冒菜家庭版

用最簡單的食材，做出最美的味道，做了很多，一個大碗裝不了，分出來一份給老公單獨加醋吃🍲愛的午餐～

用料  

冒菜家庭版的做法  

1. 準備自己各種蔬菜切好洗淨（用家裏有的材料就可以了，有什麼用什麼）

2. 芝麻醬加水調好備用

3. 鍋中放油加入一勺豆瓣醬、薑片、辣椒、十三香、孜然粉翻炒出香味，再加入適量的生抽、老抽繼續翻炒，最後加白糖提鮮。關火。加入剛剛調製好的芝麻醬攪拌均勻。備用。

4. 另起鍋加清水燒開，鍋里加鹽，把準備好的各種菜放鍋中焯水（可以按易熟程度分次焯水）
   

5. 用焯過水的湯加兩勺在剛剛調好的醬中（根據菜量決定加多少湯水）
   盛在一個大碗中，加入辣椒油，麻油。
   把焯好的菜直接加入碗中，撒上芝麻、香菜（家裏沒有，就暫時不放了）
   配上一碗米飯🍚，完美！

小貼士

現在天比較涼，焯好的菜沒有過涼水，夏天做的話可以過一下涼水吃。因爲焯菜的水裏面有放鹽，所以基本上不用再加鹽，不過可以根據自己口味調整。