家庭版“冒菜”!在外面吃火鍋,菜點多了吃不完,生的食材都打包,回家隨便煮個“冒菜”,好吃又下飯。
如果你吃火鍋時,一不小心菜點多了吃不完,千萬不要浪費,可以把生的食材打包帶走的,回家放冰箱,第二天像我這樣煮一煮,配上新出鍋的米飯,吃了還想吃呢!
來看我做“冒菜”了,先把所有配菜依次焯水,記得鍋里加一丁點兒鹽,煮至七八分熟瀝乾,放入大碗中待用;
我今天準備了:黃豆芽、千張絲、金針菇、舞茸菇、娃娃菜;
開火,鍋中倒油燒熱後,爆香蔥薑蒜,下郫縣豆瓣醬炒香,加適量清水燒開後下嫩牛肉片,牛肉片大一點的超市都有的賣,很快牛肉就煮熟了,連湯帶肉一起澆在配菜上,淋入少許花椒油,丟幾根香菜,妞媽的冒菜做好了!
用料
郫縣豆瓣 | 勺 |
配菜(黃豆芽、千張絲、金針菇、舞茸菇、娃娃菜;) | 若干 |
香菜 | 幾根 |
鹽 | 適量 |
花椒油 | 適量 |
嫩牛肉片 | 適量 |
家庭版“冒菜”!在外面吃火鍋,菜點多了吃不完,生的食材都打包,回家隨便煮個“冒菜”,好吃又下飯。的做法
遺憾!這是以前做過的,沒有製作過程的圖片!