眉豆煲河蚌湯
這個湯男女老少都適合，滋陰平肝。河蚌的營養價值很高，含多種營養素，尤其富含鋅，對人體有良好的保健功效，健腦益智，清熱滋陰，明目（度娘說的）小朋友喝也很好！用料眉豆2把大河蚌3個雞爪5只姜2片五指毛桃少許果皮1片眉豆煲河蚌湯的...
豆腐河蚌湯
我一直都挺喜歡吃河蚌的，但每回在家吃老媽燒的都帶腥味，就是沒有以前吃的感覺，買的時候問了下老闆說要煮鍋在燒。用料河蚌2個豆腐1塊鹹肉適量幹木耳7個洋蔥半個口菇4個辣椒2個蔥薑蒜適量胡椒粉適量料酒適量鹽適量蠔油適...
河蚌燉豆腐
用料河蚌6個大蔥1/3根鹽克料酒勺薑片豆腐1塊大蒜頭3頭小米椒3個河蚌燉豆腐的做法將河蚌肉切小塊鍋中放油，加入生薑片，小米椒，大蔥，大蒜頭，爆香，加入蚌肉翻炒均勻至變色。蚌肉會出很多水，因此我沒有額外加水。將豆腐切塊，小一...
草頭河蚌湯
草頭/母雞頭/苜蓿/金花菜是一樣的！大家都是用料草頭250g河蚌4只春筍兩根火腿去皮100g鹽適量小蔥5毛錢的姜10g草頭河蚌湯的做法河蚌洗淨菜場買回來的記得檢查，把黑色的腸子都扔掉。裙邊不要扔！刀背拍河蚌肉不然會咬不動草...
青菜河蚌湯
用料青菜3棵河蚌3個生薑青菜河蚌湯的做法將河蚌用刀背拍鬆散，髒東西清理乾淨。用開水焯一下，撈起切碎。起鍋，放菜籽油油稍微煸炒幾秒，不能炒脫水了，加入適量的水，慢燉，燉的越久越好，我燉了一個多小時，燉到湯濃白，放入切好的趴趴...
臘肉河蚌煲
用料河蚌2個豆腐半塊臘肉1小塊蔥1根鹽10克姜3片大蒜苗5根紅辣椒1個胡椒粉5克臘肉河蚌煲的做法菜場買回來清洗乾淨切好蔥姜切末，大蒜苗剩餘4根切長條備用開火倒入油，燒熱加入姜爆香，倒入河蚌肉臘肉炒一炒加入料酒，炒幹，倒入...
河蚌煲
用料河蚌，春筍，西紅柿一塊鹹肉30克河蚌煲的做法焯水接着燉...
河蚌燒豆腐
娃他爸前幾天不知道從哪裏買個一包河蚌回來這東西真難搭理20個河蚌我洗了一個半小時放冰箱好幾天不知道怎麼吃確切說我都忘記了還有它的存在今天收拾冰箱纔想起來買塊豆腐燒燒吧用料河蚌肉10個嫩豆腐一塊料酒兩茶匙生...
三鮮河蚌湯
用料河蚌肉400克（半熟）風吹肉80克（最好用鹹肉）白菜適量粉絲1小把（幹）蒜苗2根蔥頭適量老薑1塊胡椒末適量（較多）鹽適量三鮮河蚌湯的做法這個半成品的河蚌。老薑切片，粉絲泡軟河蚌切片，風吹肉也切片鍋中放油，炒香老薑片、蔥頭，再翻炒...
眉豆河蚌湯
用料河蚌20個雞爪4只眉豆50克豬骨600克料酒2勺果皮一個姜3片片鹽克眉豆河蚌湯的做法先把河蚌清洗乾淨瀝水放2勺鹽（去蚌表面的東西），5分鐘後清洗乾淨瀝水備用買回來的豬骨洗淨，煮開一下瀝水備用把眉豆洗乾淨，紅蘿蔔和蕉芋去...
河蚌豆腐煲
五月，江蘇的河蚌真的是太肥美了，看的我饞的流口水，每次去市場總要多瞄兩眼，恨不得全買回家，總也吃不夠，我喜歡變着花樣做河蚌。這道湯煲，味兒非常鮮美又因有少量辣椒和蔥蒜調味，既不會太腥又很下飯，很適合江蘇地區人的飲食。用...
河蚌湯
用料河蚌4個姜5片鹹肉100克河蚌湯的做法清理河蚌，加入鹽，手捏清洗，然後清水沖洗切成帶狀，放入盤中加入料酒，薑絲醃製加入油，鹽（適量），翻炒，加入鹹肉，炒前倒掉水加入清水，大火燒開加入鹽，不能放糖準備蒜苗備用加入雞精少許...
河蚌鹹肉竹筍豆腐煲
春夏交錯時節，河蚌最爲肥美！天天路過菜場看見河蚌，調起了我的饞蟲。整個菜做起來比較方便，就是需要時間慢慢燉一會，因爲燉過的河蚌更容易嚼！應季菜，超級鮮美的！(我的菜最後忘記加香蔥點綴了，下次我一定要補上！）用料河蚌5個鹹肉一...
