白燒鮰魚
可菜可湯，肥而不膩用料鮰魚1條生薑2片大蒜5瓣小蔥適量黑胡椒粉少量冰糖少量醋適量蠔油適量黃酒少量白燒鮰魚的做法鮰魚一條兩斤左右洗淨切段瀝乾水分準備好生薑，大蒜片，小蔥，大蒜可以多一些鍋裏倒入油加入大蒜生薑煸香放...
鮰魚湯（白千魚）
我是福建的，我們菜市場這種魚叫“白千”。沒有小刺沒有魚鱗，長得很像鬍子魚。我特地查了一下它叫鮰魚。用料鮰魚蒜粒鹽雞精鮰魚湯（白千魚）的做法白千一條，讓魚販殺好砍段沖洗一下冷水下鍋，一定要冷水下鍋，不然肉不會爛。放幾...
口蘑鮰魚肚
愛吃花膠，但太貴，家裏常備鮰魚肚湊數🤣解饞。以前怕魚肚腥，都是重口味的燒法，而且一次都是用兩包魚肚才吃得過癮。今天家裏只剩一包魚肚了，想放點配菜湊足一盆，卻只找到幾個口蘑，就這樣湊合吧，沒想到竟然特別好吃，遂記之。用料...
蒸鮰魚翅
用料鮰魚翅2斤紅甜椒1個蔥，蒜各1根姜4片料酒1勺醬油，蠔油2勺鹽1勺油適量蒸鮰魚翅的做法魚翅是凍品來的，需要解凍1斤一包的蒜，紅椒，蔥魚翅解凍好後，涼乾點水份，然後加油，鹽，醬油，蠔油，料酒，姜撈勻醃製15分鐘後襬盤，姜擺在底下，然後依...
懶人紅燒鮰魚(清江魚）
這個方子適合和我一樣不會煎魚的寶子們用料鮰魚1條姜5-6片蔥4根蒜6-10瓣青椒2個（可以不加）黃酒2勺啤酒1罐老抽1勺生抽適量糖（冰糖，白糖，零卡糖都行）懶人紅燒鮰魚(清江魚）的做法鮰魚洗乾淨切小塊，我實在切不動用剪刀剪了ps:我...
香茅鮰魚
還是蠻喜歡吃這種無鱗、肥美的魚，吃起來很方便，收到雲味的端午大禮包，裏面有香茅，立刻整個雲南口的菜餚來。用料鮰魚1條香茅數根檸檬半個雲南黃豆醬一大勺米酒1杯乾辣椒少許大蒜十來個姜蔥適量香茅鮰魚的做法鮰魚淨膛去鰓...
紅燒鮰魚
用料鮰魚1條紅燒鮰魚的做法鮰魚洗淨，用料酒，薑片醃一下。鮰魚很難自己在家切段，最好叫商家幫你切好油熱下蔥薑蒜爆香然後放入鮰魚，這是唯一一次可以翻面，兩面都煎一下，然後沿鍋噴入料酒接下來就要加水了，加熱水，記住哦，加熱水，...
蒜仔燒鮰魚
用料鮰魚2條大蒜20瓣姜50克蔥50克郫縣豆瓣醬適量胡椒粉適量花椒粉適量糖適量料酒50克蒜仔燒鮰魚的做法魚剖開洗淨。薑切片，蔥切絲，蒜瓣兒略拍一下。蔥姜料酒加水燒開。燒開的蔥姜水中放入魚燙一分鐘後撈出洗淨瀝乾水分...
鮰魚豆腐
外面的飯吃得不想吃了，準備有時間就自己做飯，很有成就感用料鮰魚3條豆腐1塊油20克姜4片料酒若干勺鹽若干克蔥兩段小蔥3根鮰魚豆腐的做法加橄欖油若干，中火，放薑片和蔥段和大蒜3頭，略有香味，放入魚；加水、加豆腐、料酒、香葉...
熊熊白白-水煮魚/美洲鮰魚（鑄鐵鍋版）
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!熊熊伯伯的更多美食：用料美洲鮰魚/Catfish1-3條綠豆芽1大把調味料內詳熊熊白白-水煮魚/美洲鮰魚（鑄鐵鍋...
豉蒸鮰魚
口感鮮嫩、甘腴肥美的【豉蒸鮰魚】鮰魚，湖北叫法，川西則稱之爲“江團”，在我們這邊賣的不貴，基本和鯽魚一個價，9——10元/斤，價格相當親民，但其肉質肥腴鮮嫩，富含膠原蛋白，一吃就上了癮。用料【主料】鮰魚一條【配料】豆豉、生...
magimix紅燒鮰魚
湯汁撈麪撈飯都好吃的用料鮰魚1條油15克姜3片蔥段8段生抽25g老抽10g料酒50g冰糖30克magimix紅燒鮰魚的做法油蔥薑蒜，1min/1a/160加入切段的魚，生抽，老抽，料酒，冰糖，3min/1a/14010min/0/120小貼士如果覺得湯汁不夠濃稠可以12...
紅燒白江團（長江鮰魚）
朋友送了幾條白江團，肉質細膩鮮美，先頭嘗試過用燜鍋煮，今天換個方法，紅燒。用料鮰魚條蒜瓣薑片李錦記紅燒汁2大勺小米辣2個紅燒白江團（長江鮰魚）的做法洗淨切塊。熱鍋冷油，爆姜蒜。加鮰魚塊和小米辣翻炒兩三分鐘。加入紅燒汁...
