很多次，已經很久沒做過了。分蛋海綿蛋糕卷有很多，比如大名鼎鼎的小山卷，真的很好吃，比戚風捲...
烘焙地球村——經典肉鬆卷麪包
用料中種麪糰高筋麪粉700高糖酵母5雞蛋100葡萄菌液100水300主麪糰中種麪糰全量高筋麪粉300高糖酵母3砂糖180奶粉50牛奶200鹽12黃油200自制沙拉醬雞蛋1個砂糖50鹽5色拉油500白醋25烤前裝飾蛋液適量火腿丁適量肉鬆適量...
經典磅蛋糕
用料黃油150克糖粉150克（可減到100克）雞蛋（常溫）150克（約3個）低筋麪粉150克經典磅蛋糕的做法所有材料稱量好，黃油室溫軟化，糖粉和低筋麪粉分別過篩備用，雞蛋打散，烤箱175度預熱黃油中加入糖粉，打蛋器低速攪打均勻分3次加入蛋液，每...