傣味酸粑菜
德宏芒市一朋友教的菜品，喜歡酸辣口味的可以試試哦用料衝菜2把排骨1根豬皮適量紅番茄1個大樹番茄4個版納小米辣6個草果1個姜1塊火腿適量鹽適量傣味酸粑菜的做法衝菜、兩種番茄，有效增加天然酸度，嘖嘖......版納小米辣，味...
滇式酸漿粑粑
每種米的吸水量都不一樣，打米糊的時候要有一定的黏稠度的纔可以發酵的時候加糖，發酵時間要相對減少，不加糖就可以6小時沒有蒸熟的米飯可以換成20-25g的大米粉（粘米粉）用料大米2碗剩飯1/2碗酵母4克雞蛋糖油滇式酸漿粑粑的做...
紅糖粑粑（糖油粑粑）
在湖南很是喜歡這款甜品，因爲長期不在湖南，想念這款只能自己動手豐衣足食，其過程也是參考了很多配方，現在把我實際操作的流程分享與大家。用料糯米粉150克紅糖2湯匙白糖1/2湯匙熱開水2/5飯碗涼開水120-125克植物油適量紅...
酸奶米粑粑
想吃米粑粑但是家裏沒有米酒，就用家裏有的材料做了酸奶版。用料粘米粉80克酸奶100克水（或者牛奶）40克糖10克酵母1.5克泡打粉（可不加）1克酸奶米粑粑的做法全部材料混合，室溫靜置一個小時，或者冰箱冷藏一晚。不粘鍋小火慢煎，大...
酸菜粑粑
用料糯米粉500克秈米粉500克肥豬肉克雪裏蕻酸菜酸菜粑粑的做法肥豬肉榨油，留一點油和油渣和雪裏蕻一起炒香，盛出備用。糯米粉和秈米粉1:1用開水和勻揉好。用麪糰把雪菜包好，壓扁，包一個手裏沾一點水，太黏了。中小火兩面煎...
酸棗子粑粑
真愛零嘴用料酸棗子能撿多少撿多少甘草紫蘇白糖鹽幹辣椒不喜歡可以不加酸棗子粑粑的做法-撿回來的酸棗子多淘洗幾遍。泡半小時以上。自己家吃的儘量不撿有蟲眼和過於青的。-上鍋煮到皮爆開，一般水開了就陸續爆開了，不要...
粑粑糕
原來粑粑這麼簡單用料雞蛋1個白砂糖40克玉米油40克牛奶140克糯米粉150克粑粑糕的做法將所有步驟放在一起攪拌均勻調成無顆粒的糊狀就可以放烤箱170度烤35分鐘就可以啦...
艾葉粑粑·蒿子粑粑
昨天才挖的小春筍和清明時節纔有的艾葉配上去年年末研製的雪菜加上臘肉末炒上這麼一碗餡一鍋完美的蒿子粑粑就出鍋啦.用料艾葉臘肉糯米粉辣椒春筍雪菜艾葉粑粑·蒿子粑粑的做法今年新出的春筍配上臘肉末、雪菜、春筍...
黃花粑粑(火草粑粑)
我們雲南少數民族每年清明前後都會採摘田間地頭的黃花回來做粑粑吃用料黃花適量糯米粉適量克白糖或者紅糖200克香油適量黃花粑粑(火草粑粑)的做法黃花采摘回來後洗淨舂碎黃花舂好的花和糯米粉，白糖，加入適量水，攪拌均勻...
水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑，青團）
留住春天，找回故鄉的童年，三月三的美味用料糯米粉500克大米粉500克水曲250克水500克鹽7克水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑，青團）的做法學名：鼠麴草。我們叫水曲，你們那裏叫什麼呢？淘寶也有你啦，一根一根摘乾淨，吃一口...
圈眼粑粑/蔥油粑粑
■圈眼粑粑，是常德的特色小食（長沙類似的小食多稱爲蔥油粑粑，武漢則多稱面窩）。據說，過去的常德人民只有早晚吃正餐的習慣，中午時則喜歡吃圈眼粑粑配健米茶。之所以中間有個洞，一是爲了能夠用繩子穿起來掛在扁擔上便於攜帶，二...
糖油粑粑/紅糖粑粑
第一次是在一家廣州湘菜館吃到的，是軟糯型的紅糖粑粑。看到下廚房大部分菜譜都分享的油炸版做法，兩種做法都嘗試了一下。用料糯米粉適量紅糖一勺水適量糖油粑粑/紅糖粑粑的做法糯米粉用溫水攪拌，結團後拿出來用手揉。分...
