巴奴麪筋皮（涮火鍋）

去吃火鍋時發現的神仙小吃🧡

用料  

巴奴麪筋皮（涮火鍋）的做法  

1. 溫水中加鹽化開，倒入谷朊粉，一定要邊倒邊攪。

2. 揉幾下，蓋上保鮮膜醒發一小時。

3. 取出醒發好的麪糰，切塊，放在案板上，幹薄。厚度1-2毫米即可。

4. 放入水煮，全程不要蓋蓋，不要讓水滾起來。想滾時就加點涼水。

5. 切塊 涮火鍋吃吧！吃不完的可以冷凍儲存。

小貼士

如果覺得厚（入鍋會縮）可以放入鍋後3分鐘再拿出來擀一次，會更薄一些。