馬拉糕/Q彈口感
很多朋友都問在市場、酒店、飯店吃的那種鬆糕/馬拉糕口感很好吃、味道也好。到底是怎麼做的呢？直至看到了“沙沙小廚房”的方子覺得靠譜！跟着做了成品。加上一點自己的總結，特在創建菜譜記錄一番，避免自己忘記。感謝作者...
馬拉糕👉👉Q彈口感
就是喜歡這Q彈口感的廣式點心~~√√配方用量是20*25cm一盆，成品高3㎝，若要高點用（）裏的量。用料紅糖90克（120）細糖30克（40）溫水350克（470）酵母粉5克（7）低筋麪粉240克（320）木薯粉180克（240）👉發酵後下：泡打粉5克（7）玉米油15克（20）馬拉糕👉👉...
Q彈紅糖發糕馬拉糕
用料麪粉75克木薯粉50克雞蛋2個紅糖60克奶粉25克水85克泡打粉3克酵母3克油10克Q彈紅糖發糕馬拉糕的做法•紅糖+水+酵母，融化，再加雞蛋•麪粉+木薯粉+奶粉，上述液體倒入麪粉發酵1.5小時，發差不多1.5-2倍大•發酵後，加泡打粉...
Q彈馬碲糕
用料洲星馬碲粉150g馬碲6只紅糖145克水650克Q彈馬碲糕的做法一定要用這個牌子的馬碲粉，比較Q彈第一步準備6個削好皮的馬碲，切薄備用，然後稱150g馬碲粉加入300g清水攪均勻，這是生漿第二步是調熟漿，用350g清水加入145g紅糖(...
㊙️口感 Q 彈的紅糖馬拉糕🍪🍪
我家的小屁孩最喜歡吃我做的這一款馬拉糕！Q彈，口感特別好！比外面買的還好吃。😍😍用料紅糖100克木薯澱粉200克酵母4克玉米油15克低筋麪粉200克泡打粉3克熱水400克㊙️口感Q彈的紅糖馬拉糕🍪🍪的做法首先準備紅糖100克加入4...
Q彈紅糖馬拉糕，口感細膩
用料木薯粉3勺（我拿的是電飯煲配的湯勺）低筋麪粉5勺（兩種麪粉得比例爲5：3就好）紅糖150克溫水300克酵母8克泡打粉6克色拉油20克白糖10克Q彈紅糖馬拉糕，口感細膩的做法將紅糖和白糖放入溫水中攪拌成紅糖水盤子中放入木薯粉和...
椰蓉紅糖八寸馬拉糕（口感Q彈，營養滿足感十足）
愛吃馬拉糕，可是口感有點單調，加上椰蓉，吃完滿口椰香，Q彈好吃，口感豐富。用料紅糖40克白糖40克水230克中筋粉160克木薯澱粉85克酵母5克玉米油12克椰蓉30克椰蓉紅糖八寸馬拉糕（口感Q彈，營養滿足感十足）的做法1.先用100度150克...
Q彈馬蹄糕
用料馬蹄粉250克清水650克椰漿400克牛奶150克煉乳60克紅糖150克Q彈馬蹄糕的做法170g馬蹄粉和300g清水混合，攪拌至無顆粒，過濾150g紅糖倒入350g小火加熱至融化關火稍涼倒入兩三勺量的生漿，邊倒入邊攪拌兩勺生漿倒入紅糖水...
口感q彈，層次分明的。千層馬蹄糕！✨✨
口感q彈，層次分明！用料黃漿：清水300克、馬蹄粉150g、紅糖3塊、清水300克白漿：馬蹄粉100克、400克椰漿、白糖100克、200克清水、牛奶150毫升口感q彈，層次分明的。千層馬蹄糕！✨✨的做法1⃣黃白漿：一份300g清水加入150g馬蹄粉...
Q彈馬拉糕
我做了無數次，送朋友都說好吃……好滿足用料紅糖270克開水690克酵母9克木薯粉270克低筋麪粉480克泡打粉10克玉米油35克Q彈馬拉糕的做法先把紅糖➕開水小火煮至糖融化糖水放至30度左右的溫度，倒入木薯粉➕低筋麪粉➕酵母...
砵仔糕(Q彈口感)
砵仔糕是廣東的一種名小吃！以前在廣州的街道上，很多推着小車來賣砵仔糕的小攤販，現在很少見了！我真的很喜歡吃砵仔糕，看到有賣的都會買來吃！用料木薯粉90克粘米粉30克小麥澱粉(澄面)30克水150克(拌粉漿用)水150克(煮糖水用)...
Q彈馬拉糕
感謝沙沙小廚房提供的方子，這個馬拉糕是我想要的口感和味道，這個量剛好適合家裏盤子的容量，現在記錄下來，方便自己要用的時候可以檢視用料紅糖200克白砂糖30克水460克酵母6-8克玉米油20克木薯粉180克普通麪粉320克泡打粉1...
