梅醋漬南瓜
南瓜很多人用來炒，蒸，做甜品，很少人吃生的，其實南瓜生吃非常爽脆。用料貝貝南瓜片200克蘋果醋100克臺灣話梅10顆水120克鹽8克梅醋漬南瓜的做法水，蘋果醋，話梅一起煮開倒出來，加保鮮膜或者蓋子都可以，只要不讓醋接觸空氣揮發就...
不焯水版梅漬糖醋小排
用料肋排兩根姜兩片糖40克左右生抽一小勺醋60ml左右鹽少許梅子醬2小勺（沒有可不放）不焯水版梅漬糖醋小排的做法新鮮排骨剁成2～3釐米小塊（小塊易熟）冷水浸泡30分鐘以上。控幹水分（建議至少控幹15分鐘以上，來不及的用廚房紙吸...
糖漬楊梅
又到吃楊梅的時候啦！用料楊梅1000克糖蜂蜜糖漬楊梅的做法1、剛買回來的楊梅沖洗一遍冷水。2、楊梅放冷水中加兩勺鹽漬五分鐘，到掉鹽水，用冷開水輕輕洗一遍，到掉冷開水。3、加入糖適量漬10分鐘，再加入蜂蜜拌勻熬少時，開吃！...
梅漬涼瓜
秋天多風燥，清熱解暑仍必要。將涼瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切薄片，用黃糖漬一晚，擠出苦水，放入鹽、生抽、蘋果醋、香油和梅肉攪拌即可，微甜微苦，爽脆可口，很適合作爲佐粥小菜。涼瓜味苦性寒，含有較高的維生素C，歷代醫學都認爲它有...
南瓜醋湯
#尋找記憶中的味道#這個真的吃老祖宗傳下來的的一道菜說不出的好滋味~各種營養美味在其中...最關鍵就是一碗酸水豪華版本請加入：可以加豆角，茄子，苦瓜~yummy~用料老南瓜酸辣椒豆角豆豉鹽蔥花酸水豪華版本請加入：茄子苦瓜...
一夜漬：黑醋小黃瓜
用料黃瓜兩根意大利黑醋（或中國米醋）三匙鹽適量生抽一匙鰹魚粉（可不加）少許糖（可不加）少許米酒少許紅辣椒一根一夜漬：黑醋小黃瓜的做法黃瓜洗淨切薄片加入所有調料，拌勻放入一夜漬器皿，壓好，蓋蓋子，放冰箱冷藏一夜...
鹽漬梅
鹽漬梅可以用來做梅子排骨，梅子紅燒肉，梅子泡雪碧都是美味搭檔！用料青梅500g鹽150g大概比例梅子1:鹽0.3鹽漬梅的做法這是我做梅子露和梅子酒挑出的破損梅子，完全可以用品相好的梅子來做啊！削去破損的放入乾淨的容器內，最好...
糖醋南瓜
請原諒我的渣渣圖。基本上是按照紅燒土豆的做法，嚐了一下味道很驚豔。所以臨時決定記錄下來！做法也超簡單的。用的是那種灰色外皮的新疆板栗南瓜。當然南瓜可以替換成土豆，也是好吃的！用料南瓜半個陳醋1勺生抽1勺白糖10克...
【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅
第一次做~有錯的請輕拍但是在宿舍條件不夠充分~一切都是以最簡單做法來做的~做個觀察日記~用料青梅1斤九江雙蒸酒500ml冰糖/黃糖500g醋500ml鹽90g【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅的做法青梅篩選（去掉很多雨...
醋漬青瓜
炎熱的夏季，醋漬青瓜酸爽微甜，能夠驅走暑氣，保持好胃口。這是我家鄉特有的吃食之一，可以醋漬蘿蔔、青瓜、黃瓜、辣椒、葛薯等等，統稱爲“酸瓜子”。每個遊子在外面都不會忘記賣“酸瓜子”的簡樸小攤，回家必會約上親朋好友吃...
梅汁南瓜
這是春夏季非常開胃的涼拌菜～酸甜可口～用料南瓜紫蘇梅若干糖若干鹽若干白醋若干蜂蜜若干梅汁南瓜的做法南瓜切薄片，沸水綽熟。迅速將綽熟的南瓜片，放入冰水中過涼。準備醬汁：鹽、糖、白醋，比例約1：2：1然後將紫蘇梅或話梅去肉...
梅漬苦瓜
意想不到，苦瓜也可以做蜜餞。潮汕地區有道古老的蜜餞小食，苦瓜楊梅。楊梅時節，用新鮮的楊梅，苦瓜和糖來熬製，苦瓜香甜軟糯，加了大量糖，楊梅也可以儲存好久。因爲楊梅不是常年有，所以我用了烏梅和話梅來替代，味道像話梅。用料苦...
楊梅漬藕
嘎嘣脆、楊梅味，酸酸甜甜的消暑小食要不要來一份？更多菜譜和製作貼士，請關注微信公衆號“杯茶流年”用料水700ml楊梅500g白糖30g冰糖128g新藕一節（大概250g）涼開水500ml檸檬汁10ml水（煮藕）適量楊梅漬藕的做法準備一盆涼開水（...
