家庭版冒菜 非火鍋底料

最近想試試超市火鍋丸子正不正宗，所以乾脆就買了些其他配菜做了個家庭版冒菜。好吃，簡單，划算，油還健康！

用料  

家庭版冒菜 非火鍋底料的做法  

1. 準備好配菜和配料。丸子和麪事先用水分別煮到7成熟後，過冷水撈出備用。花椒事先用刀切一下，這樣味道更能出來。不愛吃麻的可以不放。蒜切碎，分成兩份。薑切片，幹辣椒切斷。

2. 炒料。
   下油，7分熱放薑片，豆瓣醬，少許料酒，將豆瓣醬紅油炒出來。然後放花椒，大蒜，炒香。還可以放幾段大蔥，這次沒買，所以沒放。

3. 放入冷開水。煮開後，放入適量醬油。，生抽，耗油，少許糖，雞精，再試下鹹淡，根據個人口味加鹽。然後放入豆芽，水再次煮開後放入丸子，面，最後放入生菜和香菜後稍微拌一下就出鍋。

4. 出鍋後，將剩餘的蒜末撒到最上面，均勻撒上炒熟的白芝麻，最後鋪點蔥花，澆上熱油。OK！