野生菌燉排骨

冬天煲湯真的是很幸福的一件事了，用了好多種雲南野生菌，味道鮮美又有營養。

用料  

野生菌燉排骨的做法  

1. 松茸、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌、牛肝菌、竹蓀、茶樹菇。

2. 泡三次：第一次，沖洗去掉灰塵；第二次，泡5分鐘；第三次，泡3小時，第三次的湯留下。

3. 鍋內加蔥姜料酒，放入排骨，焯出血水，去掉腥味。

4. 排骨、野生菌、第三次的湯倒入電壓力鍋內，放入紅棗、枸杞、菌粉（沒有菌粉可用少量鹽代替，調料越少越好，不要蓋過菌的鮮味爲原則）。電壓力鍋調至煲湯、軟爛。（如果家裏用砂鍋，需要煲兩小時）。

5. 趁熱喝，太鮮美了，味道淡一點好。

6. 我盛到湯碗裏喝。