梅漬番茄
用料小番茄20個話梅9顆冰糖10小塊檸檬半個礦泉水適量梅漬番茄的做法水中加入冰糖，話梅煮至冰糖融化，放一邊備用番茄洗淨放入沸水中煮2～3分鐘煮好的番茄放入冰水中小番茄去皮，放入煮好的話梅水中，加入3～4片檸檬，保鮮膜封口放...
甘梅南瓜
女兒想吃甘梅地瓜，可是地瓜沒有了，想到冰箱裏有南瓜，南瓜對身體又很好，查詢一下都是蛋黃焗南瓜，可是又沒有蛋黃，於是決定嘗試一下甘梅地瓜吧，結果還不錯哦！有時候覺得現在的社會怎麼好像是年輕人的天下了呢，似乎偶爾創新也是不...
姜醋漬瓜皮
吃完西瓜，剩下的瓜皮是清涼消暑的好物，丟掉真真浪費。醃的仔姜，吃完了姜，剩下了湯汁，倒掉實在可惜，用來做菜，有姜味，卻不見姜😊😊用料西瓜皮個醋薑汁鹽姜醋漬瓜皮的做法吃剩的西瓜皮，去掉紅瓤，削去外層綠色的硬皮。削好的瓜皮切...
鹽漬青梅/糖漬青梅（記錄貼）
做青梅酒用剩下的青梅不知道拿來幹啥。跟着做鹽漬青梅糖漬青梅吧。鹽漬青梅里邊有糖，糖漬青梅里邊沒有鹽。用料青梅砂糖鹽鹽漬青梅/糖漬青梅（記錄貼）的做法挑選，去蒂清洗，晾乾第一天，封罐第二天糖漬青梅第二天鹽漬青梅第三...
【食材包操作說明】章魚足醋漬南瓜
【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^一道僅需擺盤就可完成的創意料理，抓住眼球更能抓住胃口。章魚足片脆韌彈牙，醃小南瓜甜如黃桃。大廚特調酒醋汁，加入洋蔥和蜂蜜，烹一...
話梅紫甘藍醋漬藕片
藕內鐵遇外界鐵質令氧化，但遇酸則復原。纖維能防止便祕，降低膽固醇，含鉀量高對限鉀者(腎、心臟、水腫者)不宜多吃。藕粉是偶乾燥以製成的靛粉，是老人、小孩、病人、產後、管餵食者的主食(每次20克)。蓮藕含有多種抗氧化作...
酒漬梅李杏糖醋排骨
用料排骨一斤酒漬楊梅、杏、李子及酒少許黃冰糖手心大一塊香醋少許陳醋少許米醋少許生抽少許蔥半根薑片兩大片紅葡萄酒少半杯酒漬梅李杏糖醋排骨的做法排骨涼水下鍋加蔥姜小火煮八分熟，中間水開撇浮沫，排骨撈出瀝乾中火...
鹽漬酸梅
酸梅是南寧地區的特產之一，南寧人有醃製酸梅和檸檬的習慣，話說四月五月醃酸梅，九月十月醃檸檬。梅子排骨，梅子鴨，檸檬鴨都是南寧的特色美食。現在又是青梅上市的時節，應廚友的要求出個醃製鹽漬酸梅的菜譜。因爲還沒見有大量...
漬楊梅
五六月份是吃楊梅的好時節，今天就來個冰爽的吃法！用料楊梅400g砂糖100g白葡萄酒350ml漬楊梅的做法楊梅沖洗乾淨放淡鹽水中泡半小時，撈出衝淨楊梅嗎在密封盒中，灑入白糖，醃漬1小時待糖融化倒入白葡萄酒密封，冷藏3天后就可取...
青梅記錄/梅子酒/梅子醋/梅子露/鹽漬
三四五月份，福建、廣東、江浙、雲南的青梅陸續上市了，趁節令泡製一批青梅漬物亦屬美事一樁。封藏後，靜待時間施展魔法，盛夏時就可以喝上清甜的梅子露了，至於梅子酒卻要待到深秋甚至來年了。相關配方：梅子酒：青梅/酒/糖1/1/0....
漬青梅
青梅有助腸胃抗氧化用料青梅斤原汁紅糖克漬青梅的做法紅糖切小塊，加水熬至濃稠；梅子劃出花刀，以便入味2020.1.31日開封的漬梅子。超級香甜。口感很好很潤。小貼士熬紅糖時可以加入食用小玫瑰或紫蘇葉增加美妙滋味20天后...
糖漬酸梅
用料青梅3斤紅糖1.8斤鹽120克糖漬酸梅的做法青梅讓入鹽水裏浸泡半小時洗乾淨，然後晾乾沒有水分把每個梅子開十字口倒入細鹽不停的搓至每個梅子都被吸菸包裹吸收。醃製1小時醃製好的妹子撈出涼水洗淨晾乾水分。一定要晾...