紅燒鮰魚

用料  

紅燒鮰魚的做法  

1. 鮰魚洗淨，用料酒，薑片醃一下。鮰魚很難自己在家切段，最好叫商家幫你切好

2. 油熱下蔥薑蒜爆香

3. 然後放入鮰魚，這是唯一一次可以翻面，兩面都煎一下，然後沿鍋噴入料酒

4. 接下來就要加水了，加熱水，記住哦，加熱水，沒過鮰魚，加生抽老抽和一點耗油，再加少許冰糖。大火燒開5分鐘，轉小火燉25-30分鐘

5. 差不多的時候可以湯汁的味道，湯汁要稍微鹹一點

6. 味道OK以後，大火收汁起鍋，絕對的下飯，絕對嫩，而且沒啥刺，贊

小貼士

注意兩點，1⃣️ 加熱水  2⃣️  無需來回翻面，鮰魚易碎

好了，記住這兩點就能燒出好吃下飯的鮰魚啦，快點試試吧😛