小白也能做的鮰魚湯
最近老爸動了個微創手術，醫生囑咐要吃的清淡些，想着上次在某店裏吃的江團魚湯老爸老媽甚是喜歡，就想着自己在家也試試。長江鮰魚，也稱江團，肉質肥美，刺少，老人小孩特別適合吃。紅燒入味，白燒湯汁鮮美。這次是受了飯店裏做法的...
清蒸鮰魚
有名肥魚，江團等。用料姜一小坨蒸魚豉油自制鮰魚1條蔥兩三根鹽少量（四分之一勺）雞精少量糖少量大蔥一小段清蒸鮰魚的做法魚洗乾淨怎麼切花刀都可以剁開也可以然後可以醃一下，我這個比較急就沒醃（料酒，姜，大蔥）因爲這個魚沒什...
紅燒鮰魚（江團魚）
用料原材料：鮰魚1條（700～800克）姜6片大蔥半根蒜半頭小蔥葉少許黃冰糖4-5粒八角1個花椒10粒調味料：生抽2勺老抽1勺蒸魚豉油1勺花雕酒4勺白糖1勺陳醋2勺蠔油2勺鹽少許水半碗紅燒鮰魚（江團魚）的做法鮰魚去內臟，洗淨。切成大小合...
清蒸鮰魚翅
某次外婆做了這菜，意外的合我的口味，於是沉迷於鮰魚肥美多汁的口感一發不可自拔。用料鮰魚翅一斤姜3片料酒一小碗鹽薄薄一層清蒸鮰魚翅的做法買回來的鮰魚翅，大概一斤的量，先用料酒淋滿魚身，可以適當的多一些沒關係，可以去...
燜鍋鮰魚
用料1(A)鮰魚一條三斤左右油20克姜15克蒜15克小米椒15克老抽一小勺料酒15克鹽1小勺雞精半小勺用料2黃油15克，B尖椒王10克，B花椒10克，B薑末10克，B蒜末10克，B麻辣火鍋底料60克，B陴縣紅油豆瓣30克，B黃瓜1根，C萵苣2根，C胡蘿蔔2根，C...
燜鮰魚
用料鮰魚蔥、姜、蒜青紅辣椒油.鹽、味精。生抽、胡椒粉。白酒燜鮰魚的做法將鮰魚收拾乾淨切塊放少量的白酒、鹽、胡椒粉抓勻淹10分鐘。靑紅辣椒洗淨切丁，姜洗淨切末、蔥洗淨切蔥花、蒜去皮切碎。鍋置火上放少量的油，放...
奶湯鮰魚
用料鮰魚1條鹽適量料酒適量金針菇1把奶湯鮰魚的做法熱油放入生薑，倒入鮰魚，翻炒一會兒，倒入適量的黃酒，加入開水（多一點開水），大火燒開，放入鹽。大火燒到魚湯變白，放入金針菇，燒開。湯水差不多就可以放入大蒜葉，出鍋。鮰魚肉嫩，湯...
紅燒鱸魚（鮰魚）
用料魚1條香菜2根姜8片蔥2根花椒粉少許料酒2勺蒜6瓣老抽1勺鹽q克生抽1勺蠔油1勺蒜蓉醬1勺豆腐2塊西紅柿2個紅燒鱸魚（鮰魚）的做法兩個鱸魚頭和兩個鮰魚頭，所有材料全部碼入鍋中，加開水與材料平齊，中火燉20-30分鐘，或者水收了...
簡單易做，紅燒鮰魚
老抽生抽，提味和上色，我覺得還是有點顏色好看👀！外形雖然不太美觀但是味道還是不錯的😃用料鮰魚1條蔥半根姜3片蒜半頭花椒不需要太多八角1個冰糖根據個人口味生抽2勺老抽2勺鹽個人口味料酒1勺辣椒1個簡單易做，紅燒鮰魚的...
白汁鮰魚
在央視二臺晚上十一點有道節目《四季味道》，很喜歡那個記者，帶着我瞭解了白汁鮰魚這道菜，都說拴住一個男人就要拴住他的胃。我希望自己也能透過用美食，來獲得意中人的芳心用料鮰魚1條蔥一根蒜12瓣花椒少許藤椒少許姜5.6片...
鮰魚煲
用料鮰魚一條2斤半油克大蒜一整個薄鹽生抽兩勺，老抽一點點上色蒸魚豉油一勺蠔油一勺洋蔥一個啤酒一聽鮰魚煲的做法大蒜鍋裏煎一下，兩面變黃撈出墊在湯鍋最底層，鋪入生洋蔥。魚剪小塊，煎至兩面稍黃，撈出放在湯鍋裏。調料:薄...
生燜鮰魚
鮰魚的多不飽和脂肪酸和完全蛋白正是當下疫情期間的養生必備。足量攝入優質蛋白是每日必修課。鮰魚少刺，肉質肥嫩，亦很適合寶寶和老人食用。用料鮰魚1條姜5片油20克幹辣椒2個白糖10克蒸魚豉油4湯匙鮑汁1茶匙蠔油2茶匙黑...