涮魚片火鍋

此菜湯色乳白而鮮、魚肉鮮美而嫩，滋味醇香可口。還含有多種蛋白質及維生素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，適合免疫力低的人羣食用。

用料  

涮魚片火鍋的做法  

1. 竹筍洗淨切薄片；蔥洗淨切段；生菜洗淨後襬放在盤中。

2. 將魚去骨、鱗，取魚肉，切成長短、厚薄均勻的片，整齊地分碼在裝有生菜葉的盤裏；香菜洗淨後切段裝盤；將蔥洗淨放在盤內；薄脆分裝於盤中。

3. 炒鍋上火，用豬油起鍋，加水燒沸，分別下草菇、白菜、筍片焯水，撈起瀝乾，放入火鍋中。

4. 炒鍋再上火，放紅99海味火鍋濃縮調料，燒沸時加蔥、姜，攪拌均勻後倒入鍋內；食用時自取自涮。