莓沒黴的草莓土司
因爲正好有草莓和吐司在家用料草莓適量吐司1片楓糖漿一勺莓沒黴的草莓土司的做法用烤麪包機烤吐司切好草莓鋪滿吐司淋上糖漿...
黴野莧菜梗
想做臭豆腐，順便做了黴野莧菜梗，越王勾賤那時浙江紹興傳下來的民間菜品，風味獨特。汁水我留着另外發酵好準備再做臭豆腐。用料野莧菜一把油5克鹽若干黴野莧菜梗的做法野莧菜可以去野外採集，也可以去某寶購買。先把野莧菜...
老媽做的黴豆腐（沒有辣椒麪的）
我們這個地方做的黴豆腐好像都不放辣椒麪。用料白豆腐2塊椒鹽一碗白酒小半碗老媽做的黴豆腐（沒有辣椒麪的）的做法椒鹽做法:花椒炕幹。舂成花椒麪。篩出花椒麪。花椒麪和鹽巴混合攪勻。黴豆腐:選榨得比較乾的北豆腐，蒸熱，...
黴乾菜肉
黴乾菜燉五花肉可以讓肉裏的油沁到黴乾菜裏，五花肉肥而不膩，黴乾菜也有肉的香味用料黴乾菜豬肉料酒蔥姜黴乾菜肉的做法五花肉用冷水泡開泡出血起油鍋燒熱，放蔥姜炒香下五花肉炒至發白加入黴乾菜翻炒加一點水繼續翻炒取砂...
吉安黴魚
用料辣椒粉2勺姜2片鹽適量黴魚適量蒜2瓣料酒2勺辣椒2個吉安黴魚的做法超市有現成的黴魚，直接買就可以了油熱後放入黴魚，煎的時間稍微久一些，後加入辣椒，姜，蒜，辣椒粉，料酒。再加少量的水就可以出鍋了。...
黴味豆腐
豆腐是朋友老家過春節自己家做的，然後一直養在水裏，會有一種特殊的味道（我不喜歡，老公和女兒喜歡的不得了😂）用料豆腐半塊老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根黴味豆腐的做法老豆腐切成小塊，和薑片在油鍋稍炒一下然後加生抽，老抽，...
黴菜梗
沒有吃過黴菜梗總吃過臭豆腐吧～莧菜梗切段放入鹽水裏浸漬發酵就可以做成黴菜梗。聽起來好像很簡單其實要醃的好吃還是需要經驗的～如果誰家的菜梗黴的好吃，那說起來也是很了不起的一件事情。臭豆腐就是泡在黴菜梗的滷水裏...
黴菜蒸肉
用料黴菜肉鹽醬油豬油辣椒粉雞精黴菜蒸肉的做法肉肉加鹽，醬油，醃上～黴菜切長段（這樣吃才爽！）～燒豬油加辣椒粉炒香（本身有鹽滴）～黴菜放碗底，將醃好的肉肉蓋黴菜上～入高壓鍋大火蒸半小時～出鍋撒雞精拌勻就ＯＫ了...
黴魚
有次去江西出差，在當地一個小飯館吃到這道菜，第一次吃到這麼好吃的魚，記憶深刻於是在網上查到做法就做了！用料辣椒粉10勺辣椒麪10勺鹽5克黴魚的做法這是我在網上買的黴魚半成品，從江西當地農家網店買的。由於江西人重鹽，重...
湖南黴豆腐
長沙的臭豆腐聲名遠揚，而我一個離開湖南三十年的人，念念不忘，年年必自己動手製作的一樣家鄉菜，就是湖南黴豆腐。它不同於四川的要用油浸漬着，也不同於雲南有些地方的用菜葉包着。就是簡單的幾味食材，卻讓每一個嘗過它的人都...
黴莧菜
我們小時候飯桌上必不可少的一道下飯菜！用料莧菜適量（8根左右）鹽適量冷開水適量黴莧菜的做法老的莧菜梗洗乾淨切成一寸左右的斷，然後浸入冷卻的開水中，沒過菜梗，泡到捏起來軟了就可以了（一般一天一夜）然後再用水沖沖乾淨，瀝乾...
黴豆子
用料黃豆500克面250克黴豆子的做法黃豆頭天晚上洗淨，泡一夜早上泡發後，涼水入鍋，水開後煮10分鐘。想吃硬一點的，煮開後再煮10分鐘關火悶10分鐘差不多想吃麪的一點的，再煮一會煮好豆子，放在篩子上水氣晾乾就可以拌麪了面拌勻...