鹹肉河蚌煲
作爲我們南京六合人，鹹肉是最愛！孃家在河邊，鹹肉河蚌煲這道菜是從小吃到大的！我們不喜歡放豆腐，總感覺放了豆腐味道便不一樣了！這個夏天在孃家過！我說特別懷念小時候的那些事那些菜！於是爸爸清晨便去了河邊撿了河蚌！用料河蚌5...
河蚌豆腐湯-春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡
河蚌豆腐湯，蚌肉味美，鹹肉鹹香，豆腐嫩滑，青菜軟糯，湯鮮味濃，獨特醇香，燉一鍋就能解決一頓晚餐，實在是不能錯過的春季美味。用料河蚌6個豆腐1盒鹹肉10片青菜3顆小蔥3根生薑3片料酒10毫升河蚌豆腐湯-春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子...
河蚌鹹肉湯
河蚌滋陰～用料鹹肉5片河蚌3-5個（看大小）豆腐老豆腐半塊鹽少許糖少許料酒一勺蔥2根姜3片蒜瓣2瓣胡椒粉少許河蚌鹹肉湯的做法河蚌請攤頭殺好，回家後用麪粉和粗鹽搓去表面粘液。廚房紙巾擦乾蚌肉，刀背敲鬆。切小塊。蚌肉裏添...
海蝦河蚌湯
河蚌很鮮喝過一次後念念不忘。用料河蚌4個海蝦7個蔥薑蒜適量料酒適量黑胡椒粉適量鹽適量海蝦河蚌湯的做法河蚌清洗乾淨切絲，姜蒜切片入鍋爆一下將河蚌肉入鍋炒一下，加點料酒去腥加入適量開水，放入海蝦乾貨，慢慢煮至湯色奶...
鮮美河蚌湯
過完春節，河蚌開始上市，直到清明時候，每年也就這兩個月能吃到鮮美的河蚌湯，從小就喜歡喝湯吃歪歪（我們當地人就這麼稱呼河蚌），現在長大了，也跟大人學習了做法，我不太喜歡鹹肉，所以我放的排骨，一樣可以讓湯變得雪白，也可以根據個人...
河蚌石筍火腿豆腐煲
河蚌味甘鹹、性寒，入肝、腎經，有清熱解毒，滋陰明目之功效。加火腿、筍、豆腐煲之味道鮮美。用料河蚌兩隻約300餘g火腿100g天目山石筍乾100g豆腐250g蔥姜適量鹽紹酒適量河蚌石筍火腿豆腐煲的做法蚌肉取出，去腮及內臟，用清水...
河蚌春筍煲
清明，倒春寒的時候，一碗河蚌春筍湯，吸滿油的老豆腐，有點微辣去腥，增進食慾。用料河蚌5個春筍3根老豆腐半塊金華火腿4-5片泡海椒或朝天椒1個姜6片八角1個河蚌春筍煲的做法河蚌老闆娘選的，殺好一定讓老闆敲邊邊，要不蚌肉會綿，咬...
鮮掉眉毛的河蚌鹹肉湯
這道菜，我一年只打算做一次，太費神啦！用料河蚌10斤豆腐1塊冬筍1個鹹肉1塊秧草1把生薑若干蔥1把豬油1勺鹽少許鮮掉眉毛的河蚌鹹肉湯的做法第一步太痛苦啦，買了十斤河蚌，讓人家殺好，回家清洗河蚌，撕掉黑色部分，用鹽抓洗，再用麪粉...
尋味順德靚湯 河蚌枸杞頭眉豆湯
用料河蚌6個尋味順德靚湯河蚌枸杞頭眉豆湯的做法詳見視頻...
河蚌豆腐湯
用料河蚌5斤豆腐1塊鹽少許菠菜1把香菜1把河蚌豆腐湯的做法河蚌洗乾淨，倒入料酒，鹽，醃10分鐘燒開水，熱水下鍋半分鐘，取出，切絲油熱，蔥姜爆鍋倒入河蚌，翻炒加入水，豆腐切大塊，加入菠菜，中小火40分鐘盆底放香菜，盛出...
河蚌鮮湯
合蚌的肉質比較硬，最適合煲湯，直接食用口感欠佳。用料河蚌6個筒子骨300克黑木耳適量腐竹適量蔥段適量薑片適量河蚌鮮湯的做法準備食材處理河蚌備用筒子骨焯水將筒子骨、河蚌一起下鍋加水、薑片、胡椒粉、鹽，小火慢燉兩小...
鹹肉河蚌豆腐冬筍煲
河蚌春天的美味，燒一砂鍋熱熱的上面漂滿黃油鮮的不要不要的河蚌燙一家人分享好幸福哦😊用料冬筍1個河蚌5個豆腐一塊鹹肉切10片胡椒粉適量鹽適量蔥適量姜3片料酒3小勺大蒜1根鹹肉河蚌豆腐冬筍煲的做法河蚌邊緣用木頭捶...