野菌燉排骨

秋季是適合進補的季節，但在進補之前，要把脾胃調理到適應進補的最佳狀態才行，我們要注意先進補一些富有營養，又容易消化的食物來加強脾胃的功能，才能更好的吸收食物種的營養，才能透過食補來增強體質，防病祛疾。那麼吃什麼東西最養胃呢？專家表示，菌菇養胃最好！

用料  

野菌燉排骨的做法  

1. 將所有菌菇（包括銀耳）浸泡30分鐘，野生菌肯定有些土塵，適當清洗乾淨， 泡發後，猴頭菇切片，銀耳撕成小片狀；

2. 鍋內燒開水，將雞肉和火腿一起飛水，即開水燙1分鐘即可撈起，備用， 將所有食材（蘿蔔纓除外）放入砂鍋，加入3-4L水；

3. 大火煮開，轉小火煮兩小時左右；

4. 起鍋前5分鐘放入蘿蔔纓和適量鹽即可。

小貼士

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