黴漢菜梗
黴漢萊梗是江南地區的家常菜。歷史悠久，色澤亮麗，增食慾，最宜下飯。用料鹽，漢菜梗克黴漢菜梗的做法老漢菜去掉葉子，留下菜根洗乾淨切成段，將切好的菜梗泡在水中二天，待水中出現氣泡且菜梗端開裂，撈出瀝乾水分後幹水分的菜梗均...
黴豆
開啟罐子一股醬豆味飄香而來，我們時興煮醬油水魚、放點兒醬豆特別的鮮甜。這是我第一次自己做、記錄一下成不成功等曬足180天就知曉了！用料黴豆1000克粗鹽500克礦泉水3瓶黴豆的做法把買的黴豆放太陽下曬一天，洗乾淨。粗...
黴豆渣
小時候媽媽的味道、雖然不是很成功，但是基本步驟就是這樣，主要我蓋了東西都溼了一點，影響口感用料黃豆1000克酒麴10克黴豆渣的做法忘記拍圖片了，用的是做豆腐的豆渣、1000克豆過濾後剩下的豆渣、1、先用平底鍋炒幹、不能...
豆腐黴
傳統小菜豆腐乳：醃製豆腐乳的最佳時間是冬至前後，過了大雪即將作豆腐乳的主料豆腐買回家，經過一段時間的發酵長黴，冬至左右即可醃製成美味可口的豆腐乳。奶奶親自寫的菜譜，圖片也是老人家自己拍的。我很愛吃，沒做過，先記錄下...
黴乾菜餅
用料黴乾菜普通麪粉五花肉鹽\糖\生抽\料酒\蠔油\麻油蔥溫水黴乾菜餅的做法先將黴乾菜泡發後切碎再將五花肉剁成肉糜,加蔥花加鹽\生油\糖\蠔油\麻油\料酒將黴乾菜和肉糜攪拌均勻溫水合面,揉好面後蓋上紗布將...
黴莧菜梗
這是寧紹地區比較典型的下飯菜！臭的黴的那一類菜，下飯那叫香啊！其實這菜譜應該介紹怎麼滷莧菜梗纔對，不過...還是挺有工藝的，一般人滷不好，我家一直都是菜場直接買回家蒸一下就開吃~那麼這菜譜就介紹怎麼蒸吧...蒸還用人教...
櫻桃黴黴茶
用料大櫻桃5個草莓6個無糖雪碧1罐冰塊9顆櫻桃黴黴茶的做法5顆大櫻桃，壓15下6個草莓🍓➕無糖雪碧，打成起泡草莓🍓汁9顆冰塊🧊➕草莓汁🍓➕雪碧...
黴豆腐
用料老豆腐一塊高度白酒100克辣椒50克鹽適量花椒10克油少許雞精10克黴豆腐的做法這是上次一斤黃豆做出來的豆腐七天以後發黴鍋裏小火放少許的油，慢慢炒炒出來這個樣子就行了，放涼以後，打碎花椒也要打碎用高度白酒把黴豆...
黴菜扣肉
用料帶皮五花肉黴乾菜甜酒水蒜泥黴菜扣肉的做法帶皮五花肉刮洗乾淨，加鹽煮熟撈出，摸甜酒水（給肉皮變魔術的），醬油（上色）入油(比較多)鍋炸肉皮的那一面，炸至金黃色後入冷水浸泡（肉皮就會起泡泡了）。涼後改刀切厚條擺入方盤，皮面朝...
黴豆腐乳
之前別人給帶的特長，吃着特別好吃，今天想起來，想自己坐下試試。以下步驟是結合衆多方子和自己想法來的，第一次嘗試用料老豆腐1塊（1斤）辣椒粉100g鹽35g麻辣鮮8g十三香少許白酒少許黴豆腐乳的做法鍋內燒開水，把買來的豆腐切成...
黴菜排骨
黴菜吸收進了肉的香味，又化解了油膩，而且黴菜本身也香味特殊，又很有口感。用料排骨黴乾菜姜料酒醬油糖鹽黴菜排骨的做法將黴乾菜用清水沖洗乾淨後，浸泡一兩小時，期間換三四次水，徹底去掉雜質沙塵將排骨用開水焯一下，去掉血沫...
黴黴豆腐乳
一道非常美味的下飯菜，很簡單方便做用料老豆腐4塊鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量高粱酒適量密封好盒子一個黴黴豆腐乳的做法豆腐洗一下，切塊，晾乾一點水分至沒什麼水分即可準備一個大一點的盒子或平底鍋要有蓋子，如果有條件...
豆豉黴千張
下廚房關於黴千張的菜譜好少。。但我們家主要成員都喜歡吃，所以寫一個吧。黴千張就是表面有一層毛的素雞筒。武漢這邊一般就叫黴千張，微臭，但吃起來香，和臭乾子一個道理。煎炸後有氣孔很吸味，好吃好吃😋用料黴千張兩條豆豉...