Q彈鬆軟 馬拉糕
紅糖馬拉糕，比較Q彈鬆軟幾個注意身點：必須加木薯澱粉紅糖水融化好後，需要等溫度降到37度後再加各種粉類儘量攪拌，消除大氣泡發酵快完成的時候可以提前把準備蒸的水燒開備用，直接開水上鍋蒸用料低筋麪粉170克木薯粉85克奶粉...
Q彈馬拉糕（紅糖發糕）
小時候最愛的食物之一就是馬拉糕，QQ彈彈又鬆軟，濃濃的紅糖味兒香甜可口，吃上一塊會開心一整天。如今食物豐富多了，卻依然惦記着記憶裏的馬拉糕。這個配方是我多次嘗試過又比較不甜膩的了，蒸鍋就能做，只需簡單幾步就能吃上美...
口感Q彈的馬拉糕
用料木薯澱粉250克低筋麪粉250克紅糖300酵母5玉米油10克泡打粉5克白糖20克溫水500克口感Q彈的馬拉糕的做法把水和糖放鍋內煮至融化，放一旁備用。木薯粉和低筋麪粉拌勻後過篩放入烤母。留幾茶匙糖水水備用，其餘倒在粉中...
超Q彈的紅糖馬拉糕
喜歡馬拉糕，這個配方比常見的馬拉糕要Q許多，非常彈牙，喜歡吃有韌性的甜品的可以試試，你會愛上這感覺。用料低筋麪粉250克木薯澱粉150克酵母5克紅糖90克（微甜）或120克(正常)溫水350克泡打粉7.5克果乾隨意超Q彈的紅糖馬拉糕的...
紅糖發糕（Q彈馬拉糕）
做記錄，Q彈木薯粉版本麪粉可以低筋，高筋。做了低筋，比較鬆軟。覺得甜，下次不加白糖了用料紅糖60克白糖20克麪粉150克木薯澱粉100克開水150克耐高糖酵母粉2克冷水80克無鋁泡打粉1.5克玉米油15克紅糖發糕（Q彈馬拉糕）的做法紅...
Q彈紅棗馬蹄糕（QQ糖口感）
這個方子是借鑑別人的，這應該是她最火的一個菜譜，反正我一次成功，很感謝她，也給她留下了我的作業。當然我現在這個方子是按照原來的方子做了改動的，主要是紅糖的品種和糖的分量改變了，我這款紅棗糕沒有那麼甜，甜度適中，老人小...
超簡單廣式拉腸（口感Q彈）
廣東人對腸粉的執着～這個方子口感比較Q彈，食材可以隨意放自己喜歡的，但是配比不要亂改了，不然不成形或者口感不好就不要問我爲什麼了方子大概2-3人份，可拉出12-14條腸粉用料水600克雞蛋1個芹菜1根牛肉10片左右粘米粉160克...
木糖醇馬拉糕（Q彈）
爲糖尿病患者改良的馬拉糕，我參考的原菜譜是莉莉菲😉小小修改了一下，建個菜譜留着給自己存檔😁😁😁用料八寸蛋糕模（木糖醇發不起來所以別的容器也行)木糖醇100克熱水280克木薯粉50克麪粉180克小蘇打1克泡打粉4克玉米油20...
夏天版紅糖馬拉糕Q彈軟糯香甜可口
已經有兩個冬天馬拉糕的版本了，詳細請點開人氣非常旺的馬拉糕今天出一個夏天版的，有點不一樣，加了雞蛋和吉士粉。配方適用一個24釐米的不鏽鋼圓盤/9寸披薩盤。下面的用料，建議按照先後順序放入。用料紅糖（粉狀）90克白糖15克...
Q彈馬蹄糕
用料紅糖部分：馬蹄粉150克清水650克紅糖150克椰漿部分：椰漿400克水150克白糖150克馬蹄粉100克Q彈馬蹄糕的做法1:把650克水分兩份，一份300克，一份350克。2:調生漿：把150克的馬蹄粉倒在300克水裏混合，攪拌均勻，然後過篩去掉雜...
蒸紅棗糕，口感Q彈
家裏的紅棗有時沒吃又怕壞了，剛好暑假孩子在家，就做起了紅棗糕。用料紅棗300克木薯粉300克冰糖150克清水750克蒸紅棗糕，口感Q彈的做法準備好食材，紅棗洗乾淨。冰糖放清水裏，放入洗乾淨的紅棗（最好去核），上蒸鍋蒸，大火煮開後蒸...
廣式糕點，Q彈馬拉糕
每次帶小寶去買菜，他都要買這種QQ彈彈，綿綿軟軟的馬拉糕，昨天因爲颱風停課，沒上幼兒園，還專門打電話給我，讓我給他帶，跑完整個菜市場，只買的半斤，拿回家沒五分鐘就被四個小孩瓜分了，想着晚上自己做一個吧，反正大人小孩都喜歡吃。...
紅糖馬拉糕（口感似古法，看得見的Q彈）
之前做過代糖版，感覺不太好發酵，這次改用了白糖，還增加了木薯粉（不能用任何其他粉代替，沒有就買了再做）的比例，發酵的更鬆軟了。這個總糖量算是微甜，喜甜的可以酌情增加。8寸固底不粘模，其實這糕不會長勢喜人，用6寸也行。——環...