油粑粑（非糖油粑粑）
油粑粑是老家很好吃的一種小吃，在別的地方很少見到，長沙的糖油粑粑雖出名，在我心中是完全不能跟老家的油粑粑比的。這種油粑粑做法很簡單，內裏可以放糖，也可什麼都不放，或者放綠豆沙餡，屬放綠豆沙餡的最好吃。街上賣的都是一...
傳統中式餈粑做法（棉籽菜粑粑/艾葉粑粑/南瓜粑粑）
棉籽菜粑粑是我老家的一種特產..其實我也不知道棉籽菜是個啥東西..大家可以在菜譜的材料看看左邊那個綠色和棉花一樣棉絮狀就是棉籽菜，棉籽菜是一種植物，綠色的長葉子和棉花一樣的花，葉子用料理機打了之後就變成了棉絮狀...
酸奶糯米粑粑糕
忙碌的週一還是不忍讓我的海氏i7風爐烤箱孤獨的呆着，果斷做了一款攪一攪拌一拌的美食，外焦裏嫩的酸奶糯米糕用料糯米粉150克油35克糖30克雞蛋2個酸奶180克無鋁泡打粉2克酸奶糯米粑粑糕的做法❶雞蛋🥚打入盆中攪拌❷倒入...
豆米粑粑/蠶豆糯米粑粑
用料油適量糯米麪粉適量帶殼蠶豆800克白糖適量豆米粑粑/蠶豆糯米粑粑的做法蠶豆剝掉兩層殼，剝出豆米，豆米過水煮熟，稍微多煮一會，然後盛出搗爛，稍微留一點顆粒感。蠶豆米和糯米麪粉比例大概是1：1.5（蠶豆多了餅不夠粘，糯米多了...
湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑
米酒粑粑、米酒粑、汽水粑粑，以前街上很多推小車的小販會賣，現在爲了市容市貌也不讓賣了，現在有些酒店也有賣，但是已經沒有那種香甜的味道的😊現在總算把這個給複製出來了，我家妞吃了一個後評價說，好甜好香，跟以前吃過的一樣...
米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑
武漢名小吃，迷人的酒香，好吃的味道！用料1、大米粉150克2、甜酒（醪糟、米酒）210克3、清水90克4、細砂糖30克5、酵母2克米粑粑水粑粑——米酒粑粑汽水粑粑的做法甜酒加清水用料理機打成汁備用。大米用料理機打成粉備用。往甜...
酸辣椒粑粑
一人食，做個簡單的山民菜，亦菜亦飯。用料酸辣椒一碗糯米粉5勺橄欖油適量酸辣椒粑粑的做法二嫂種的辣椒，春節醃製，已經回味了，酸辣酸辣的。家裏準備的鹹菜五香蘿蔔乾、酸辣椒、醬、酸蘿蔔……都是炒飯、做湯的配料。簡單衝...
玉米粑粑（包穀粑粑）
雲貴川都喜歡的小吃。用料水剋剋克玉米粑粑（包穀粑粑）的做法1、將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水；2、玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可；3、玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻，也可以不加，根據自己的口味調整就好....
餈粑粑粑
用料糯米500克白糖50克花生300新鮮艾草500餈粑粑粑的做法艾草清洗乾淨，榨汁，開水煮開，攪拌糯米粉。用力搓成型。花生炒好，放白糖攪拌，然後放入模型。...
包穀粑粑（玉米粑粑）
從小一到夏天就吃到香香糯糯的玉米葉子包的玉米粑粑，今天就做做看😺用料甜玉米4根白糖自己嘗着放玉米葉子大張完好的10張糯米一小碗包穀粑粑（玉米粑粑）的做法玉米和玉米葉子剝好，玉米葉子小心不要弄爛了，洗乾淨瀝水洗乾淨...
蒿子粑粑（艾葉粑粑）
艾葉粑粑又稱蒿子粑粑，是一道傳統的漢族小吃，一般在清明節，寒食節食用。因爲香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑。香蒿草小，氣味其實比艾葉清淡很多。清明寒食裏面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裏...
紅糖粑粑糕·紅薯粑粑糕
用料糯米粉150克牛奶140克紅糖25克雞蛋1個橄欖油（食用油）40克紅薯泥70g紅糖粑粑糕·紅薯粑粑糕的做法準備好食材紅薯大火上鍋蒸15min左右1⃣️橄欖油加入牛奶中攪拌至乳化狀態2⃣️打入一顆雞蛋把雞蛋打散3⃣️加入紅糖（提前把...
紅糖粑粑·糖油粑粑
用料糯米粉120克溫水80-85克紅糖適量油紅糖粑粑·糖油粑粑的做法溫水少量添加，揉團搓圓按扁衝紅糖，糖度自己把握熱油下鍋翻面兩面沾上油慢火煎，慢慢起高度表面微黃加入紅糖加入紅糖就直接撈出紅糖水繼續熬厚澆上紅糖汁表...