絕對夠香湘！舅媽的牛腩火鍋

湖南火鍋！吃肉後涮菜！舅媽是美廚娘~做的牛腩火鍋很香，夠味，太爽了！冬天就是要這樣的暖心火鍋！！！

用料  

絕對夠香湘！舅媽的牛腩火鍋的做法  

1. 高壓鍋燉熟牛腩，此時不要放鹽

2. 夾出牛腩，切成適當大小，大概2×5，厚度保持牛腩本身的就好。
   同時切薑絲，幹辣椒段，白蘿蔔塊，青蒜葉

3. 鍋里加點油，下薑絲和辣椒爆香後下牛肉翻炒幾下，不要多炒

4. 加入牛腩原湯，不要沒過牛腩，加火鍋底料塊開鍋煮，加鹽調味

5. 此時趁煮牛腩時，把火鍋準備好，鋪上白蘿蔔塊

6. 盛出煮好的牛腩倒入火鍋中

7. 放入青蒜葉段，和香菜

8. 完成！

9. 各種涮菜走起來！！！

小貼士

不要早放鹽，不然肉老得塊
幹辣椒用剪刀成段，方便快捷
之後涮火鍋時加了湯或水後記得加鹽保持風味！！！